[食記] 有種說不出的美味 九冠樓石頭火鍋-台中已回收
餐廳名稱：九冠樓 石頭火鍋
消費時間：101年12月
地址：台中市西區美村路一段231號
電話：04-2301-9478
營業時間：1700-賣完（限量供應，幾乎18:20就坐滿哩，記得先訂位唷）
推薦菜色：石頭豬肉火鍋
圖文網誌版：http://smileszu.pixnet.net/blog/post/80294856
九冠樓的名氣很響亮
幾乎看到各大名部落客都一定會介紹的冬天美味鍋
今天終於有機會可以一探究竟哩 ～！
九冠樓位於美村路與公正街口 位置相當好找
對面斜一點點就是最有名的公正街北平烤鴨
紅紅的大招牌 寫著大大九冠樓三個字
相當顯眼 好找
小林眼鏡＆清心飲料店 中間
九冠樓的價位中等 也有許多火鍋配料可單點
招牌的石頭火鍋 鍋底都已事先抹好油 這間老店看得出歷史悠久
注意看鍋邊的鍋滷 真是太有味道哩
等待老闆炒料的時候 會先送上沾料
有辣椒 蔥 還有最對味的蒜泥 醬油及解油膩的醋
九冠樓的沙茶醬 單吃不會鹹膩 反而有種越吃越香的回甘味
選好主餐後 老闆開始熟練的利用快炒蔬菜把鮮味提出
老闆的動作真的非常熟練快速 就訂位不到五分鐘後
就可以開動哩 超快的
將將～ 今天點的是 豬肉石頭火鍋 １７０元
老闆炒好後 會直接把肉片放入鍋中
這跟之前吃的幾間石頭火鍋店 炒完後放在小盤子上有點不同
隨後會附上蔬菜 和我最期待的手工麵拉
石頭火鍋終於熱騰騰的上桌拉 冬天吃鍋最幸福哩
（小食記）
由於人真的很多 位置有點小 實在是不方便繼續拍照哩
就只好用文字描寫一下湯頭吧
大致上 九冠樓的湯頭不會很死鹹 反而有種越煮越清甜鮮味
老闆炒完料後會加入火鍋湯頭 再另外加上一匙獨家提煉的原味高湯
兩種湯頭搭配起來的真是完美的味道
最後放入火鍋的是九冠樓的特色手工白麵（如要加點一盤３０元）
嚼勁的口感 配上手調的醬料
真是讓我深深愛上九冠樓的口味呀！～
祝大家 聖誕節快樂唷
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