[食記] 台中西區高林鐵板燒

看板Food (美食板)作者justbow (justbow)時間10年前 (2014/09/14 10:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：高林鐵板燒消費時間：2014/08/08 地址：台中市西區健行路1006號營業時間：11：00~22：00 每人平均價位：160~ 推薦菜色：起司雞排圖文網誌版： http://ppt.cc/WIoT -------------------------------------------------- 七夕前幾天打了好幾次電話要預約夏慕尼鐵板燒打了超多通都在通話中只好放棄夏慕尼又突然想到金典誠品附近有家生意很好的鐵板燒剛好打電話預約到了便改吃高林鐵板燒高林鐵板燒的位置就在金典成品後方對面是有名的肉蛋吐司也許過了用餐時間~客人有比較少一些但其實裡面大概還有約五六十位的客人在用餐這邊開車的話~停車不太好停方便的話還是騎機車會比較好找位子停門口有幾張桌子跟座位可以坐著休息等待裏頭的座位是十人共用一個大煎台店家會幫客人的座位安排六人以上後再開桌所以會稍微等待一下人數夠了才帶位我們被帶到2F的座位坐好後就可以開始點餐囉餐點價位最低在170 比平價鐵板燒高一點點價位但也有高價位的餐點~雙人要1990呢今天點了起司雞排$250和主廚高林海鮮牛排$450 桌上已經擺好新的餐具和檸檬紅茶以及蒜味醬油(但都沒用到) 可是上一輪客人吃剩的食物還沒收拾完畢點好餐後可以自行去取用咖啡或是飲料喔咖啡自行取用~但檸檬紅茶的部分服務生會隨時來幫您倒滿~這點還蠻體貼的一開始會先送上濃湯沒錯~是玉米濃湯! 不過個人不愛玉米醬煮的玉米濃湯因為湯裡有很多細細的小顆粒煎台旁邊有著高林鐵板燒的特色就是白色豬油和黃色奶油豬油和奶油也替每樣炒物煎物增加了許多香氣喝完湯後本煎台的廚師就登場拉好像新娘子出場一樣大家都盯著他看這就是今天為我們服務的廚師第一道就是滿滿一桌的高麗菜整桌人的份量都是一起煮的所以量很多高麗菜快熟時拌上了些許豬油與奶油還有蒜末廚師會一一詢問要不要加辣再替每個人分至前方的鋁箔紙上和大多數鐵板燒一樣第一道清爽的高麗菜就完成了套餐都有附一碗白飯這邊就可以開始用餐了廚師接著準備其餘的主菜全部一起送上煎台實在是很壯觀阿有沾蛋煎的魚肉~雞腿肉~雞蛋那兩顆荷包蛋就是我們點的拉外食族是很辛苦的~連吃個荷包蛋都要在外面單點不過這個荷包蛋簡單歸簡單~煎得很好吃哦半熟的蛋黃流在飯上差點就忍不住~快把整碗飯給吃光了主廚接著在旁邊也炒起白色花枝要當一個煎台的廚師不容易呢還要分配所有菜色的先後順序同時煮好幾道料理~控制每個熟度及上菜時間在等花枝熟的同時~再把蝦子放上煎台雞腿排也翻面了~煎的金黃酥脆的樣子而且雞腿排很大一塊哦主廚高林海鮮牛排的套餐裡有四尾白蝦廚師在蝦子上撒了一點黑胡椒調味就可以開始吃蝦拉蝦子的身體已經先去殼~只留頭尾所以很方便食用蝦子也很新鮮好吃哦在前面一開始廚師有在煎板台上放了幾個小鋼杯吃完蝦子後~裡面的湯也滾了裏頭到底是什麼東西呢? 上桌前廚師撒了些蔥花原來是蛤蠣湯繼續享用其他菜的同時主廚開始切起雞腿排還撒上了許多起司蓋上蓋子邊悶烤邊煎再到旁邊處理剛剛的花枝還有不知何時已經放上煎台的蘆筍原本以為蘆筍會加進花枝裡一起炒結果是灑上一點黑胡椒就上桌囉但油油亮亮的看起來還是很甜很好吃的模樣花枝則是撒上蔥花與一點點胡椒拌炒上桌的模樣忘記拍了~已經吃掉了吃完花枝後~起司雞腿排也完成囉份量蠻多的~大約有八塊趁著剛上桌馬上挑了一塊沒沾到起司且雞皮煎得很酥的部分~以及一塊沾滿起司的部分乾煎酥脆(原味)的也不輸滿滿起司的口味喔個人喜歡原味大於起司~下回就會點原味雞排了之後是同桌別位客人點的豬肉沒有吃到~但煮的方式就和評價鐵板燒差不多囉炒完豬肉後~最先上煎板台的魚才煎好魚有沾上蛋液煎~肉質很軟很軟在吃魚的同時~煎台已經淨空廚師準備了牛肉上煎台原PO覺得這時應該要先清一下煎台才不會讓牛肉沾附其他味道煎牛肉的同時~廚師準備了胡椒和蒜片蒜片是事先處理好的可以搭配牛肉一起吃~桌上也有海鹽的調味瓶可使用牛肉先切塊繼續煎上桌約七分熟度自行取用喜愛的調味享用就可以囉全部菜吃完後~廚師開始炒豆芽菜特別的是炒豆芽菜還有加了培根吃到這其實也吃不太下了因為豆芽有加入奶油一起炒所以看起來有點黃黃的再來就是最後一道菜了也是高林的特色~煎香蕉與煎芋頭二選一再怎麼飽也是吃得下甜點阿廚師一一詢問完要吃什麼後~就開始上煎台囉煎的同時先準備盤子及蜂蜜翻面煎至兩面都金黃色就可以囉我們香蕉跟芋頭都各選一個試試味道芋頭是已經先處理過的芋泥兩種都很好吃~但個人偏愛芋泥多一點而且芋泥已經很甜了~覺得不需要再加蜂蜜了以上就是這次來吃高林鐵板燒所有的菜囉總結：覺得價錢跟菜色非常值得下次再來吃唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.94.34 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410661106.A.B58.html

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