[食記]台北內湖區微風三總商店街《琉元堂》

看板Food (美食板)作者Yen827 (syeeen827)時間9年前 (2015/12/16 19:01)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：琉元堂消費時間：2015年/12月地址：台北市內湖區成功路二段325號B1 電話：(02)8792-3311 營業時間：10:00am~21:00pm 每人平均價位：180~400 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：燕盞現磨杏仁飲、燕盞養生純雞湯圖文網誌好讀版：http://samantha827.pixnet.net/blog/post/207119089 很久沒有踏進內湖的三軍總醫院沒想到樓下的商店街竟然是微風進駐了整體規劃的還不錯跟一般印象中的醫院商店街真的差很多探完病後就和朋友在樓下走走看看突然看到之前有買的新加坡琉元堂也在這裡設櫃而且還有粥和雞湯可以現場喝朋友很想知道燕盞加杏仁的喝起來的口感如何我們就進櫃去試試囉琉元堂在三總的櫃位位子不多除了圓桌配沙發就是吧台上的位子我們點了燕盞現磨杏仁飲和燕盞養生純雞湯燕盞養生純雞湯 NT$280 點雞湯還有附一杯柏氏茶琉元堂的柏氏茶喝起來很清爽之前就在展覽的時候買過而且茶包很耐泡琉元堂的雞湯是用老母雞去熬製的看到雞湯的顏色就知道是經過長時間熬煮的湯品看似濃醇的湯頭入口卻非常的清爽不油膩而雞湯裡的燕盞可真的是真材實料每一口湯都能"吃"到燕盞莎小姐本來以為燕盞應該是會融化在湯裡詢問了服務人員才知道因為琉元堂的雞湯非常濃、密度高所以在加熱的時候不會被燕盞給吸收進而能保留燕盞本身的口感琉元堂最吸引人的就是燕盞的多層次口感軟嫩中又帶著Q彈所以莎小姐是用"吃"來形容之前和家人有到台北以雞湯聞名的餐廳去用餐過幾次用老母雞和金華火腿熬製的湯頭雖濃郁但是如果冷了一點喝還是會有一點腥味因為在櫃位上的冷氣其實有點強所以沒有馬上喝完湯就沒有那麼熱了琉元堂的雞湯令人驚艷的是即使是在偏溫的狀況下湯面有著一層薄薄的膠質嚐起來一樣很清爽口中還留著甘甜充分表現出食材選擇的用心和燉煮的功夫小小一碗雞湯完全可以感受到大大的學問現場也有販賣真空包裝雞湯回家隔水加熱或電鍋加熱5~8分鐘 24小時燉煮的雞湯在家8分鐘即可上桌!!! 朋友點的燕盞現磨杏仁飲上桌時莎小姐很狐疑怎麼沒有令人懼怕的杏仁味莎小姐非常怕杏仁味…. 每次到家樂福結帳聞到杏仁味真的快暈倒(個人意見) 其實杏仁真的是個非常好的食材不過莎小姐真的很難克服杏仁飲的味道但是琉元堂的杏仁飲聞起來的味道一點都不恐怖只有淡淡的杏仁味莎小姐嘗試的喝了一口濃純又不甜膩每一口都可以吃到燕盞沾附著杏仁飲的燕盞口感較雞湯的燕盞軟嫩也多了一點淡雅的杏仁香氣燕盞隨著杏仁飲滑進口中香醇滑順完全顛覆了對杏仁飲的刻版印象而強調是現磨的杏仁飲也可以在湯匙上看到顆粒服務人員特別說明他們的杏仁飲是沒有加任何的香精純粹就是食材本身的香氣那每次聞到杏仁飲的那種味道是…..@@ 杏仁飲也有真空包裝可以購買喜歡喝涼的解凍後就可以食用或用隔水加熱、電鍋加熱約8~10分鐘即可冷冷的冬天晚上來一碗真的是兼具暖身、保養和便利因為坐在吧台可以跟服務人員近距離的聊天聽了很多琉元堂產品製作的用心服務人員非常專業也親切默默的就買了雞湯干貝粥回家XDD 這是廠商的陰謀吧~~~~ 邊吃邊聽著產品選料的講究和製作過程嚴謹每一碗都是學問啊就覺得不買好像說不過去啊~~ 根本是過年過節送禮自用兩相宜的好選擇過年除夕不用去預訂雞湯只要用琉元堂的雞湯加進些蔬菜再放些紅棗、黃耆、枸杞營養加分輕鬆上桌不信邪的莎小姐在同一層買了以杏仁產品聞名的店家的杏仁飲回去喝才拿到手上就聞到很濃的杏仁味倒出來濃稠的程度有點像米漿才剛拿到口邊聞到味道莎小姐就知道應該是沒辦法喝了只好請家人幫忙解決了兩相比較之下就知道食材選擇和製程的差異了現在食安問題層出不窮找到用心認真的廠商能不好好的支持他嘛有機會可以試試喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.49.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1450263710.A.1D4.html