[食記] 嘉義 蓁精緻小火鍋已回收
餐廳名稱：蓁精緻小火鍋
消費時間：2012年/12月
地址：嘉義市東區新生路327號
電話：05-2764-979
每人平均價位：套餐220~400
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30354454
天冷了，忍不住就想吃點熱熱的食物，今天來分享在蓁火鍋
用餐的心得。說到這家火鍋店，外觀簡簡單單的，並不特別
出色。至於小小的餐廳內部，座位之間的空間寬敞，環境則
相當潔淨乾爽，從食材，碗碟、桌椅、地板甚至牆面都是如
此。對餐廳環境有所要求的人，可以放心到此用餐。
不過這家店在套餐價格方面算是稍微偏高。第一次來，先點
個較平價的套餐來試試味道。沙朗牛肉鍋和羊五花肉鍋的價
位大約在250上下，套餐內容是菜盆+肉盤+白飯+雞蛋+紅茶。
盛裝醬料的檯面也很潔淨。
日式湯頭蠻清甜的。
菜盆方面則以多種蔬菜為主，高麗菜、茼蒿、豌豆莢、南瓜
、山藥、金針菇等，品質好也洗得很乾淨。至於火鍋料方面
應該不是主打，魚餃、小貢丸、魚板、豆皮、白蝦、蛤蜊、
魚板、蟹肉棒、手工丸。看起來豐富程度較普通，其中的手
工丸吃起來藏了脆脆的小玩意，味道不錯但還真吃不出是什
麼。
蝦子肥甜，可惜有絲腥味閃過。此外，蛤蜊的新鮮度沒話說
，因為它還活著，探頭出來跟我打招呼了。算是本日驚喜，
不過蛤蜊只有一個，吃完就妹有了XD。
所以這裡最美味的可能是海鮮鍋囉？
沙朗看起來很精實，涮熟吃下感覺算是合格肉片，沒有乾柴
的問題，但不算非常香。至於羊肉實在可惜，這麼一大盤肉
片卻有淡淡羊騷味。
最後是香氣頗重的咖啡凍，餐後甜點。
總結而言，這是家優質火鍋店，可惜的是有點不上不下，特
色不夠強烈，容易陷入吃過就忘的窘境。
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