[食記] 桃園中壢區。永梅純手工韭菜盒

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/08/19 00:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：永梅純手工韭菜盒消費時間：2020年/8月地址：桃園市中壢區成功路79巷48號電話：0977-169452 營業時間：06:00-11:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_19.html 忘了在哪篇文章裡見到中壢板友提及成功路巷內的韭菜盒，貪吃的我立刻以「中壢」、「成功路」及「韭菜盒」三個關鍵字做搜尋，果然查到這家小店。　　假日上午，這家店與隔壁的煎餃鍋貼均是人聲鼎沸。本來跟著規矩排隊，但在貌似老顧客的客人直接趨前跟老闆娘點餐後，排隊的客人登時炸了鍋，紛紛直接跟老闆娘點餐。推測這小攤大概沒有排隊這項規矩，或是老顧客向來無視。　　原以為這裡僅賣韭菜盒與高麗菜盒，抵達時才知道還有蔥花餅、紅豆餅及豆渣餅。畏甜的我決定除紅豆餅外皆來上一個。韭菜盒 35元高麗菜盒 35元豆渣餅 15元蔥花餅 10元韭菜盒、高麗菜盒及豆渣餅均是現點現製，蔥花餅則是一旁盤上已有現成品。　　先從韭菜盒及高麗菜盒吃起。外皮酥而不油，厚度適切且無破損。餡料飽滿，每一口都能吃到內餡，且無明顯捏合處。　　韭菜餡除韭菜外，尚有冬粉及豆干丁；高麗菜餡的配料則是冬粉和紅蘿蔔。兩者差別在於高麗菜餡的青菜脆度較明顯，韭菜餡則重在韭菜的特殊氣味。餡料本身調味已足，不佐醬也好食用。　　豆渣餅是個人初嚐，大概是店家把製作豆漿剩的豆渣拿來製餅。豆渣餅口感像馬鈴薯泥般綿密，本身帶點鹹度，豆香倒沒想像強烈。除豆渣外還拌入些許蔥花及紅蘿蔔絲。　　蔥花餅是當天較不愛者。原以為是青蔥餡餅，但比較像山東大餅的膨軟質地，蔥花則是預拌入餅身中。不喜歡的原因在於有些吸油，多食易膩。　　儘管購餐人潮眾多，但店家製餅速度也快，候餐不算太花時間，只有豆渣餅因煎製時間較長，無法久等的人或得衡量衡量。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.135.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1597767336.A.FEF.html ※ 編輯: larle (114.25.135.156 臺灣), 08/19/2020 00:15:57