[食記] 【台北】講究的「鮨十兵衛」
餐廳名稱：鮨十兵衛
消費時間：2013年/9月
地址：台北市大安區安和路二段23巷5號
電話：02-2703-7226
營業時間：12:00~22:00 週一公休
每人平均價位：1500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
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置頂 【吃 台北/大安區】講究的「鮨十兵衛」握壽司
十兵衛自2012年底開幕到現在，喜歡江戶前握壽司的饕客一定不陌生！這天趁著平日中午
撿便宜時段，和R君來解饞。
隱藏在大安路巷子裡的十兵衛，如果不仔細找，路過還真容易被忽略掉...
從空間的設計可以看得出蔡老闆極喜歡極簡風
很率性風格的主廚蔡孝文Sean，會一邊喝whisky，一邊捏握壽司，又一邊和客人聊天
(好忙的廚師阿~)
來自台灣的雲杉壽司吧台，一進門就能聞到木頭香氣，十個座位
醃白蘿
純米醋 酒粕醋 昆布醃過的比目魚
用手吃握壽司後的拭手金
金目鯛
鹿耳島的剝皮魚&肝
明石的尖梭魚&茗荷和紫蘇
黑鮪魚
縞鯵魚(白甘)
鹽和醋醃過四天的青花魚
比目魚鰭邊肉&紫蘇
土托魚&辣蘿蔔泥
能登半島的寒鰤魚&細蔥和海帶芽
茶碗蒸
散壽司丼飯
赤味噌和鴨兒芹(水菜)
壽月堂的玄米茶
提拉米蘇
以上是$1500+10%的中午套餐，每一道握壽司的調味與用心，我們都吃得蠻滿意的！中午
都可以吃到這麼不錯的魚料，期待十兵衛的晚間套餐應該也是很棒的！
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