[食記] 台北北投超夯的陽明山放山雞-青菜園

看板Food (美食板)作者Roa (Roa)時間10年前 (2014/03/09 21:42)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：青菜園消費時間：2014/2/15 地址：台北市北投區竹子湖路55之11號電話：(02) 2861-9165 營業時間：週一至週六: 09:00~21:00 週日: 10:00~21:00 推薦菜色：放山雞、炸香菇圖文網誌好讀版:http://ppt.cc/-DzI 青菜園就是一間常見的陽明山系列放山雞餐廳，除了放山雞之外還有各種新鮮青菜快炒不過據說我爸說這間應該算是近期吃過那麼多間土雞城之中，他覺得最好吃的一間不然也不會特別跑來這邊，開車要超級久阿!! (這間在竹子湖後面那區的山區之中) 說真的看起來不太起眼，不過一進去驚為天人阿! 這邊人也太多，居然在如此偏遠的餐廳裡面還坐滿滿的阿，而且還有人在排隊，Google商家評價還有21筆，相當驚人這邊可以單點也可以合菜，由於幾乎都是大桌子，一盤菜的份量也不算小比較推薦一次多點人來比較好這邊的一大特色就是芋頭米粉湯以及地瓜湯，以碗計價，但是可以無限續湯湯鍋就放在旁邊如果要續加就可以DIY一下芋頭米粉湯，後面那個是原本的碗，不過因為很大碗所以我們都分著吃這樣芋頭味道已經融入湯中，只剩下一些小塊的顆粒，湯頭很有客家風味(? 的紅蔥頭高湯風格米粉是比較粗且軟Q的那種米粉，樸實的好味道，我個人覺得很好吃! 熱的地瓜湯，地瓜已經整個煮軟了，甜味也足夠，但是湯的部分比較沒加糖，比較沒味道我覺得最美中不足就是沒有加薑湯，熱地瓜湯怎麼可以不加薑湯進去呢? 山上店家必備的桂竹筍，這邊桂竹筍還蠻軟的，味道方面我記得沒有特別突出啦炸香菇，這邊的炸香菇蠻令人印象深刻的，這邊用的是比較大顆的香菇下去切塊咬下去之後會有像是杏鮑菇一樣多汁的口感，很不錯的一道菜山上店家絕對必備的炒高麗菜，我覺得山上和山下炒高麗菜最大的區別就是山上的高麗菜都比較硬一些，或者說是比較脆，比較不會軟軟爛爛的，還有都炒得很油亮而且水份都還有保留在菜上這樣，可能是高山菜外加大火快炒還有油加很多的關係吧! 客家小炒，客家小炒最念念不忘的還是北埔的劉家小館，特別是老闆媽媽炒的客家小炒豆干香脆，魷魚Q彈，五花肉好吃，可以說是超經典的客家小炒，可惜現在老媽媽年紀較大已經退休不炒了，之後換成菲傭或是老闆之類炒就沒有那麼好吃了，相當可惜啊! 回到青菜園，說實在這邊的客家小炒不太好吃啦，口味偏甜然後加了醬汁都吃起來軟軟的我個人覺得不太優終於到了傳說中的招牌白斬放山雞，顏色還真的是蠻漂亮的，油亮油亮，雞肉白皙透明 (? 說真的這雞肉真的很嫩，即使是雞胸的部分也很嫩，吃起來一點都不會硬或著是老而且因為先浸過料而且利用甘蔗下去熬煮過，所以本身不用沾醬就很有味道了，很好吃說真的還真的蠻不錯的，難怪人氣如此高啊!! 總評來說，這間店應該算是陽明山土雞城前幾有名好吃的店家之一，很多人都有推薦我自己也覺得蠻好吃的，如果有去陽明山的話可以順路來這邊吃吃看，頗推薦這間話說我記得之前有去吃過一間王品哥戴益勝曾經推薦過的土雞城，我記得也蠻好吃的我記得是烏來的孟鴻土雞城，雞肉風格和這間不太一樣，比較扎實嚼勁路線也蠻推薦的! 話說吃完飯之後還順便跑去前陣子很夯的景點八煙聚落看看傳說中的"水中央"，真的很漂亮，也推薦來看看囉! -- Roa的生活心得紀錄 - http://ppt.cc/xQHN 紀錄逝去的青春時光，或老年時光 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.117.144

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