[食記] 台北大直明水三井*過節聚餐宴客的首選

看板Food (美食板)作者sarahhsiao (hsiao)時間7年前 (2017/03/08 22:27)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：明水三井一館消費時間：2017年/2月地址：台北市明水路602號電話：(02)2533-8802 營業時間：週一～週日午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 每人平均價位：2000 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：晚間套餐官網：http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-5.html 圖文版食記：http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/221838681 文字版：三井儼然已成為台北高檔日本料理的代名詞每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答明水三井或三井料理美術館聽起來很了無新意不過在吃了那麼多次三井真心認為他料好質精值得推薦三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井雖然不是所有品牌都吃過有吃過的菜色其實大同小異但我很喜歡明水三井一館的環境 (之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照我想明水三井應該也有同樣的規定吧所以關於環境部分我完全沒有拍大家好奇的話可以上官網看看) 一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集還有漁獲時鮮特色乾貨手工器皿等等可以在這裡尋寶其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值八點零五分才來買就可能已經被掃光了來這裡吃飯的客人各個經驗老到啊二樓是明水三井餐廳的部分店裡環境光很暗真是辛苦端盤子的服務生明水三井套餐價未如下 *平日午餐供應 $880 *限午餐供應 $1200 / $1500 *客製套餐 $1800 / $2500 / $3200 *素食限午餐供應 $1000 *素食客製套餐 $1200 內容依當日食材做搭配通常是沙拉生魚片烤魚蝦蟹牛肉時蔬料理握壽司鍋物甜點飲料大約八到十道菜食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量不吃生食也可以換成等價的熟食當天三人點$1800的套餐請師傅客製化做量少質精內容如下刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料當天的刺身內容有甜蝦鮪魚青魽等等新鮮程度不在話下最特別的是北寄貝！以往都是吃北寄貝煮湯沒想到生食也好甘甜看起來肉質肥厚口感上卻是脆脆的以往烤魚的部分我們喜歡點紅喉紅喉肉質極盡細緻飽含油脂香氣又多汁實在是吃烤魚的一大享受可惜當天紅喉賣完了換成馬頭魚馬頭雖不如紅喉來的高貴但它魚肉甜嫩結實水份也很多作為烤魚還是一道很棒的菜一旁有醃漬的無花果及地瓜甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉我非常喜歡烤鱈場蟹擺盤得很隨興不知如何取景才好看XD 原味直接燒烤可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁帶有鹹鹹的海味師傅已將蟹體剪開用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實蟹殼上有很多雄性象徵蟹膏不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了還是乖乖吃肉吧我個人喜歡吃口味重的握壽司每次一定會點星鰻及比目魚星鰻肉質細滑有一股特殊的濃郁香味刷上甜甜的醬汁真的很好吃比目魚則是油脂豐厚的魚類經過炙燒後香氣更顯著一口吃下就是滿嘴油香好享受吃完這兩種其他貫是什麼魚我通常都記不得了XD 牛肉料理的部分我想照片已經道盡一切了吧XD 肉片纖維裡的肉汁飽滿到快溢出來了筋肉分布均勻口感相當柔軟又有彈性特別值得一提的是一旁那黃色的沾醬-是蘿蔔泥加上芥末！你不曾想過的組合竟是如此合拍好佩服師傅的巧思甜點通常可以選擇冰淇淋或紅豆湯以及少許水果質都不錯在這我還沒吃過不甜的水果這裡的黑咖啡也很好喝顏色淡不酸澀很順口不會隨餐附上但和服務人員開口他會給你的順帶一提三井的綠茶煮得很濃茶香味十足吃過飽大概是因為一不小心就喝太多杯三井料理美術館和明水三井的菜色相似我吃過一次三井料理美術館$1200的午間套餐吃起來有點SOP 相對晚餐不是那麼精緻 $1800的晚間套餐CP值高很多用餐環境自在舒適有包廂又有代客泊車的服務如果有宴客需求這兩間是一個不失顏面的選擇延伸閱讀無菜單日本料理：【食台中│HIBIKI響壽司】精緻無菜單日式料理商業午餐 http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/220489165 【食台北│游壽司】午間握壽司套餐讚讚! http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/151227502 【食台北│瞞著爹二店】當我們擠在一起爐端燒 http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/148862792 【食台北│瞞著爹一店】握壽司天堂 http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/117692553 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.9.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488983228.A.9CD.html

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