[器材] Alessi9090如何煮出適合做拿鐵的濃度？
最近買了一隻Alessi9090 （二代）試了好幾種粗細的粉，最後買了摩卡壺專用粉，但煮
出來的咖啡……單喝沒有到expresso那麼濃，還會帶酸味，加了牛奶味道變很淡……
之前爬文都說這隻新手友善……但我實在不知道該怎麼做才能至少有bialetti moka expr
ess 煮出來的濃度……
想問一下大家，要怎麼煮才能做拿鐵呢？
以下是我目前試過煮的順序：
1. 粉： 小飛馬600N 刻度2或摩卡壺專用粉，不壓粉（壓粉變成咖啡出不來）
2. 水：試過熱水跟冷水但差不多
3. 用減量片（3人份）水是加到壺的裙擺，不用減量（6人份）是加到閥的下面
4. 瓦斯爐中火煮到出液一半轉小火，壺蓋始終打開，有波波聲就關火。
想問以上有甚麼地方需要修正呢？
謝謝各位了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.86.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1733226983.A.DE1.html
→
12/03 20:04,
19小時前
, 1F
12/03 20:04, 1F
→
12/03 20:04,
19小時前
, 2F
12/03 20:04, 2F
我只求跟bialetti 經典壺相同QQ
推
12/03 20:13,
19小時前
, 3F
12/03 20:13, 3F
我已用了專用粉了……
※ 編輯: beatrice1009 (175.180.86.60 臺灣), 12/03/2024 20:15:21
推
12/03 20:15,
19小時前
, 4F
12/03 20:15, 4F
推
12/03 20:17,
19小時前
, 5F
12/03 20:17, 5F
→
12/03 20:17,
19小時前
, 6F
12/03 20:17, 6F
推
12/03 20:43,
19小時前
, 7F
12/03 20:43, 7F
→
12/03 20:43,
19小時前
, 8F
12/03 20:43, 8F
→
12/03 20:43,
19小時前
, 9F
12/03 20:43, 9F
→
12/04 01:04,
14小時前
, 10F
12/04 01:04, 10F
推
12/04 09:45,
6小時前
, 11F
12/04 09:45, 11F
→
12/04 09:56,
5小時前
, 12F
12/04 09:56, 12F
推
12/04 10:22,
5小時前
, 13F
12/04 10:22, 13F
Coffee 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
9
48
