[食記] 全台芋頭蛋糕評比 好吃的芋頭蛋糕在這裡~

看板Food (美食板)作者 (翎)時間1月前 (), 1月前編輯推噓13(1307)
留言20則, 17人參與, 1月前最新討論串1/1
消費時間:2021年5月 網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215986188 店家資訊:香帥蛋糕、麵包廚房、養生商行、不二緻果、全統西點、聖保羅、馬可先生 味覺真是一件怪異的事情。 小時候不喜歡吃芋頭, 不知何時開始, 漸漸能接受那像土壤般樸拙的的氣息, 甚至越來越愛。 芋泥的甜品甚多, 芋頭蛋糕是代表之一, 彈潤軟綿的蛋糕體, 包覆著香甜滑順藕色芋泥餡, 讓芋頭美味華麗登場。 [香帥蛋糕] 提到芋頭蛋糕, 想必大家都會直接聯想到香帥這間老字號, 以其用料紮實著稱。 目前只有北部有門市, 最南到竹北, 堪稱芋頭蛋糕北部代表 招牌芋泥捲(芋香捲 300元/條), 拿起來沉甸甸地甚為扎實。 切開來芋泥和蛋糕的比例近乎1:1, 芋泥多到快把蛋糕體埋起來了。 入入口就是滿滿芋頭香, 芋泥綿密細緻的在口中化開, 搭配上芋頭蛋糕恰到好處的鬆軟, 真正是好好吃啊~ 我想這一款是專門給重度芋頭愛好者, 像我這樣更在乎「甜點」本身展現形式的, 吃完一塊就有些敬謝不敏了。 畢竟是想要品嘗美味的芋頭蛋糕, 不是追求吃飽或芋泥量有多大。 對我來說, 一塊好的芋頭蛋糕, 除了蛋糕體和芋頭餡都要好吃之外, 更重要的是是否完美結合, 發揮出1+1>2的美味, 那才叫美味的芋頭蛋糕。 香帥的確用料大方, 但蛋糕體和夾層芋泥表現都是中規中矩, 放入口中, 厚實的芋泥沉重地壓過了蛋糕存在感, 以芋頭蛋糕來說,不及格。 嘗過即可。 [麵包廚房(西門町)] 在台灣,人氣店家不出2個原因: (1)CP值高。 (2)美味好吃。 每次跟風前都會想先確認, 到底這間店高人氣的理由是屬於何者, 若是(1)就算了, 我寧願多花些錢換取更多美味。 麵包廚房則絕對是後者。 別的不說, 光看他的商品標價, 就會讓很多人在逛了一圈後空手走出店裡, 往往是同類型麵包蛋糕的1.5-2倍價錢。 但一句話,美味真心不騙。 偶爾犒賞犒賞自己吧, 這美好滋味不容錯過。 芋泥蛋糕/160元 三層海綿蛋糕、 三層芋頭泥層層疊疊, 最上層再擠花出滿滿的芋泥, 外頭某上厚厚一層蓬鬆輕盈奶味濃郁的鮮奶油。 一入口我就知道為什麼會有人說他是全台北最好吃的芋頭蛋糕了, 因為它真。的。很。好。吃。 芋泥滑順厚實, 是舌尖需要費一點勁才能在上顎推開的程度, 綿密細緻的芋頭香氣中飽含奶香; 海綿蛋糕濕潤柔軟, 香甜滋味和雞蛋香氣類似古早味蛋糕; 最外層的鮮奶油蓬鬆輕盈, 柔和的包覆住蛋糕體, 奶香濃郁又不會厚重油膩。 三者巧妙的在口中結合出美妙無比的滋味, 雖然只是芋泥蛋糕, 但又遠遠不只是芋泥蛋糕, 是會讓人覺得, 天啊芋泥蛋糕原來可以這麼好吃啊, 的這種感覺。 他們真的結合的太完美了, 害我無法控制的一口接一口往嘴裡塞 , 謝謝老闆一塊分量賣得這麼大, 不然怎麼夠我吃? 整體來說真的是相當好吃的芋泥蛋糕, 樸實卻又極致美味, 真要挑缺點的話就是蛋糕體本身有些偏甜, 在舌尖的平衡感略略搶去芋頭香氣 若能再減些甜度就更好了。 [麵包廚房] 地址:台北市萬華區峨嵋街66號 電話:(02)2311-9866 營業時間:1300-2100 [養生商行(新北中和)] 嘴真刁啊。 香帥蛋糕芋泥爆多但滋味普通、 麵包廚房真心美味但真的好貴, 想吃塊好吃不貴的芋泥蛋糕, 難道沒有兩全其美的選擇嗎? 有。 若人在南部, 推薦近年來大名鼎鼎的不二緻果; 若人在北部,中和的養身商行。 多年前琳西還是學生時, 就在朋友推薦下吃過他們的蛋糕, 「絕對比香帥好吃。」 朋友拍胸脯如此保證。 半信半疑嘗了一口, 沒想到一吃之下驚為天人。 「每一口每一口都覺得好幸福啊!」 記得我當時是這麼說的。 當下立刻夥同班上同學系上老師, 浩蕩蕩下單20盒。 長大後嚐到的美食多了、眼界也廣了, 某日路經養生商行, 想起當年多麼驚豔於它們芋泥蛋糕的滋味, 當下走進店裡買了一盒, 心情是既期待又怕受傷害, 會是當年的滋味嗎? 若是美好記憶被破壞了怎麼辦? 簡單的店面極不起眼,小小舊舊的, 看得出來後方就是廚房。 當天問了老闆,現在沒有麵包了, 全力專攻蛋糕類。 團購生意做得有模有樣的樣子。 芋頭蛋糕 250元(700g) 一層芋頭蛋糕、 一層帶有芋頭塊的厚芋泥、 一層芋頭蛋糕、 一層薄芋泥、 一層芋頭蛋糕, 對於芋頭蛋糕,還能要求更多嗎? 帶著既期待又怕受傷害的心情吃下一口, 啊,這滋味 謝謝多年後養生商行仍沒讓我失望。 這就是所謂的濃郁細緻滑順綿密、 所謂「每一口都感覺幸福」。 芋頭天然的香氣在口中綻放, 用舌尖推開綿密濃郁厚實那一抹香甜, 搭配濕潤細緻的芋頭蛋糕,完美。 為追求口感和味蕾的完美體驗, 蛋糕糕體和夾層餡的質地用料和比例同等重要, 內餡絕不是越多越好; 兩者的比例、口感和味道上的平衡, 都需要相互搭配, 才能成就最美的舌尖饗宴。 這就是對我來說完美的芋頭蛋糕。 Second to none. [養生商行] 地址:新北市中和區明禮街45號 電話:(02)2240-7866 營業時間:0900-2130(周日公休) [不二緻果(高雄)] 另外一間講到芋頭蛋糕不可不提的, 是來自高雄的不二緻果, 原名不二家,戰力精實強大。 有別於香帥是元老級的芋頭蛋糕名店, 不二緻果的名氣是在這幾年才起飛, 可謂是來勢洶洶,銳不可擋, 一路紅紅火火的北上延燒, 在台南、台北車站都開了分店。 其實不二緻果在高雄是老字號了, 從有「喜餅街」之稱的中正路起家, 逢年過節店內始終是川流不息的人潮。 真芋頭蛋糕/250元 真芋頭蛋糕是不二緻果的主打商品, 外觀相當不起眼, 三層蛋糕夾兩層芋頭餡, 入口卻會讓芋頭控一秒墜入天堂。 那芋頭鬆、綿、香、純, 綿呼呼的化在口中, 只餘滿嘴芋頭香氣; 仔細看還混入了芋頭塊, 增添豐富口感。 三層鵝黃色的香草戚風蛋糕體鬆綿香軟, 恰如其分的扮演芋頭的配角, 非常純粹的一款芋頭蛋糕,非常簡單的美味。 不二緻果的芋頭蛋糕比較偏天然, 比養生商行更接近芋頭原始狀態, 也就是添加物更少, 吃起來是兩種風味, 我個人是兩種都挺喜歡的。 但不管哪個,在我心中都完勝香帥XD [全統西點麵包(天母)] 全統是天母的老字號麵包店, 聽聞店內有很厲害的芋頭甜點, 這天是特地來訪。 芋頭寶盒/160元 就是這個! 美麗的芋頭寶盒~ 一整盒的芋頭蛋糕層層疊疊, 芋頭多到幾乎要看不見海綿蛋糕餡。 用湯匙一口挖下, 托起海綿蛋糕體、鮮奶油、和滿滿的藕色芋泥, 充滿期待放入口中。 噢噢噢噢噢~好好吃。 濃濃厚厚香醇美味的芋泥香氣噴發, 濃郁滑潤, 舌頭一推就畫開滿嘴飽滿的芋頭香氣。 太好吃了。 海綿蛋糕相形之下有點單薄, 會覺得是在吃芋頭泥, 而不是芋頭蛋糕; 最上層的奶油有淡淡檸檬香氣, 清爽迷人不膩口。 整體來說是真的相當相當好吃, 芋頭控真的不可錯過, 大推啊啊啊啊啊>"< 一不小心差點就要一口接一口地吃光, 趕緊放入冰箱,太危險了。 飯後挖一口,變成每餐最期待的喜悅, 每次都要花上莫大的意志力才能制止自己繼續挖下一口XD 真的是非常非常好吃啊! 這款不是傳統的芋頭捲蛋糕, 但仍舊是美味非凡! 芋頭蛋糕的世界也是不斷進化、推陳出新, 芋頭蛋糕的未來真是太令人期待了:) [聖保羅烘焙花園] 芋泥蛋糕界的老字號, 在各式各樣的芋頭蛋糕、芋頭捲風風火火席捲之前, 即已佔有相當知名度。 重芋泥蛋糕/180元 非常可親的價位。 非常可愛的包裝。 沉甸甸的紮實蛋糕, 三層芋頭蛋糕體, 夾著兩層芋泥夾餡。 蛋糕和芋泥的比例大約是1:1。 芋泥非常濕潤綿密, 幾乎是厚重的芋泥糊、 而非塊狀的芋泥餡, 切下後無法成塊立起, 只能軟綿綿的塌在盤子上。 芋泥餡綿密香濃,又香又甜, 屬於傳統的芋頭餡, 糖和奶都下得紮實, 較吃不到芋頭天然醇香。 芋頭蛋糕體濕潤綿密,綿密香軟。 優秀的芋頭蛋糕體, 奶香濃郁的偏甜芋泥餡, 是一捲全糖的芋泥蛋糕捲。 適合愛吃傳統蛋糕的螞蟻人, CP值也實在很高~ 以蛋糕而言是及格的, 以芋頭而言不夠滿足, 個人是不會回購啦! [馬可先生] 馬可先生是賣麵包的, 但也賣各種口味的燕麥豆漿蛋糕捲, 芋頭控每次看到芋泥口味都心癢難耐, 找到機會終於買回來吃看看~ 芋泥燕麥豆漿蛋糕捲/270元 蛋糕體蒼白柔潤, 吃起來濕潤綿密, 偏向鬆軟無彈性的口感; 吃不太出燕麥或豆漿的滋味, 倒是不會太甜。 中間的芋泥餡很少, 芋頭控覺得有點不滿足>"< 可能是沒有太多添加物, 芋頭餡口感不是泥狀、而是顆粒狀, 也缺少芋頭香氣。 或許這就是最天然的芋頭滋味, 但對我而言少了點吃芋泥的幸福感, 去傳統冰店吃蜜芋頭都比吃這個滿足。 整體而言,很普通。 也許很健康, 但實在不對我的胃口。 還有推薦的芋頭蛋糕、芋頭捲、芋頭寶盒嗎? 重度芋頭控想要繼續吃爆=w=~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620358073.A.A92.html
1月前
香帥同感 但他家最令我害怕的是 很重的香精(?)味
05/07 11:46, 1F
我是覺得吃它家沒有幸福感,頭頂很冷靜沒有泡泡。但其他間吃一口就失控很想尖叫跑來跑去(?)哈哈不好意思用這麼抽象的形容~
1月前
竟然沒有食芋堂凱蒂蛋糕
05/07 12:25, 2F
吃過一次芋頭泡芙,有點無感XDDD 有推薦的品項嗎?! rinhh:轉錄至看板 CAFENCAKE 05/07 12:36 ※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 05/07/2021 13:09:05
1月前
最近也好愛芋泥XD 推薦中部的麥仕佳 一定要試試!
05/07 13:35, 3F

1月前
推台中霧峰的桂田!
05/07 14:52, 4F
中部2位選手出列!
1月前
基隆的連珍不能錯過阿
05/07 15:05, 5F
我吃過他們的芋泥球和芋泥堡欸!已新增~
1月前
花蓮有一家甜點店的芋頭蛋糕超好吃,cp值超高
05/07 15:13, 6F
您是說弘宇蛋糕嗎?他家好吃但好難買!也新增了~ ※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 05/07/2021 15:49:49
1月前
中部 推桂田 寶才 大豐
05/07 19:17, 7F
哦哦中部選手陸續補上,看來下次去台中有得買來了~
1月前
不二真的屌打香帥+1
05/07 19:17, 8F

1月前
不二跟聖保羅都好吃~
05/07 20:59, 9F
不二真的好吃,女神捲也好吃,芋泥千層也好吃,我下次要吃芋泥塔和芋頭泡芙! ※ 編輯: rinhh (223.137.106.205 臺灣), 05/07/2021 21:19:09
1月前
食芋堂的無感+1 弘宇蛋糕超好吃(台北人想團購)
05/07 21:33, 10F

1月前
最推聖保羅甜而不膩,連珍芋泥球好吃,但芋頭蛋糕很乾
05/07 22:55, 11F

1月前
可以試試小鎮手工蛋糕,在我心中與不二齊名
05/08 01:19, 12F
喔天啊好吸引人,立刻列入口袋名單!
1月前
用心分享推
05/08 12:25, 13F
謝謝~真的是芋頭愛吃鬼,寫文章自己好快樂哈哈哈哈
1月前
紅葉芋泥蛋糕也好吃喔
05/08 12:57, 14F
我吃過!超老派但經典的芋泥布丁蛋糕,喔那個奶油真的是~
1月前
台中的寶才真的蠻好吃的!
05/08 17:11, 15F
台中的寶才和桂田都2票了~ ※ 編輯: rinhh (114.136.135.9 臺灣), 05/08/2021 20:34:23
1月前
連珍還有出芋頭乳酪蛋糕,前陣子跟著小7群組團購
05/09 00:42, 16F

1月前
一直以來都吃聖保羅跟不二,覺得不二的真芋頭蛋糕體
05/09 00:43, 17F

1月前
有點乾,感謝這篇,多了好多名單
05/09 00:43, 18F

1月前
麥仕佳超讚 便宜又好吃
05/09 10:30, 19F

1月前
佳德也有類似麵包廚房的芋泥蛋糕。也很讚,可試試!
05/09 11:11, 20F
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