[食記] 宜蘭海世界複合式碳烤

看板Food (美食板)作者sailly (人間好時節)時間3年前 (2021/03/10 01:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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宜蘭海世界海鮮吃到飽海鮮控應該會愛肉控還好餐廳名稱：海世界複合式碳烤消費時間：2021年/12月地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路一段36號電話：03-9387957 營業時間：中午12:00-晚上12:00 每人平均價位：600元/每人開爐費100元 65歲以上半價 (不收服務費) 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：烤魚圖文網誌：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/589648902 據同行友人的說法，是宜蘭海鮮控的口袋名單肉控會比較傷心選擇相對較少一手啤酒，一口鮮蚵，一口午仔魚爽度很高。海鮮食材堆滿一座小山，帶殼小生蠔、金鯧、黑鯧、石狗公、黑毛.. 蝦子、螃蟹等等... 肉品基本款香腸、雞屁骨、山豬肉、其他印象不深刻。另有規劃沙拉吧區。用餐時間則是兩小時半。剛開始覺得蠻麻煩的，如果沒有熟人帶，這邊的用餐模式我不愛。確認好自己的座位區後，拿鐵盤到外頭夾食材，一開始建議先將火鍋煮好，再來烤魚。烤魚是需要細心跟功夫的料理，十之八九，烤完都會皮肉分離。同仁朋友的批註很精確，用餐的環境，很有自己中秋烤肉的即視感。三五好友，把酒言歡，圖個快意。然則耐心不足的人，會烤的很厭世，魚很大，很容易外面烤焦裡面不熟。如果肚子很餓，要先煮點火鍋墊墊胃。火鍋有冷凍肉片、貢丸、火鍋料可以選擇有人說環境不佳，我是覺得不至於，水泥地板營造的空間感，自然樸實粗曠。烤壞一條好魚，決定研究出更聰明的方法，發現不少人抓著鮮魚往廚房送原來內場廚房有提供煮魚火鍋的服務，可以拿魚給店家處理完，切完塊之後，拿出來煮，如果跟店家說是烤肉要用的，店家會跟你說烤魚直接烤就好，不用處理。這是特別的設定。為了讓飢餓的肚子趕快享用烤魚大餐，偷吃步就是拿外頭的鮮魚，拿到廚房跟店家說要煮魚湯，然後拿出來烤。果然廚理完的魚身切段後，烤起來速度快很多，烤的好吃的魚鮮甜多汁，鹽巴少許很美味，烤差的魚就慘不忍睹了。 -- 木子米米食遊記 http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.181.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615310196.A.55A.html ※ sailly:轉錄至看板 EatToDie 03/10 01:18

[食記] 宜蘭 海世界複合式碳烤

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