[食記] 桃園。阿珠碳烤

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/05/12 23:43)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：阿珠碳烤消費時間：2021年/5月地址：桃園市桃園區大林路83號內（裕源廣場紅色貨櫃）電話：0980-060096 營業時間：五六 17:00-23:00, 日 17:00-22:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_12.html 在老攤碳烤推文裡抄得阿珠碳烤情報，後來也偶爾能看到板友對其之推崇。無奈店家只營業五六日，接近機會當真難尋。聽說候餐時間頗長，建議先電話點餐，因此乖乖地在出發前就先將餐點訂好，並被通知取餐時間約四十分鐘後。抵達才發現店家還裝了叫號機，負責處理現場訂單，看來客潮不容小覷。店家預計的取餐時間還算準確，果然在四十分鐘左右取得餐點。碳烤大雞排 60元碳烤大雞腿 70元雞皮 20元綠花椰菜 30元因推薦而充滿期待，可惜一口咬下發現可能又是個先炸後烤的偽碳烤攤。刷烤醬汁夠味不死鹹，此為本日最欣賞處。 https://i.imgur.com/AQwsXTJ.jpg

雞排麵衣厚脆，內裡雞肉乾硬無味。雞腿雞皮薄脆，內裡雞肉乾硬無味（幾乎只要照抄上段）。 https://i.imgur.com/BZgJILx.jpg

雞皮應炸過而酥脆，油脂未逼出，多食易膩。袋底滿是醬汁與油光。綠花椰菜吸附醬汁，但也吸飽了不少油脂。 2片甜不辣 30元小雞屁股 30元豆干 20元豬肉串燒 40元 https://i.imgur.com/1GB3qSh.jpg

甜不辣有點乾，魚漿鮮味一般。雞屁股乾硬。豆干內裡軟嫩這點還不錯。豬肉串燒的豬肉偏乾，蔥段倒是脆口。大多時候習慣修飾用詞，盡量避免太過重覆，然而在這篇食記裡卻不斷出現「乾」及「硬」，實在是印象太深無法修正。望著攤前的候餐人潮，以及店家敢週休四日的姿態，相信純粹是個人不懂欣賞。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.82.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620834235.A.6BE.html ※ 編輯: larle (111.241.82.153 臺灣), 05/12/2021 23:44:11