[食記] 台北和 Nagomi Pasta

看板Food (美食板)作者tswdysk (沐恩)時間6年前 (2017/06/30 01:40)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：和 Nagomi Pasta 消費時間：2017/05 地址：台北市松山區光復北路11巷99號之1 電話：02-25282396 營業時間：11:30 網誌有圖板：https://goo.gl/6A9Kwq 　　跟朋友剛結束一場實境遊戲，成功過關的興奮之餘，肚子餓了，就在下午四點多的街道晃蕩，搜尋遲來的午餐，估計是一例一休的影響，明明是假日餐廳卻沿街緊閉，拉下的鐵門昭告著現在本該開門營業的時間。挑來看去，只有一家日式外裝的店還開著，招牌上的漢字發著光，想說時間也晚了，吃點簡單的和食也好，或許再夜一點還能吃晚餐，不過我們不小心忽略了招牌上漢字以外的部分，沒搞清楚他實際是賣什麼的。　　店內的擺設同樣日系風情濃厚，低調都會風，小巧的矮桌均勻散佈在空間裡，桌椅的區間很寬敞，非常舒適。巨大的落地窗展現街景，底部的大鏡投射出空間感，隱藏光源投打在狹長石礫交疊造型的壁砌上，產生亮度的變化，日式水墨風格的印刷品點綴著平穩的牆面，淡素的色彩甚是宜人。　　坐進靠牆的六人座，閱覽剛送上的餐單，左翻又翻卻發現只有義大利麵跟排餐，預想的各種丼飯和食都沒瞧見，看到我們狐疑的模樣，友人小刁詫異地告知招牌上已註明著 Pasta，還以為我們都知道餐點內容。不過這也沒什麼，轉換一下心情就好了，妹妹跟小刁合點了雙人餐，並評論這裡應該是適合女性的餐廳，我跟其他男性朋友則各自點了不同口味的義大利麵，等待上菜。　　妹妹把自己那份雙人餐又分了一半給我，讓我品嘗到一些有趣的開胃菜。第一道是酥炸馬自拉佐羅勒番茄醬，菜品的外觀遠比我單看菜名想像出來的模樣來得複雜、精緻。兩塊柔軟的麵包將片狀的馬自拉起士毫無空隙地包夾，裹上薄粉後油炸，保持原始形狀的白起士與麵包一同咀嚼，滋味十分厚實，最讓人難忘的是它的醬汁，結構依舊結實的番茄碎塊，充分浸漬了醃料的味道，微酸中帶著香甜，個人判斷是黑醋栗加上一點點醋。另一道日式雞唐楊也是勝在沾醬，滋味介於優格與乳酪之間，甜且濃郁。　　古諺有云，先禮後兵，現在我要開噴了。　　　吃開胃菜的時候就隱約感覺到，油的品質好像不怎麼好，我甚至懷疑根本不是橄欖油，整盤義大利麵又糊又膩，全部黏在一塊。我曉得和式義大利麵因應日本口味做過改良，但總不會變得跟六十塊一盤的熱炒店海鮮炒麵一樣吧，這種烘熱的油耗簡直如出一轍。讓人想吐槽的還有，把主料是明太子義大利麵，用無比的創意放雪裡紅一起炒，兩種強烈的味道從頭到尾在打架，更恐怖的是，我還點了橫綱加量版，吃到後面已經變成一種折磨，我拼命塞，只想讓這些又黏又鹹又沖的麵條趕快消失。　　結帳時經過店裡的開放式廚房，我忍不住多看幾眼，想說能不能找到ＸＸ麗香油之類的大桶子，百思不得其解他們怎麼能把 Sauce 跟主食做的像來自兩個世界，順帶一提，餐畢我在大門外招牌處發現剛剛點的麵種的照片，你猜怎麼著？　　它們根本完全不一樣！ -- 歡迎參觀我的粉絲團 ~三更有夢沐當枕~ https://www.facebook.com/MoonDrame/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.118.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1498758025.A.C45.html ※ 編輯: tswdysk (220.134.71.104), 06/30/2017 01:58:48

[食記] 台北 和 Nagomi Pasta

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