[食記] 台北 中山 天廚菜館已回收
餐廳名稱： 天廚菜館
消費時間：2012年/12月
地址：台北市中山區南京西路1號3樓
電話：02-25632171
營業時間：11:00-14:00;17:00-21:00
可否刷卡：可
圖文網誌版: http://blog.xuite.net/walf/life/65270951
這禮拜的聚餐選在天廚餐廳. 天廚的賣點是烤鴨, 因為我們只有四個人, 所以只點了烤鴨
三吃. 記得龍都是在桌邊片鴨的, 不過這裡是把烤鴨拿出來給我們看, 然後就帶回廚房片
鴨.
等待烤鴨的同時先上了蔥油餅, 煎得酥脆不油, 不錯吃.
烤鴨皮上桌囉!
烤鴨夾餅的四大元素, 餅皮, 甜麵醬, 大蔥及鴨皮.
服務人員先幫我們個包了一片, 看起來好好吃! 餓壞了的我們也開始各自包了起來, 不過
普通烤鴨都是連皮帶肉一起片, 這裡只有鴨皮, 覺得有點乾硬, 可能是吃不習慣吧!
加點的家常餅, 看起來是普通的麵餅, 吃起來也很普通..
鴨肉銀芽, 小小一盤有點失望. 不過炒的清脆, 還帶有鴨油香, 還不錯.
本來想說剩下的鴨肉呢? 原來全部被片成一片片的.
酸菜鴨骨湯, 這個好喝.
老實說單吃鴨肉有點乾澀又挺單調, 我們很奢侈的把它拿來做鴨肉夾餅. 不過服務人員說
如果想要吃普通的連皮帶肉的片法可以先跟廚房說, 它們也是會片給你. 這種片法叫魚鱗
片.
吃飽喝足後餐廳送上甜點. 其實因為不習慣這種皮肉分離的片法, 所以覺得不是很好吃,
不過看餐廳滿滿的人潮, 喜歡這樣吃的人可是多得很呢!
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