[廣宣] 很牛炭燒牛排-推美牛濕式熟成直火便當

看板Food (美食板)作者ijigo (雪莓娘)時間4年前 (2020/09/04 05:38)推噓1(1推 0噓 2→)

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資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文【美食】「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」，推美牛濕式熟成「男子漢直火便當」圖文好讀版:https://reurl.cc/5qGMzM 美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排 (造訪日期 : 2020/08) 台灣人愛吃牛肉，其中又以美國牛深受許多人喜愛，而「很牛炭燒牛排」聽到許多老饕的懇切需求，特別開發了經由直火炭烤而製成的「真香警告系列便當」，而最重要的主角牛肉嚴選濕式熟成的美牛，便當共有三款，包含「男子漢直火便當」、「極炙燒肉丼」、「安格斯牛排丼」。本次團子特別來參加的新品發表會，體驗「熟成美牛」、「職人精修鮮切」、「牛排部位 &熟度」、「炭燒直火料理」等一系列寓教又於樂的美食探險旅程，讓人忍不住想要盡快大快朵頤。首先由「很牛炭燒牛排」為大家介紹牛肉的熟成方式，原來牛肉和葡萄酒、乳酪一樣，都必須經過「熟成」這道工序，更能增添牛肉的風味，而「熟成」的方式又分為「乾式熟成」及「濕式熱成」，「很牛炭燒牛排」的牛肉皆採用「濕式熱成」。「濕式熱成」首先會將牛肉進行分切，再利用真空包裝技術，將新鮮冷藏牛肉包膜塑型，經由冷藏運送飄洋過海45天過程中，牛肉會依本身肉質及天然酵素進行熟成，達到軟嫩多汁的效果。接著是精彩萬分的「職人精修鮮切」，原來每一塊牛肉都要經過職人刀刀精修去除筋膜，才能取得牛肉最鮮嫩及油花最完美的部位。不論是牛小排、巴菲特、肋眼不同部位都有不同的精修方式，經驗十足的主廚，才可刀刀下的精準且完美。「很牛炭燒牛排」也依據不同的部位，研究出最適當及入口的最佳熟度，堅持使用傳統的炭火燒烤，不但將肉汁精華緊緊鎖住，並散發炭烤的焦香氣息，肉的表面也呈現美麗的網狀烤痕，令人垂涎不已。現在「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」這次推出的三款便當，讓美國牛肉的好味道可直接在家裡或辦公室直接品嚐，包含「16oz男子漢」、「極炙燒肉丼」、「安格斯牛排丼」，接下來就一一品嚐吧。 16oz男子漢「16oz男子漢」選用美國安格斯板腱心，牛肉雖然厚實但鮮嫩無比，咀嚼後肉汁奔流入口，份量足足有16oz豪邁又吸晴，最適合無肉不歡大口吃肉的男子漢，在嘴裡留下美味的烙印。極炙燒肉丼「極炙燒肉丼」嚴選美國安格斯牛五花，並通過Cab認證，加上奶油碎蒜進行煎炒，與甘甜的壽喜醬汁交織出細膩輕柔的風味，入口油花厚薄適中的牛五花充滿嚼勁，並點綴畫龍點睛的白芝麻，每一口都是無上品味。安格斯牛排丼「安格斯牛排丼」選用美國安格斯肉塊，同樣經過Cab認證，採用炭火直燒，讓分布均勻的油花經咀嚼後在口中化開，入口後肉質鮮美嫩口，令人難以抗拒，口口過癮萬分。現在直火便當三公里免運費，來店自取再享九折優惠，ubereats上也可以選購，心動的朋友快來品嚐「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」攜手推出的三款便當，還可加購「很牛炭燒牛排」各種美食的好滋味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.238.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1599169120.A.94F.html