[食記] 上海上海也有正宗新疆味～阿斯曼餐廳

看板Food (美食板)作者exclusive (香奈兒姐姐)時間11年前 (2013/03/17 23:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：上海阿斯曼新疆風味餐廳消費時間：2013/1月地址：上海市徐匯區復興中路1251號（復興中路跟襄陽南路口）電話：0086-021-6471-1389 營業時間：11:00~22:00 平均消費：100RMB元左右/人 -- 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27470448 -- 我一直很愛孜然的香味（大心）而孜然也是伊斯蘭民眾們必備的調味料，經過中國回族朋友的推薦（哈哈雖然只是回族，不是維吾爾族但我想說都是伊斯蘭民族，這樣推薦應該算準確吧XDD）說位於復興中路跟襄陽南路口的「阿斯曼新疆餐廳」是很正宗的新疆菜所以當然就要去嘗嘗新疆的味道啦～「阿斯曼」是一間挺大的餐廳，共有三層樓光是外牆的裝潢就很有伊斯蘭味在餐廳入口處左手邊，就有個烤架，烤羊肉就是在這裡完成的啦～所以進去餐廳前，就會聞到濃濃的孜然味撲鼻而來而且烤肉環境非常乾淨整潔跟在中國常見的很多燒烤路邊攤完全不一樣啊！中國的路邊攤燒烤，我完全不敢吃（抖）還有一次看到烤魚攤客人點餐後老闆立馬把桶子的活魚抓起來往地上敲昏那是充滿沙土.油汙.垃圾還有痰的地上啊啊啊（尖叫跑開）然後直接放上烤架上開始刷醬............ 回到「阿斯曼」（剛剛大離題XD）餐廳一樓進去是給用餐客人的等待空間與櫃檯旁邊還有個伊斯蘭風織布機當作裝飾用餐的空間在二樓與三樓，裡面的裝潢有讓人置身天方夜譚般的伊斯蘭世界呀我們很幸運的坐到包廂的位置（灑花～）可以脫下鞋子，盤腿坐在伊斯蘭風花布墊上吃烤羊肉，真是太新疆了啦包廂正上方的燈好漂釀，當然也是伊斯蘭風格的馬賽克玻璃燈伴隨著孜然的香氣，餐廳裡的維吾爾面孔，此起彼落的維吾爾語跟阿拉伯文與笑聲我覺得我一定是在烏魯木齊無誤了呀XD 餐廳環境介紹完了，餐點當然更是重要「阿斯曼」的菜單把餐廳特色跟餐點都介紹的很詳細哇哈哈上菜啦〔新疆涼皮〕既然叫涼皮，自然是道涼菜了～服務員介紹那是新疆的皮帶麵，作成涼菜所以叫涼皮其餘配角就是蔬菜類了涼皮吃起來有點像板條，只是比板條更紮實，所以當然是更有嚼勁，好好吃醬汁是酸酸帶點辣，超極開胃啊〔孜香羊排〕吃了超開胃的涼皮，看到孜香羊排整個想要撲上去XD 這羊排也太銷魂了呀～～～（灑花）羊肉完全沒有騷味或腥味，瘦肉與油花分布均勻，而且超級滑嫩多汁配上孜然特有的濃郁香氣，帶點微辣，真是完美的孜然羊排〔大盤雞〕裡面主要是雞肉與馬鈴薯還有新疆皮帶麵（就是第一道涼皮那個「皮」啦～）跟青椒雞肉香辣，馬鈴薯甜潤，好吃！而且份量超極多，果然是「大盤」雞XD 不過我覺得雞肉本身還好，因為肉不夠嫩但是馬鈴薯很棒！本身的綿綿潤潤的口感，配上香辣夠味的醬汁，就是好吃啊～皮帶麵也是一樣的香Ｑ紮實，只是配上不同的醬汁，又是個不同的好滋味〔新疆雜拌菜〕只是想說吃了這麼多肉，來點清爽的蔬菜類不過端上來卻發現，這雜拌菜跟涼皮完全一樣啊（汗）唯一的差別，在於涼皮的有無XD 〔西芹百合〕我不愛生菜，感覺很像在吃草（攤手）可是又想吃青菜，所以又點了熱炒青菜類的西芹百合西芹爽脆，百合清甜，大火快炒把兩種蔬菜融合得很好〔烤羊肉串〕這就是在餐廳一樓門口現烤的孜然羊肉呀～在新疆餐廳怎麼可以錯過！一口咬下去立馬感受到滑嫩多汁的羊肉，還有孜然撲過來的香味啊烤羊肉串還有另一種，上面的烤羊肉串是一串５塊人民幣但是這是一串８塊人民幣肉雖然比較厚實，但沒有那麼嫩，還是點５塊一串的就好XD 〔烤(食囊)〕這是維吾爾族最主要的麵食據說已有上千年的歷史，叫作烤(食囊)（服務員是說念ㄋㄧㄤ）主要材料是麵粉，雞蛋，清油，還有孜然口感非常紮實，烤的外乾內酥，越嚼越香除了(食囊)本身的香氣，當然還有孜然的香不管是單吃，還是沾著大盤雞的醬汁都好棒（大心）以這裡吃到的新疆麵食來講，我覺得(食囊)大勝了皮帶麵呀〔新疆奶茶〕有鹹的，甜的，原味三種口味新疆人喝鹹的多，但我們台灣人還是喝原味就好（汗）如果點甜的，還是原味奶茶，只是會附上糖包奶茶好讓人驚艷啊羊奶香醇，茶葉清香，又香又濃又解膩，超正點的啦！吃到這麼正宗又超級好吃的新疆菜整個大滿足不過還是有小小遺憾的就是沒吃到朋友推薦必點甜點－酸奶，已經賣光了啊還有太晚過去，沒有看到8點在三樓表演的蛇舞只能說，這就是人參啊～～（無奈攤手）所以也要提醒大家記得早點過去呀但是整體來說，我是超級滿意這頓新疆餐的呀（超級大心）開心下樓，來去新天地小酌瞜 -- 喜歡就給我個「推」鼓勵一下吧:)) -- 紫鈴老師的貴婦生活 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.253.43

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