[食記] [宜蘭小吃][頭城] 將軍茶葉蛋、八仙湯

看板Food (美食板)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2014/09/15 11:21)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/egg01.html 消費日期:2014/09 ( http://goo.gl/Ps5TOi ) 雪山隧道還沒開通前，如果從西半部北邊要到宜蘭，最短的捷徑我想非北宜公路莫屬。還記得大四那年冬天，跟朋友瘋狂的臨時起意完成了從台北騎機車到宜蘭玩耍兩天的壯舉，去程就是走這號稱九彎十八拐的北宜公路。這條公路連接宜蘭縣以及台北縣(縣新北市)，而縣界就在這個叫做石牌的地方，也是來往旅人旅途中除了坪林之外另一個稍事休息的重要景點。記得以前在現石牌縣界紀念公園這邊有著許多商家販賣一些零食、飲料給過往旅客補充體力，其中最有名的就是這家將軍茶葉蛋。這家店除了以茶葉蛋聞名之外，另外一樣四海八仙湯也很有名，冷冷的冬天騎車長途跋涉到這邊，能夠來碗熱騰騰的湯真的是人生中的一種小確幸。然而自從雪隧通車之後，往來北宜公路的旅客瞬間減少，原本熱鬧的石牌公園攤家也一家一家收起來，當然也包括這家有名的茶葉蛋。雖然將近15年前吃了這麼一顆蛋還有一碗湯，但是那種美味卻一直讓我念念不忘。後來知道將軍茶葉蛋遷至頭城交流道下繼續營業，雖然想再次前往品嚐卻總兜不上時間殘念。直到這次趁著自行開車帶妻小到宜蘭旅行，因為天時、地利、人和終於讓我在15年後再度嘗到這棵讓我魂縈夢繫的茶葉蛋..... ( http://goo.gl/wMisRU ) 店址就位於國道5號頭城交流道下，跟以前木板搭的違建店面比較起來，現在感覺是氣派多了。 ( http://goo.gl/HFv290 ) 店門口寫著北宜蛋之家，跟過去還在山頂上一樣，店裡目前還是只賣茶葉蛋跟八仙湯兩種東西。 ( http://goo.gl/LwRUjd ) 我還記得15年前第一次吃他們家的蛋一顆好像是8元，在那個年代這樣價位的茶葉蛋算是高檔貨。我不敢說15年前的味道我還能記得多少?但可以確定的是那顆蛋獨特的香味始終在我記憶深處存在著從沒消失過。 ( http://goo.gl/8UOBu9 ) 店裡目前販售的方式不管湯或但都只有大小份之差，大份100元、小份50 元，小份的蛋有4顆，平均一顆12.5元。有別於目前大家隨手可以買到的便利商店版，將軍茶葉蛋的特色就是這完全敲碎的蛋殼，記得當年撥開那顆蛋，表面漂亮的大理石花紋曾讓我驚艷不已。當年的蛋剝開就像我自己之前做的茶葉蛋 ( http://goo.gl/3bp5Pf )一樣漂亮，如下圖~ 可惜的是多年之後在跟這顆夢中茶葉蛋相逢，表面的大理石花紋明顯弱掉了，還好一口咬下細細咀嚼，那個屬於我記憶深處的美味香氛還依然存在。至於那香味的來源我不知道用了什麼香料去造成，只是很奇怪的我也不想去深究，就當作是我記憶中那永遠未知的神秘，這個味道其實揉合的是我那曾經年少輕狂的往事。 ( http://goo.gl/FTNffL ) 四海八仙湯也是一絕，這回既然找到原創，當然也要來上一碗。 ( http://goo.gl/WEyDvn ) 所謂八仙湯其實就是參有花生、蓮子、豬肉、白木耳等等湯料的湯品。 ( http://goo.gl/VVGaNS ) 湯頭微辣味道不重，記得那年嚐到是在整路寒風刺骨的旅程中意外從食物中獲得一股珍貴的溫暖。雖然再度嚐到當下是炎熱的天，但是內心那股激動依然無法以文字語言表達~ ( http://goo.gl/kcGok8 ) 這段歲月原本跟小冰箱媽媽是沒有絲毫連結的，透過完食這碗八仙湯，一切好像就這樣補足囉~ ( http://goo.gl/rOju22 ) 後記: 畢竟是15年前記憶中的味道，也許現在對於美味的標準已經與過去迥然不同。這顆蛋對很多人來說也許已經走味，對我亦然，但是那種成功再度找回記憶深處美味的感覺，我想早已超過絕對美味標準的定義。本文照片由SONY A6000拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 將軍茶葉蛋宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號 03-9875588 營業時間:09:00~19:00 只收現金停車方式:路邊停車顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/fTpH0l ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.49.249 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410751286.A.544.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 I-Lan 09/15 11:22