[食記] 台中西區高林鐵板燒

看板Food (美食板)作者oreo413 (餓鬼不要假小心)時間10年前 (2014/03/28 00:47)推噓6(6推 0噓 0→)

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餐廳名稱：高林鐵板燒消費時間：2014.03 地址：台中市西區健行路1006號電話：04-23231716 營業時間：11:00~22:00（中間沒休息）每人平均價位：160~1000up 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：芋頭、香蕉網誌圖片無音樂好讀版：http://ppt.cc/8zQl -------------------------------------------------------- 抱歉餓鬼最近忙著關注時事，現在要來強勢回歸了XD 這次為大家介紹的是餓鬼心中的鐵板燒之神，高林鐵板燒。高林位在台中市健行路上，離金典酒店非常近。附近也有許多有名的店，像是肉蛋土司、印度香料屋、安德魯印度料理、瑪露連、泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店... 各種不同風格的料理集聚在此，可謂餓鬼參訪的聖地啊。以上是菜單。高林的餐點價位，從高到低都有，雙人組合餐、單人套餐、單點品項，應有盡有。全餐的部分有鐵板燒老傳統：附白飯、豆芽菜、高麗菜。高林比較特別而且C/P值高的部分，就是又多了濃湯和檸檬紅茶。餓鬼覺得整個菜單中，最適合我們這種窮學生吃的組合，是菜單中間的ABCD餐，餐點附有肉和魚排，我個人覺得C/P值很高，也不算貴。今天嘗試的是B餐（雞）和起司雞排，以下為大家介紹。在這之前，要先介紹重點的調味料，上面是整個鐵板上的精神，奶油和豬油。餓鬼吃過很多平價鐵板燒（鐵板燒控XD）：不論哪一家店，鐵板燒的青菜部分，就可以直接顯示這家店的C/P值。連鎖的大埔鐵板燒的青菜多是直接用味精、胡椒、鹽下去做提味。中友百貨樓下的亞頓鐵板燒，和高林一樣，也用奶油和豬油炒高麗菜，吃起來就是不一樣。新光三越樓上的漾紅花鐵板燒，也不是用奶油提味。水湳附近很有名的嘉賓鐵板燒，也非常強，不遑多讓！如果硬要講一下餓鬼的愛好，大概是：高林>亞頓>嘉賓>漾紅花>大埔... （目前想不太到還有什麼）下面那張圖是蒜、辣椒（這沒什麼特別的），但你有沒有看到，竟然有培根!!!! 這根本神的領域!!! （不過漾紅花也是有用培根做調味啦）但培根放下去，每個人接受度與喜好不同高林整家店整個裝潢得很台式，但實力經得起時間考驗!! 入座後正前方，放的是洋蔥醬油。 IMG_6231.JPG 然後等了一下之後，會上濃湯、白飯、檸檬紅茶。檸檬紅茶可以續杯，味道就跟雀X檸檬紅茶差不多。 IMG_6232.jpg 裡面玉米份量蠻多的，雖然照片拍起來好像沒很好吃，但其實很好喝XD 濃湯無法續碗，所以喝完會有一點捨不得XD IMG_6234.jpg 荷包蛋 20元餓鬼加點了一棵荷包蛋，個人覺得荷包蛋還好，而且蠻貴的，可以不用點。高林的檯面是用鋁箔紙，煮好了之後放在鋁箔上可以持續保溫。餓鬼吃過的鐵板燒裡，只有中友的亞頓鐵板燒使用鐵盤，但餓鬼個人認為鐵盤的保溫效果也不錯，而且也比較沒有食安顧慮。（但這樣店家還要洗盤子也不願意吧）高麗菜高林炒菜似乎有SOP，會先將較難熟的肉類放上鐵板預熱，但第一道上菜的一定是高麗菜高麗菜炒得有點爛，但奶油提味真的很美好XD 這是隔壁客人點的雞排...（原味/起司）殘念.... 撒上份量蠻多的起司，到時候融化，就是起司雞排了（廢話XD）這是隔壁客人點的松坂豬排，後切片（又是隔壁點的，哭哭）起司雞排 250元終於到我們點的了!!!（沸騰）是起司絲（上面有圖）灑在雞排上，用鍋蓋悶一下，讓整個起司滲透入起司裡吃起來會牽絲（刊吸～～）還算好吃，不過以C/P值來講，還是$160的特餐划算。 B餐（雞） $160 特餐的雞就不是雞排了XD就是雞肉塊，但也是非常好吃不會有骨頭，調味是以黑胡椒醬作調味，還有一點點洋蔥和青蔥做提味皮稍許酥脆，但雞排的皮呈現的更為酥脆（廢話，比較貴啊XD） B餐魚排魚排不大塊，但以整個特餐160元算非常便宜了魚排正面會煎的微焦，背面還是白白的，再灑上一點胡椒和鹽提味，非常好吃，魚排算是很划算的配餐。豆芽菜最後炒的是豆芽菜，但餓鬼覺得到最後飯都扒完了沒飯配菜了，就會有點鹹，如果下次有機會，可以建議高林調整煮菜的順序。上面提到的培根，就是用來作豆芽菜的調味，但以前吃的時候比較多，最近培根份量有點縮水。甜點香蕉or芋頭擇一高林之所以特別，就是因為他飯後還有甜點，所以C/P值整個爆衝！甜點是香蕉或芋頭擇一，餓鬼和朋友分別點不一樣的，所以下面還有照片。師傅先在盤子上擺放叉子，淋上蜂蜜。芋頭外面皮煎的蠻脆，但內部又很軟綿綿喜歡吃芋頭的人一定會超愛，不過覺得蜂蜜淋的有點過多，太甜。但單吃芋頭是非常美好的！香蕉（太陽花）最近很火紅的假髮立委說這是民Ｘ黨送進來的啦！XD 香蕉也是把外表煎地微焦，高林應該是特別選用已經非常熟的香蕉了所以香氣有逼出來，非常香甜。高林平常真的都高朋滿座，想吃真的要排隊不過整體的翻桌率蠻高的，整間店有四座料理台，整桌幾乎都同時入座同時離開，所以只要有一點點耐心就ok了XD 如果不想等的朋友，可以像餓鬼一樣當下午茶吃XD （是不吃午餐，等到大約下午2~3點時，一進去就會有位子） -- 餓鬼不要假小心 http://oreoritz.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.72.146 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1395938846.A.576.html

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