R: [食記] 台北金洹苑日式燒肉鍋物放題

看板Food (美食板)作者NouTsan (Meteor)時間4年前 (2020/06/15 02:56)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)

懶得寫一篇完整食記了就回一下自己的文前幾個禮拜又去吃，晚餐假日現在也都有壽喜燒店內的自製甜點取消了，變成四種口味的哈根達斯吃到飽冰偏硬，要蠻用力挖的，有抹茶跟草莓起司蛋糕，好評但菜單上的飲料取消，變成罐裝飲料和飲料機，這點差評因為罐裝是氣泡，飲料機是醋飲，有夠不知道要喝啥而且原本菜單上一度有過可爾必思，現在沒了，切心晚餐價位有多一些菜色，像是伊比利豬頰肉和澳洲和牛 https://i.imgur.com/PEu8olc.jpg

這是澳和用看的就覺得不太優，也真的不太優 https://i.imgur.com/9TgferD.jpg

其他還有肋眼、霜降和肋條肋眼最優，霜降就是牛腹肉/牛五花/牛雪花/肥牛肋條則是真的切條切塊的牛肋條，不太適合久煮 https://i.imgur.com/5qTeAOh.jpg

這是伊比利豬頰意外的相當適合煮來吃，燉煮之後臉頰肉富含的膠質整個炸裂像是在吃牛頰肉或是牛筋分布均勻的牛腱心 (花腱) 一樣點了三盤，這真的超讚...... 其他晚間限定的還有比目魚和蛤蠣等等的比目魚有點魚腥，魚味蠻重的蛤蠣倒是新鮮，不過用壽喜燒湯煮有點太鹹回這篇是剛好可以讓版友比較一下約莫九個月前我初訪時的肉品跟現在的肉品應該是高下立判啦，我不會說劣化或金洹苑不能吃了但兩相比較之下還是蠻唏噓的 ※ 引述《NouTsan (Meteor)》之銘言： : 消費時間：108/09 : 地址：台北市大安區延吉街131巷31號 : 電話：02 8772 0109 : 營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00 : 每人平均價位：壽喜燒$550、鍋物$880、鍋物+燒烤$1080 : 圖文：https://reurl.cc/Yl6NZD : 最近看到幾篇金洹苑的廣告介紹文 : 標榜冷藏、極佳級、手工厚切，看起來挺好 : 雖然Facebook評論和Google評論幾乎都是一片好評 : 目前也一篇食記都沒有，有點危險 : 但日前推出了平日中午限定的壽喜燒吃到飽 : 和鍋物燒烤比起來幾乎只要一半的價錢 : 比涮乃葉的澳洲和牛還便宜一些，就決定去嘗試一下了 : 吸睛的棉花糖壽喜燒 : 說實在棉不棉花糖又有什麼差呢? : 也就是吸睛好拍好打卡了，味道上是沒有什麼不同的 : 壽喜燒醬汁則是由烏龍茶湯和壽喜燒醬結合 : 據店長所述，煮到後來比較不會死鹹，會有回甘的味覺 : 但事實證明是還好，沒有太大差別 : 一旁會附上一壺烏龍茶，直接喝也蠻好喝的 : 附帶一提，飲料選項十分有限，果汁很水 : https://i.imgur.com/UCrQKt5.jpg

: 基本的肉盤 : 菜單上是Prime牛腹肉、背肩以及板腱 : 另有豬五花和溫體雞菲力 : 但基本盤只會上牛肉，挺不錯的 : 不像一般店家都會直接塞一堆基本盤給你 : 淺淺的涮一下，這個熟度今天還算是收斂的了 : 稍微拍一下飯桌，證明也是有吃菜的 : 蔬菜點了芋頭、山藥、水蓮、金針菇、杏鮑菇等等 : 另外點了金錢鰻，但要不是需要燉煮更久 : 就是它吃起來就是這樣 : 魚肉和魚皮都十分有彈性，肉少細刺多 : 魚皮下的脂肪豐厚，不免有點魚油臭 : 小小一塊沒什麼吃頭 : 第二盤，每種牛肉三份 : 堆成一座小山上桌，著實驚人 : https://i.imgur.com/yTOQClO.jpg

: 換個角度看，紮紮實實的還是一座山 : 同時也可以一窺店家切肉的厚度確實不俗 : 厚實、大片，不論是五花、板腱或背肩的口感都很好 : 第三盤肉 : 盤底的背肩稍微有一點點冰晶，但不太影響口感 : https://i.imgur.com/E9pZlb3.jpg

: 把背肩攤開來看看到底多大 : 大概就是市面上比臉大牛排的大小 : 畢竟用的也大多都是背肩部位 : https://i.imgur.com/QZkNKfP.jpg

: 最後一盤牛背肩，這是一份 : 不論是賣相、厚度、新鮮度都從一而終 : 水準穩定，現在光是這點就很不容易了呢 : 招待的生魚片 : 用餐尾聲，店家突然送上一盤生魚片 : 說是昨天才釣到的，但沒有聽清楚是什麼魚 : 同桌友人問道：「這是什麼啊？」 : 但可能是因為沒有細問 : 正要走回內場的師傅僅簡短回道：「是一種魚。」 : 店家附上的生魚片醬油是甘口醬油 : 鹹味幾近隱去，完全只剩甜味 : 搭配生魚片蠻怪的 : 草莓冰淇淋大福 : 餐後的甜點，冰淇淋是小美/杜老爺水準，不期不待 : 總的來說用餐體驗相當好，肉品水準很不錯 : 這個厚度應該是台北鍋物吃到飽僅見 : 壽喜燒的價格$550+10%也相當實惠 : 想要嘗試卻因為鍋物燒肉價格偏高而有疑慮的人 : 推薦可以在平日中午嘗試一下壽喜燒，鍋物選肉是一模一樣的 : 但平日的壽喜燒卻便宜了330元，鍋物吃到飽只多了一些海鮮選項 : 在其他文章中看到店家也會考慮推出其他等級的肉品 : 以現在的這個水準來說，我很期待那天的到來 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1592160863.A.CBC.html ※ 轉錄者: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 06/15/2020 02:56:41 ※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 06/15/2020 02:57:11

R: [食記] 台北 金洹苑 日式燒肉鍋物放題

R: [食記] 台北金洹苑日式燒肉鍋物放題