[食記] 台北巧之味手工水餃

看板Food (美食板)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間6年前 (2019/03/17 12:38)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：巧之味手工水餃電話：02 2321 4693 營業時間：11:00–21:00(週日公休) 地址：台北市中正區濟南路二段6號消費時間：2019 年/ 3 月無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/takuminoazi/ 每人平均價位：140 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：干貝水餃官網：略 =====我是分隔線====== 去年在PTT上看到鄉民發問台北最好吃的水餃是哪一家。當然台北很多有名的水餃店都上榜，比方說阿玉水餃、東湖王家水餃、來來水餃，甚至包含的錢櫃的水餃。鄉民的推薦名單中，有幾家我也覺得口味上挺不錯的，最常吃就東湖王家水餃吧，不過貴了點…. 底下的推薦名單中，我發現有有一間被鄉民特別推崇，就是今天跟大家分享的介紹的『巧之味手工水餃』，甚至網上還有台北最好吃水餃的美譽。其實好幾年前，友人還在唸北商大，帶我來『巧之味手工水餃』吃過一次。當時我甚至還沒開始寫部落格，但我記得水餃口味真的挺不錯，皮跟餡料都好吃。這天來善導寺附近，索性午餐來回味一下『巧之味手工水餃』！這天假日中午過來生意特別好，可以看得出來，應該有少許是外地觀光客慕名而來，有部份則是北商大的學生，在地朋友則幾乎都以外帶居多。不管是內用還是外帶都要在外面排隊，記得先拿單，先拿單點餐，再以畫好的單來排隊。不過巧之味手工水餃的排隊方式頗彈性，簡單說會斟酌參考用餐人數。如果你是單人前來用餐，會比較快被安排併桌到閒置座位。『巧之味手工水餃』菜單價位(2019.03) 水餃有招牌水餃、韭菜水餃、干貝水餃。但其實有看到玉米水餃的海報，內用似乎沒有玉米水餃，好像要宅配才有這個口味。此外兩種簡單的湯品，酸辣湯跟丸子湯，一般網上比較推薦水餃，湯類的評價就一般。店裡環境還蠻乾淨，雖然略顯擁擠，但這麼受歡迎的名店，價格又走平價親切路線，擠一點也算正常。如果真的不想店內擠，可以考慮外帶或者買冷凍水餃回家煮。醬料、小菜都採自助模式，個人推薦一定要拿這邊的辣醬油，再加點辣椒醬。等了一會兒，因為水餃都是現煮的，水餃上桌，整個餓翻了我。『巧之味手工水餃』- 招牌水餃、韭菜水餃招牌水餃包的是高麗菜，吃得出高麗菜的甜，不過我更喜歡韭菜水餃多一些，自然內餡包的是韭菜，口味較重，但勾出肉餡的鮮，更合我口味。水餃的皮還蠻Q，厚度屬於中等，恰到好處的厚度。水餃的內餡餡料都非常飽嘴，鮮味也夠，吃得出食材新鮮的感覺。『巧之味手工水餃』- 干貝水餃價格僅八塊就能夠吃到有鮮干貝水餃，老實說挺便宜的。水餃皮跟招牌水餃、韭菜水餃不同，深綠色的餃子皮原以為是添加了菠菜汁，看了網上的介紹才知道原來這是綠藻麵皮，也算長知識了。咬了一口後發現，雖然只是添加了干貝，但鮮度卻完全是大大提升！干貝是用了小顆的鮮珠貝，肉餡包了高麗菜，高麗菜的清爽不會對干貝的鮮甜太過搶戲，反過來還有引出干貝鮮甜的加分效果，這顆干貝水餃幾乎沒有缺點，皮、餡、調味都好，個人大推干貝水餃，應該是可以說是來『巧之味手工水餃』的必點！後記：『巧之味手工水餃』地點介於善導寺跟忠孝新生兩個捷運站之間，附近除了台北商業技術學院，還有成功高中、立法院，不少政府機關都在濟南路這附近，此外也相當靠近華山藝文特區，如果假日來華山文創走走，都可以順便過來『巧之味手工水餃』。我查了下網上的資料發現，『巧之味手工水餃』其實在板橋江子翠、市府站永吉路30巷附近也都有分店。整體來說，『巧之味手工水餃』價格親切，口味實在，且店家雖然生意很好，但是態度並不差，難怪會受到鄉民們的推薦！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1552797536.A.4A3.html

[食記] 台北 巧之味手工水餃

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