[食記] 台中士官長酸菜白肉鍋

看板Food (美食板)作者chouinyu (U joy)時間10年前 (2014/02/28 09:56)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：士官長酸菜白肉鍋消費時間：2014.2.20 地址：台中市陜西路72號(全聯旁邊) 電話：0988104380 士官長營業時間： 18:00~21:00 酸菜白肉鍋只賣晚上喔! 麵食的話下午四點開始賣到賣完為止 ================== 點這裡看可愛的士官長的路邊攤吃到飽喔! http://ujoy.pixnet.net/blog/post/173653926 ================== 小吃攤也有吃到飽耶!是不是很值得一試呢! 在一般人的腦中，路邊攤是不會和吃到飽畫上連結的而且還是酸菜白肉鍋的吃到飽耶!! 一整個很獨豎一織的營業型態呀! 而且聽朋友說這間的士官長超級可愛的喔~ 不管是美食還是人情味，都好吸引我想要造訪的心接下來就跟著Joy來走跳這間超特別的士官長酸菜白肉鍋吧!! [ 走跳環境 ] 要尋找一間路邊攤好像有點難去鎖定地址不過你只要能夠找到陜西路上的這間全聯，你就離士官長近了XD 因為這間酸菜白肉鍋就在他的旁邊而已! 但是第一次來，在心中還是不免存在著狐疑這裡真的是那間酸菜白肉鍋嗎? 不過看見這攤位門前掛著一整排的香腸以及每桌餐桌上滾著燙著的酸菜白肉鍋心中的大石便馬上丟到九霄雲外去囉! 因為是路邊攤，所以坐在路邊吹風也是一種樂趣雖然這裡沒有極為舒適的桌椅，而是用東拼西湊的方式建構起你的一桌桌位但是美食當前，誰還會在意你底下屁股坐的椅子是否和哪一張有成對呢! 不過看見了以前人家剃頭店的椅子也成為了一張座椅十足是有讓我驚奇了一下! 我們是晚上七點多造訪的，到店的時候座位已經坐滿了七成以上! 因為這裡的東西都是現準備現煮的，所以造訪前務必要定位! 來到這裡當然要看看可愛的士官長本人! 真的是超級可愛的親切的士官長雖然從頭到尾忙進忙出的要照顧這裡約二十人的桌位但是每次經過你的時候都不失一句「有沒有吃飽阿~」這樣的溫暖問候，對於在外念書的遊子們心中更是迴盪成一種熱燙的暖意吧! [ 來點餐吧 ] 一如一般地吃到飽，士官長酸菜白肉鍋也是數人頭的喔! 大人300元，小孩150元他的菜單有酸菜白肉鍋、餅類(蔥油餅、餡餅、韭菜盒)、老闆的自由發揮以及你還想再吃哪一道的自由加點! 他也是用餐守則的! 一、用餐要三小時之前就預約喔二、珍惜食物好嗎~吃不完就打包吧! 三、吃不飽，不准走!!! (是不是超級可愛的啦!) 看完只想大喊一句 Yes, sir!! 一開始先上桌的是醃蘿蔔絲!這一道我們之後吃完有再續了一次! 微酸微甜，酸度完全不嗆口超級開胃的!就算是吃著玩也可以吃很多的程度XD 半透明的蘿蔔絲很入味喔~ 夾起來的時候醃醬汁還緩緩的從蘿蔔絲上緩緩匯聚成水滴低落看起來就超美味的呀>/////< 因為他們的餐點都是現煮的，人手又沒有太多所以稍等片刻是常態! 不過花一點點時間等下一道美食上桌也還是很值得啦! 而下一道上桌的是蔥油餅薄博的厚度，完全不油膩! 也是一上桌就被秒殺的美食! 而且這一份蔥油餅從裡到外都可以看見蔥的身影喔! 除了表面像是有間過所以比較有韌度外整體口感比較細軟我們都還滿喜歡的第三道上桌的是酸菜臘肉炒飯一開始看見它呈現淡淡發綠的色澤有驚訝到我 (感覺如果是小當家來取名的話應該會被叫翡翠什麼碗糕飯之類的名字XD) 這份炒飯中有很多切小段的酸菜喔!可能就是因為這樣才會呈現這樣的色澤吧! 而他的酸菜也不會太酸!所以就是單咀嚼起來也不會有令人反感的酸味! 反而保留的酸菜該有的香氣! 之外也有很多臘肉、蒜、蔥等一起加持這份炒飯! 接下來這一道又是一道秒殺菜色!滷味拼盤! 這份滷味拼盤有滷大腸(光看照片我又要流口水了 >////<)、滷牛肚、豬頭皮、豆干撒著蔥花上桌的這份滷味在十度的夜晚冒著白煙證明自己剛起鍋的熱度讓人不禁用秒速將他夾起往嘴送來讓他也溫暖一下自己的五臟六腑! 我個人特別鍾愛他的滷大腸!滷得很入味，口感軟嫩到不行但又不失彈性! 滷牛肚也是口感很軟且保有更多彈性!但我更愛大腸的滋味更多一點 >////< 接下來這兩道是士官長的菜單必備─韭菜盒子和餡餅! 上桌時是依照你的人頭數來為你安排數量這韭菜盒有吃過的都有推!! 軟嫩的餅皮包裹著滿滿滿的韭菜，誰能拒絕啊! 這圓滾滾的餡餅表面煎得酥脆裏頭的內餡湯汁也是沒在跟你開玩笑的豐沛呢! 接下來這一道是我的最愛，愛到我只拍了一張照片就開始猛吃了XD 這一道上桌時我們還以為是滷肉，結果他是滷芋頭耶(參雜著少數滷肉)! 每塊芋頭被滷得超級入味!!有些還保持著塊狀，有些則被滷到化開不過這一道的口味偏重偏鹹，也難怪我這重鹹愛好者會迷上這道料理肉吃多了當然就要再來配一點蔬菜囉~ 所以再來上這一道臘肉炒高麗菜! 最後重頭戲上桌!期待已久的酸菜白肉鍋!!! 這份酸菜白肉鍋的內容有獅子頭、豆腐、豬肉片、酸菜、杏包菇及豬血算是內容樸實卻也充足的一份酸菜白肉鍋! 而我愛他的理由是因為他的酸菜不會過酸!! 這真的是難得我遇到會讓我願意一碗接著一碗下肚的!((像是鼎王的就酸到爆炸阿Q___Q 但該有的酸菜香味一樣可都沒少! 簡單的食材要處離得如此美味，才是真功夫! 而我們秉持著士官長的教條之三吃不飽不准走所以又跟士官長加點了一次酸菜白肉鍋沒想到竟是完全原汁原味，該有的湯底該有的料全部再一模模一樣樣的給你一次! 導致份量比我們想像得還要多XD 所以只好執行教條之二，打包帶走囉XD [ 整體來說 ] 一開始聽到路邊攤的吃到飽要三百塊有讓我挑眉一下要在路邊攤吃到三百塊其實是一個還滿驚人的數字但今天實際造訪過後覺得完完全全好值得啊!CP值很高喔! 每一道菜獨立也都有亮點，湊成一桌便是很豪華的享受了!! 不過記得造訪前請先電話預約啦! U JOY推薦給大家! -- 【 U joy's 攝影。美食。旅遊】粉絲頁 http://ujoy.pixnet.net/blog 在生活裡多一點感性，糖果變得更甜，玫瑰變得更美:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.99.38.64 ※ chouinyu:轉錄至看板 EatToDie 02/28 09:58 ※ egerly:轉錄至看板 TaichungBun 02/28 10:05

[食記] 台中 士官長酸菜白肉鍋

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