[食記] 台北 大肥媽潤餅-現做餅皮，總是大排隊！
餐廳名稱：大肥媽現做潤餅
消費時間：2021年/3月
地址：台北市中山區民生西路45巷9弄6號
電話：0918322770
營業時間：週二、四、五07：00～13：00（週一、三、六、日公休）
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：潤餅
================
MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353579062
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
================
以下純文字：
說到潤餅，很多人都會推薦雙連市場的大肥媽潤餅，
大肥媽潤餅的潤餅皮都是現做的，製作過程很吸睛，完全就像特技表演，
另外，大肥媽潤餅的內餡也給得很大氣，特別是高麗菜，根本是不計成本，
重點是，這樣一份也只要銅板價，怪不得它生意超好，每次去都大排隊。
▼桌上滿滿的潤餅，全都是排在我們前面的阿姨點的！
觀察了好一陣子才發現，幾乎大家都是一次帶走5～10個，
突然覺得我們買兩個是不是太少？好像應該再加碼多買幾個？XD
▼位在雙連市場的大肥媽潤餅，從捷運雙連站走過去，不用五分鐘腳程，交通相當方便。
▼每次買潤餅，最期待的就是看潤餅皮的製作！
師傅將白拋拋的麵糊握在掌心甩阿甩，總覺得麵糊長得好像史萊姆...(喂XD)
▼接著，師傅會將軟趴趴的麵糊抹在熱到「慶煙」的鐵板上，
每次看到這裡，都會在心中默默讚嘆，師傅絕對是練了鐵砂掌阿...
▼攤位上擺滿了各式各樣的配料，看上去相當豐富。
▼潤餅裡除了有滿滿的配料外，當然也少不了身為口感擔當的高麗菜。
▼他們家潤餅的配料相當豐富，有蛋酥、肉鬆、菜脯、豆干、紅糟肉等。
▼最後再加入大量的高麗菜和豆芽菜就完成了。
▼他們家的潤餅是可以客製化的，
如果有不喜歡什麼配料，或是想買素的，都可以事先跟店員說。
▼潤餅 $35 / 份
很喜歡他們家的潤餅皮，厚薄度適中，吃起來軟中帶Ｑ，
再搭配上各種配料及爽脆的高麗菜，每一口都能吃到不一樣的口感，
另外，內餡淡淡的咖哩香氣，和清甜的高麗菜相得益彰，不到五分鐘就把它解決了。
▼大肥媽潤餅生意非常好，我們也買過好多次，
最喜歡裡頭滿滿的高麗菜，不僅能增添口感，吃起來也更有飽足感，
大家如果有到雙連站附近，不妨可以去試試看～這邊就簡單跟你們分享啦。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.131.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1625035308.A.F8A.html
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
