[食記] 桃園。巧味温洲大餛飩

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/02/16 22:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：巧味溫州大餛飩消費時間：2021年/2月地址：桃園市桃園區經國路391號電話：03-3569155 營業時間：10:00-22:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_16.html 巧味温州大餛飩是家連鎖麵食店，曾吃過但印象不深。偶然收到熱心板友來信推薦牛肉麵，於是前來一探。這裡主打各類麵食，但也有鍋粑飯或炒年糕等相對少見的料理。小菜置於店後面小菜櫃上，均一價三十五元。招牌牛肉麵 120元蝦仁蛋炒飯 85元 https://i.imgur.com/WQqEPHW.jpg

麵條用的是細麵，無咬勁。牛肉湯溫醇，味足不過厚，挺合喜好。有兩塊牛肉和一塊牛筋，牛肉軟但肉質微澀，且竟吃到骨頭（吃牛肉麵來頭一次）；牛筋嫩而化口。嚐試加些老虎辣椒醬入湯，或因非辣豆瓣醬路線，沒什麼加分效果。 https://i.imgur.com/Z5fXJrP.jpg

蝦仁蛋炒飯在網路有好評，也聽到不少客人外帶，因此二訪嚐試，可惜有些災難。米飯炒得不均勻，部份鍋氣十足，部份竟還是乾硬帶冷，連當中的三色蔬菜也是如此，蝦仁也並非之前在其它店家吃到的鮮剝蝦仁。涼拌木耳絲 35元豬耳朵 35元木耳絲酸脆帶點油香，加入些許老虎醬會提升滋味層次。豬耳朵走硬脆路線，鹹度稍高，帶碎骨。據說寧式炒年糕是好物，留待大家親自品嚐。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.129.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1613486492.A.23E.html ※ 編輯: larle (114.25.129.64 臺灣), 02/16/2021 22:41:46