[食記] 苗栗頭份 胡家院 牛肉麵
餐廳名稱：胡家院
消費時間：2020年/7月
地址：苗栗縣頭份市尚順路47號
電話：03-7596959
營業時間：11:30-14:00 17:30-19:30
推薦菜色：紅燒半筋半肉.滷味小菜
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單)
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*『胡家院』牛肉麵/水餃/滷味小菜/餡餅 熟悉的家常味
*頭份牛肉麵 頭份麵食館 頭份美食 尚順廣場 頭份大潤發
尚順廣場四周圍大小餐廳林立
可說是頭份美食雲集地，早午餐、義式、美式、火鍋...等餐廳在這都找到的到
而這家胡家院，是大食怪無意見發現，主打麵食館
吃膩異國料理＆文青餐廳的我們，今天就決定要來碗家常風味瞜
餐具&調味醬及酸菜擺在同地點
家常麵食館，一切採自助式喔
榨菜肉絲
清澈的湯頭，加入傳統風味元素-紅蔥頭
一絲絲榨菜清脆帶點酸味在內，其中還有大塊肉絲
大食怪副食選了意麵，就是很台南意麵那種意麵
形狀扁平且口感偏軟，好咀嚼也比較能吸附湯汁
紅燒半筋半肉
半筋半肉的牛肉麵最好吃了！大約給了4~5塊大小不一之牛肉
店家把筋的部分燉煮透爛，嘗起來還比未帶筋的部位還要好入口呢
和市面許多紅燒湯底相比他們家的湯頭很透亮
喝起來有明顯中藥香味，清新且回甘
相較於意麵，拉麵更帶咀嚼感
不過和我喜歡的圓捲粗麵條相比還是細軟很多
吃牛肉麵加點酸菜是一定要的
就擺在餐具&調味區，無限量享用
滷味拼盤(小)
小份的滷味拼盤，有杏包菇、甜不辣、海帶及豆腐皮
分量不大但滿多樣的，適合1~2人其分享
『焦糖曼曼小總結 』
胡家院是一家很家常的麵食館店
位在頭份熱鬧黃金地段，卻有著樸實無華外觀
其中熟悉的餐點及合理的價位都是使用餐人潮絡繹不絕原因
來尚順廣場逛街或是去大潤發採買後，不妨前來一試吧
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