[食記] 台中庫克山上的阿卡

看板Food (美食板)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間13年前 (2012/12/19 17:21)推噓6(6推 0噓 2→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31419007 時間：2012/10 庫克山上的阿卡是個很特別的店名，不說還不知道是家餐館。特別的店名也備有特別的菜色，之前在報紙上看到這家店，便躍躍欲試想來嘗嘗，在收假前的晚餐，來到在寧靜小巷弄中的庫克山上的阿卡。報紙上介紹主廚熱愛旅行，去過許多國家，帶回各種不同的料理，而庫克山上的阿卡便是提供了各式各樣的異國料理，不僅限於一國而已，在菜單上可以看到平常少見的中南美洲料理，當然也有歐陸料理，連南洋風味的菜色也有，非常豐富。看到店內牆上的各國明信片，想起我房間牆上也是有著許多不同國家的明信片，看來我與主廚還真是有相同的喜好。一開始送上開胃小菜與濃湯。湯是南瓜湯，點綴一些焦脆的培根絲，增加了口感與鹹香。湯不會太濃稠，南瓜的甜味中帶點奶香，挺好喝的。開胃小菜是德國酸菜與德式香腸。墨西哥巧克力辣醬雞腿＄250 主要就是衝著這道以巧克力入菜的料理而來。在台灣，巧克力是當做甜點來吃的，還沒見過有以巧克力入菜的料理，尤其是與肉類來做搭配。雞腿應該是炸的，本身不甚特別，不過淋上巧克力辣醬就多了不同滋味了。巧克力辣醬嚐起來首先感到一絲巧克力的甜味，入喉之後卻開始感到辣的滋味，層次感很明顯，而聞起來也是帶著辣椒的嗆辣味中有一絲濃郁的巧克力香。套餐則是附上白飯。把巧克力辣醬拿來搭配白飯吃也是很奇妙的搭配，不過我是覺得鹹度不夠，主要是些微的甜與深沈的嗆辣，所以搭起白飯來說，並不那麼下飯。庫克山上的阿卡地址：台中市精美街45號電話：02-23204885 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.96.25

[食記] 台中 庫克山上的阿卡

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