[廣宣] 台北華泰王子大飯店九華樓

看板Food (美食板)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間4年前 (2020/08/22 09:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』餐廳名稱：九華樓電話：02 7721 6619 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 地址：台北市中山區林森北路369號2樓 (華泰王子大飯店2樓) 試吃日期：2020 年/ 8 月無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/chiouhwa-gloriahotel/ =====我是分隔線====== 烤鴨控會不會常常兩難，吃烤鴨時約太多人吃不過癮，約太少人又菜不好點？華泰王子大飯店『九華樓』推出的「烤鴨四人分享餐」，四人分食烤鴨包準吃得過癮！『九華樓』最經典的「華泰片皮鴨」曾獲選蕃薯藤票選「台灣十大烤鴨」，選用宜蘭肥嫩鴨種，推出口感驚喜的麥餅跳舞片皮鴨！『九華樓』位於林森北路華泰王子大飯店的二樓，裝潢風格相當典雅大方。除了座位舒適以外，桌間距也相當適合輕聲閒聊，重點是座位也相當彈性，除了有傳統大型圓桌適合家族聚會、長輩吃飯，也有4人座位適合簡單好友聚餐，尤其是搭配這次推出的「烤鴨四人分享餐」，聚餐烤鴨爽吃也不用怕人不好揪！在意用餐隱私的話，『九華樓』也有提供半開放式包廂，我超喜歡這種設計，跟朋友閒聊更放鬆！『九華樓』菜單價位 (2020.08) 來『九華樓』沒點烤鴨基本上就是白來了，而目前除了一鴨九吃的全鴨匯(8人份)之外，新推出「烤鴨四人分享餐」，算下來真的很划算！且4個人就能分享一大隻烤鴨，完全不用擔心不夠吃！這裡僅放上本次主打活動「烤鴨四人分享餐」，完整菜單請見：九華樓菜單Menu 2020 『九華樓』- 經典蓋杯茶跟一般港式飲茶的壺茶共飲不同，『九華樓』是每人獨享的蓋杯茶，茶葉包含了碧螺春、東方美人茶、紅玉紅茶、鐵觀音、老柚茶，都是台灣在地嚴選茶葉，大家可以依照自己喜好來點杯茶，像我個人偏愛新竹關西的東方美人茶，但客家傳統的老柚茶也是相當特別的茶品！『九華樓』- 招待小菜雖然是招待的兩道小品，卻也相當用心，梅汁小番茄生津回甘，而四季豆如果不是等下要吃烤鴨大餐我都想來碗白飯了，超下飯的！『九華樓』- 泰式涼拌沙拉集這道清爽沙拉非常適合夏天，以鴨肝、鴨腸、鴨胗搭配生菜、小番茄，最後再淋上泰式甜辣醬料特別開胃！『九華樓』- 金沙爽脆杏鮑菇個人非常喜歡金沙系列的料理，不管是金沙蝦、金沙豆腐、金沙茭白筍我都很可以，連前陣子連鎖的金沙漢堡我也馬上衝！(可惜很失望… 這道金沙杏鮑菇將杏鮑菇切得有相當的厚度，麵衣不僅酥脆，還有金沙特有的鹹香，配上裡頭嫩中帶脆的杏鮑菇真的好吃！眾望所歸，期待已久的『九華樓』烤鴨終於上桌啦！！！『九華樓』- 片鴨秀資深主廚師傅將刀俐落的劃向烤鴨，一片片的片下油香晶亮的鴨皮！朋友還忍不住驚呼叫我快拍那個油亮的肥鴨！(我只想快吃！『九華樓』選用的鴨種相當肥嫩，養在好山好水的宜蘭，特別適合脆皮烤鴨，肥滋滋的烤鴨油亮誘人，不僅表皮脆，鴨肉肉質更是相當多汁，越看越餓啊！『九華樓』- 麥餅跳舞片皮鴨傳統北京烤鴨在吃時會附上一小碟白糖，可以沾著薄脆鴨皮來吃，老實說那個吃法我不是很習慣。相比之下，『九華樓』的麥餅跳舞片皮鴨不僅創意有趣，在口味上我覺得也更為和諧融洽！使用側面的無肉鴨皮，上面放上少許西班牙的跳跳糖，鴨皮的脆香跟跳跳糖的口感竟然意外的合拍！這道一定要趁熱趕快吃，放久了可能口感上會有些變化，所以有拍照的話記得要快、快、快！！『九華樓』- 華泰片皮鴨除了一人一份的麥餅跳舞片皮鴨之外，當然還有傳統的片皮鴨才過癮！『九華樓』獨家全麥餅皮、小黃瓜、蔥段、甜麵醬之外，最特別的還附上嫩甜薑，酸甜風味可以中和烤鴨的油脂，口味上更加清爽，怎樣搭配最合口味就看每個人喜好了，鴨皮油香爽脆，鴨肉也濕潤不乾澀，沒話說的好吃！鴨腿肉剁成切盤，真正有夠過癮！這盤肉盤直接是直球對決，鴨肥不肥美一吃便知，鴨肉又嫩又軟，根本是肥鵝的水準，沾梅子醬可以更添清爽，但其實不沾梅子醬直接吃也超好吃！『九華樓』- 荸薺鴨鬆蘿蔓葉使用台灣蘿蔓搭配大火爆炒過的鴨鬆，鴨鬆炒得鑊氣十足，醬香四溢！荸薺、老油條讓口感上更添層次，蘿蔓生菜搭配口味較重的鴨鬆，真的很搭！但如果這時來碗白飯，這鴨鬆肯定超下飯的！常常吃烤鴨時會覺得餅皮不夠，但『九華樓』附上的全麥餅皮片數非常夠誠意，且全麥餅皮輕薄軟Q，這天我試過搭配鴨鬆，甚至來個豪華版鴨鬆+片鴨都非常適合！『九華樓』- 棉花鴨骨湯泡飯這道我原本以為就是單純的鴨骨湯泡飯，沒想到一掀開鍋蓋竟然看到四顆包子！原來這吸睛療癒的包子，竟是用蛋白、芹菜、碎鴨肉做成的！吃起來輕柔，倒讓我想起雲朵鬆餅，雖然口感不大一樣卻有異曲同工之妙！鴨骨湯鮮美濃郁，最值得一提是裡頭的鴨骨，不僅有厚厚的鴨肉，這鴨肉肉質經過燉湯後竟也毫不乾澀！『九華樓』- 當日推車靚甜點不僅主菜驚喜，甜點也蠻有特色，以古早冷飲推車進場，三種口味包含「蜜瓜西米露」、「雪耳桂圓露」、「黑磚仙草蜜」女孩子可以考慮膠質滿點的「雪耳桂圓露」，而「黑磚仙草蜜」用上傳統仙草凍，清涼滑順且不甜膩。後記：華泰王子大飯店『九華樓』交通相當方便，距離捷運中山國小站、雙連站、行天宮站都不遠，這次活動的「烤鴨四人分享餐」餐點精緻，價位上也有不錯的CP值，喜歡吃烤鴨的朋友，趁著這波「烤鴨四人分享餐」活動，趕快來爽吃一波吧！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598059047.A.486.html

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