[器材] Alessi9090如何煮出適合做拿鐵的濃度？
最近買了一隻Alessi9090 （二代）試了好幾種粗細的粉，最後買了摩卡壺專用粉，但煮
出來的咖啡……單喝沒有到expresso那麼濃，還會帶酸味，加了牛奶味道變很淡……
之前爬文都說這隻新手友善……但我實在不知道該怎麼做才能至少有bialetti moka expr
ess 煮出來的濃度……
想問一下大家，要怎麼煮才能做拿鐵呢？
以下是我目前試過煮的順序：
1. 粉： 小飛馬600N 刻度2或摩卡壺專用粉，不壓粉（壓粉變成咖啡出不來）
2. 水：試過熱水跟冷水但差不多
3. 用減量片（3人份）水是加到壺的裙擺，不用減量（6人份）是加到閥的下面
4. 瓦斯爐中火煮到出液一半轉小火，壺蓋始終打開，有波波聲就關火。
想問以上有甚麼地方需要修正呢？
謝謝各位了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.86.60 (臺灣)
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我只求跟bialetti 經典壺相同QQ
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我已用了專用粉了……
※ 編輯: beatrice1009 (175.180.86.60 臺灣), 12/03/2024 20:15:21
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可能喔，以前用bialetti煮都沒開蓋的XD
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我是啊，因為我懶=新手，我以為這隻可以跟bialetti經典款一樣無腦煮……
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唉我不想那麼快又轉賣這隻欸
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謝謝各位回答，晚點試試
※ 編輯: beatrice1009 (163.27.6.168 臺灣), 12/04/2024 14:51:29
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