[食記] 台中。梅笙蛋糕：冬季限定「草莓派」

看板Food (美食板)作者jrag (pinkbubble)時間8年前 (2016/12/27 01:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：梅笙蛋糕工作室 La maison 消費時間：2016年/12月地址： (美德店)台中市北區永興街23號電話：04-2235-7948 營業時間：PM12:00-PM21:00 / 週日公休官網：http://lamaison1.pixnet.net/blog ************************************ 圖文網誌版：https://goo.gl/pTWyc1 ************************************ La maison法語是家的意思，梅笙是以在家中設立工作室做為出發，剛成立時知道的人真的不多，但如果google「台中蛋糕推薦」就會有人介紹他們家的草莓蛋糕。我買過兩次草莓蛋糕，真的很好吃而且超值，蛋糕鬆軟綿密，夾層還有草莓粒果醬，外層奶油不甜膩，搭配滿滿的香甜草莓難怪大家都推薦，我個人也非常愛。今天介紹的是新的草莓派，必須說這個草莓派非常吸睛，飽滿的草莓再撒上細白的糖粉，猶如冬天的初雪，很夢幻~~而且很美味! 草莓派冬季限定的草莓派可說是喜愛草莓的人不可錯過的甜點，6吋大小的草莓派，適合4-5個人享用草莓派草莓新鮮又甜，雖然今年天氣太熱草莓產量不穩定，但他們家選的草莓品質依然很好草莓派斷面草莓派是使用甜塔皮的做法，烘烤後在填餡前先淋上一層薄薄的巧克力醬舖滿塔皮，既可增加草莓派的層次感，又可以做為防水層，阻隔鮮奶油與餅皮的接觸，讓派皮保持酥鬆的口感；周圍以打發鮮奶油包覆一層薄薄的海綿蛋糕與草莓粒果醬餡，吃起來更增添層次感，濃縮的草莓粒果醬與最外層新鮮草莓的搭配，讓草莓的香甜氣息更加濃郁芬芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.121.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482772265.A.F12.html