[食記] 台北|麵屋一燈東京冠軍拉麵原汁原味來台

看板Food (美食板)作者b70182 (紅)時間8年前 (2016/11/22 20:02)推噓5(5推 0噓 10→)

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店家名稱：麵屋一燈店家地址：台北市南京東路一段29號營業時間：AM11:30-PM21:30 消費日期：2016年11月好讀圖文部落格：http://tinyurl.com/zjaj8yg 麵屋一燈推薦指數： ★ ★ ★ ★ ☆ 評語：少數擁有好氣氛令人想久坐的拉麵店，店員熱情服務好!! 拉麵口味略鹹但肉類烹調方式很特別~ 日本拉麵在台灣開了一家又一家幾乎每間店都大有來頭，沒三兩三還真不會來台灣開店呀今天要介紹的這家自然也有響亮亮的名號~ 「麵屋一燈」可以說是東京最受歡迎的拉麵店之一在日本食評網站tabelog高達4分以上的評價!! 而且也只有東京一間本店，如今第二間店竟然就在台灣!! 到達方式很簡單，離中山站3號出口約莫6分鐘的距離可到達在星期五中午時間抵達，人潮沒想像的多排隊的時候店員會先給菜單參考麵屋一燈的拉麵口味還蠻有特色的除了一般拉麵以及沾麵外還有每周限定的丼飯糖心蛋則有一般口味及白蘭地口味可以選擇這次我嘗試了沒吃過的"東京煮干拉麵" 湯頭是用雞骨及豚骨雙湯頭搭配煮干(魚干)所製排隊同時店員便會過來點餐，還會詢問是否要加麵(免費喔!!) 沒等太久，大概20分鐘就有位置了麵屋一燈位置挺多的，除了一樓外還有二樓可以坐環境氣氛相當好，幾乎媲美咖啡廳了~ 旁邊有偌大的玻璃窗，讓人心情都愉悅了起來桌上有些貼心小叮嚀，例如辣椒醬比辣粉辣要小心之類等等旁邊擺放著調味料，蝦味辣醬、蝦味辣粉還有髮圈!!這是很貼心的小東西~女生吃拉麵的時候才不會一直撩頭髮~ 入座後，上麵速度不是很快，又大概等了快20分鐘才來千呼萬喚~~~~~我的拉麵終於上桌啦!!! 雖然我對拉麵的喜好平平，但也吃過大大小小不少拉麵麵屋一燈的"肉"實在是很有特色不似一般傳統的叉燒肉，而是使用法式低溫烹調的手法處理所以肉的色澤粉粉的，看起來就知道一定很嫩白色是雞肉，吃起來很嫩，似乎還有一點酒香紅色是豬肉，吃起來就比較一般，雖然也是嫩，但口感還是不及叉燒肉那般濃郁咬到肥肉的時候會比較難咬斷，畢竟肉片頗厚湯頭相當相當濃稠!!不太能直接單喝...感覺當沾麵更合適阿味道很濃郁，帶有一點魚干的苦甘味，不過真的頗鹹麵條的部分吃起來口感比較黏，湯汁很容易的吸附在麵條上白蘭地風味糖心蛋，酒味很濃很入味，但同樣也很重口味蛋黃對我來說有點失敗，要再熟一點會更好吃了5.6口後大概就有點膩了，需要一點調劑加了蝦味辣醬，一如既往，日本的辣果然一點都不辣阿~~ 最後我還是沒能將湯喝完，對我來說口味有點太重不過值得讚許的是，女性餐後有附贈一球冰淇淋喔!! 最後能有個清爽的冰淇淋做為結束真是太適合了男性朋友可能就沒有這福利啦!!(覺得鹹的話只好多喝水了) 對於拉麵沒太大喜愛的我，這次是一個嚐鮮心態但是這間店非~~~~~~常~~~~~加分的原因在於它的裝潢不像一般拉麵店那麼侷促、不適合久坐而且店員都很熱情有活力對客人很有耐心為什麼我會知道?? 噢!!因為我對面坐著一位大奧客!!!!!! 眼睜睜看店員如何應付那彷彿米其林評審般嚴苛的顧客(佩服) 總之，麵屋一燈是個食物有自己特色，環境好服務好值得一試的一間店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.155.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1479816133.A.CD2.html ※ b70182:轉錄至看板 Zhongshan 11/22 20:04

推

eat4ever

11/22 20:26, , 1^F

11/22 20:26, 1^F

排隊的時候跟店員說他腳不好不能久站然後店員跟他確認不需要加麵的時候(點餐的時候會問) 很生氣地說當然要加麵不然會餓死他上麵以後問店員那是什麼肉，又很生氣的說他不吃四隻腳的肉請店員拿塑膠袋來裝回去給他家狗吃...

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