[食記] 台北信義初魚鐵板燒物超所值超推薦

看板Food (美食板)作者citycandy (citycandy)時間4年前 (2020/08/30 17:31)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：初魚鐵板燒A9 消費時間：2020年/5月地址：110台北市信義區松壽路9號6樓電話：02-2366-0792 營業時間：12:00–14:00, 17:30–21:30 每人平均價位：1800上下可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：海膽、干貝、鱈場蟹、漬物(笑官網:https://www.chu-yu.com.tw/ 此次前往是為了幫另一半慶生，原本想去吃牛排，但隨著年紀漸長，對於排餐好像有點畏懼用餐前一天才抱著忐忑的心臨時訂位，平日中午讓我們幸運的訂到位百貨店點不需要提前付清餐費，其他店點則都需要預先付清餐費。百貨點的價位比較高些1500元享受13道菜，每個月食譜都會微調，吃完這一次讓我們立馬想預約下次入座後師傅會陸續擺上今天預計料理的蔬菜們，看起來都很鮮甜好吃後方的海膽以及鱈場蟹則是今日的加購品項超大肥美的干貝和絲狀的鱈場蟹肉則是原本就含在套餐內的品項喔一開始的漬物白蘿蔔和小黃瓜不得不說怎麼連這麼家常的一道菜都可以這麼好吃白蘿蔔加了些紫蘇調味酸酸甜甜又開胃又可以清爽淡化上一道菜剩下的味道好想知道比例配方~~ 今天幫我們料理的師傅很喜歡坐在鐵板或是櫃台欣賞師傅準備每一道菜時專注的神情沖繩海藻山藥水雲醋來自沖繩的海藻搭配黏黏糊糊的山藥具有開胃故胃的功效，讓我們今天吃再多都不怕(誤第一道熱食鱈場蟹佐白菜雖然沒有加點大隻的鱈場蟹腳，但這一道也是可以品嘗到鱈場蟹的美味清爽不過重的調味可以品嘗初蟹肉的新鮮品質胡麻豆腐看起來非常平凡的一道入口卻不覺得平凡豆腐綿密芝麻味濃厚又不至讓人反感，唯獨分量略少卻讓人意猶未竟忘記名字當季鮮魚我最喜歡的肥肥牡蠣原來用煎的也可以出現這麼好吃的麵衣搭配點醬汁不過多的調味讓人會心一笑的滿足加點的海膽超甜超級甜好久沒有在台灣吃到這麼甜又新鮮的海膽入口瞬間讓人充滿滿滿的幸福人客們你們瞧瞧這個干貝都快跟絲瓜一樣大啦干貝佐絲瓜上方點綴著些許的昆布剛上菜只覺得擺盤很美入口才發現這搭配真是天衣無縫阿干貝的甜搭配絲瓜的甜昆布讓這兩者的甜融合在往上提升一等級吃到這已經讓我對今天的餐感到非常的滿意，也更期待接下來的料理龍蝦排排站用看的都覺得心情愉悅師傅會先幫忙將肉挑起，吃起來非常方便，對我這種真的不太會吃蝦蟹類的人超貼心肉質非常有彈性，感覺得出來很新鮮，另一半只要一吃到不新鮮的蝦類會立刻過敏今天沒事代表新鮮度沒問題各位觀眾和牛時間到了看看那美麗的油花脂肪是甜的在口中化掉的感覺感覺連自己的舌頭都要一起融化了但就像一開始說的，年紀漸長對於油脂過高的排餐越來越不能接受到最後有點吃不太下，下次應該會要求將和牛換別道料理和牛松露蛋泡芙這個我超愛~~~ 泡芙皮有點甜甜的松露蛋帶有濃厚的香氣搭配和牛的油脂很開心的吃完自己的份之後再幫另一半吃掉他的份XDDDD 和牛炒飯粒粒分明香氣四溢炒飯我覺得還是鐵板炒得好吃不過油又爽口如果炒飯可以這麼好吃我願意天天吃雖然會肥死就是吃到這已經飽到不像話了只好忍痛吃了一口後剩下的就交給隔壁的啦櫻花蝦葛粉吃到這好像沒什麼記憶了只記得還是不斷的讚嘆好好吃可是好飽(笑因為有加點海膽所以一位的價位會接近2000元但和排餐相比我覺得非常值得也充滿樂趣下次慶生毫不猶豫會在選擇初魚系列集團系列再訪指數 ★★★★★ 下次要來試試料亭圖文網誌版https://kuishinnbosunny.blogspot.com/2020/08/a9.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.11.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598779882.A.067.html

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