[食記] 台北 瞞著爹二店已回收
餐廳名稱：瞞著爹二店 端爐燒
消費時間：2013年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：北市大安路一段19巷20號 (內外標題皆請附上地區！)
電話：0929-228-262
營業時間：
每人平均價位：1200
可否刷卡：一律付現
有無包廂：無
前言 :
會到這間用餐其實是上週才吃過四店京柚子鍋
雖說cp值沒有非常高，但以食材鮮度及內容物來說，仍算不錯
所以同行友人想試試其他店
由於我們都不吃魚生類，所以一三店都不在考慮內
於是只剩二店能選擇，訂位前也看了不少關於二店的食記
有好評也有壞評，所以心裡有底
也大致上知道可能會吃不飽 XD
食記正文 :
一貫低調的門面，跟上次四店一樣也是找了一下才發現
店內風格和四店類似，都很狹小，尤其入門連個坐著脫鞋的地方都沒有
四店好歹還有張椅子坐著脫鞋...
我們坐的不是坂前，要盤腿坐日式和式桌，訂位時也知道了，也能接受
訂位時就告知店家我們不吃生食，店家也說會調整，
訂的是每人1200的價位
(原打算一人1200一人1500，店家說兩人要一樣的價位才行)
首先上來的是兩道小食
煮鳳螺，這道還不錯，肉已經先挑出殼了，Q彈可口，醬汁也搭
烤毛豆，這道四店也有，但這店上來時是冷的...是冷的...
會給人感覺就是先烤好一堆在旁邊，上菜時抓一把到盤內這樣
第三道，山藥泥醋海藻，一般的日式料亭也吃過，口味稍酸，但還可接受
以下順序有點記不得
第四道，星鰻手捲，店家說由於我們不吃生，所以原先的生魚片換成這道
海苔捲著一片烤星鰻還有一些飯，旁邊附上兩三片醃蘿蔔
整體吃起來還不錯，但比起生魚片盤，感覺很虧啊....
第五道，烤干貝夾飯團，裡面夾的飯很少，也吃不出有抹海膽，還不錯，
但個人覺得干貝外層沒其他人網誌烤的好，
包上海苔吃時，海苔都濕軟了
第六道，烤帶殼玉米筍，這道大概是某位江姓米其林星級法廚推廣作
還算清脆多汁，但甜度略為不足。
第七道，煮尖梭魚，上來時有點訝異，因為看別人網誌都是烤的，
實際上我們也較偏愛烤魚料理方式。
魚煮的還算可以，至少很怕腥的我們都能接受
盤內附上幾片(又是)醃蘿蔔，
及一小沱很乾又沒味道的海藻，讓我們搞不清是用來吃的還是純裝飾
魚刺有點多，魚材本身的特性，不置評。
第八道，煮蔬菜及蝦一尾，蔬菜有青花椰一小朵，一小團馬鈴薯泥，一小片絲瓜
蝦子還算新鮮是整尾剝好的，花椰菜感覺就水煮的，得沾湯汁才有味道
其他的吃起來很普通.....
第九道，紅酒燉牛肉佐蔬菜....是的，不是溫泉蛋
上菜當下也是有點傻眼，其他人吃到的不都是溫泉蛋嗎?
不知是因為我們告知不吃生，還是近日很夯的H7N9考量
我們的半熟蛋就這樣硬生生的變成了兩三片馬鈴薯+蔬菜
牛肉個人覺得味道普通，有點嚼勁，不是軟透的那種燉煮
配菜的馬鈴薯很糟，感覺是烤過然後丟進湯汁裡的，乾硬的口感
第十道，牡丹蝦頭煮味噌湯，湯沒什麼讓人驚豔的點，很一般
蝦頭吸一下汁也沒什麼滿足感，
原先還期待蝦頭會做成烤飯團型式...
第十一道，細卷+玉子燒
店家說這是因為我們沒吃生，所以替換的菜色
三小段香菇細捲壽司 + 兩小段黃瓜細捲壽司 + 玉子燒一塊
細捲普通到不行，又沒什麼味道，就是吃粗飽的
玉子燒口感很特別，有點類似鬆糕到蛋糕的口感了
但個人還是偏愛濕潤點口感的玉子燒
第十二道，甜點，類似奶酪上面淋點覆盆莓醬
上來時也是錯愕了一下，沒了...吃完了...1200的套餐結束了
到甜點的口感就介於一般奶酪又不到果凍的硬度
而且很扯的是給的食具竟然是竹叉......
至於味道嘛，我只能說隨便超商買的都比這好吃
(而且為什麼不是蜂蜜烤香蕉???)
總評
這餐吃下來結果比上週吃的柚子鍋，花的錢更多
但價值感遠遠不如....
原po吃過的日式料亭雖不算多，
但這預算在其他店肯定可以吃的好很多
而且純粹點日式料亭三回以上的熱手巾與熱茶，
更是這邊濕紙巾與不供茶水完全不能比的
對這系列很不滿意的一點就是完全不供茶水，飲料要另點
當然這是事前就知道的，所以願打願挨
這餐吃下來，只能說...感覺真的很不值
四店也許還開不久，質量還在會再光顧的名單內
我只希望它不會崩壞的太快
至於一店，開最久，以今日二店的經驗來說
我想可以完全從我的名單內剔除了
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