[食記] 彰化北門口肉圓用炸的微脆皮肉圓

看板Food (美食板)作者jay70134 (AJ)時間3年前 (2021/08/26 22:05)推噓4(4推 0噓 2→)

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餐廳名稱：北門口肉圓總店消費時間：110年7月地址：彰化縣彰化市中正路一段494號每人平均價位：NT50~100元營業時間：11:00～19:00 圖文好讀版 https://ajgogo.com/beimenkou/ 彰化肉圓名店真的多，評價基本上不差，傳統名店大多靠近彰化火車站，耳熟能詳的就是「阿三」、「阿璋」與這次吃的「北門口」了。光火車站周邊就有三家北門口，這次吃的是總店。北門口肉圓總店地址：彰化縣彰化市中正路一段494號營業時間：11:00～19:00 總店在中正路一段與成功路口，其他分店也在附近。 1968年創立的北門口肉圓距今(2021)已有53年歷史，他們家的肉圓特色是油炸酥脆外皮與豬肉片內餡較多，搭配古早味湯品剛好。小顆肉圓 50元、大顆肉圓 100元，大顆肉圓除了豬肉內餡增加外，還加了干貝提鮮，喜不喜歡就看個人了。蒸過的肉圓經過油炸處理，體積變澎、外皮略帶酥脆感，加上店家特調的蒜味醬汁，味道很搭。包在裏頭的肉餡真的蠻多的，醃漬過的台灣豬肉片略帶嚼勁，加上香菇與水煮蛋調味，讓口感與香氣更帶層次。雖然肉圓油炸過，卻不會給人太油膩的感覺，淋上這鹹甜鹹甜帶有蒜香的獨門醬汁，確實蠻好吃的。 -- 旅行、飛行、美食 https://ajgogo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.236.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1629986728.A.EC5.html

[食記] 彰化 北門口肉圓 用炸的微脆皮肉圓

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