[食記] 台北小南門阿喜蛋包麵

看板Food (美食板)作者JimXpp (JimXpp)時間2年前 (2021/09/12 01:07)推噓10(10推 0噓 6→)

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餐廳名稱：阿喜蛋包麵消費時間：2021年8月地址：台北市中正區延平南路160-7號營業時間：11:00–21:00 電話：0958000138 每人平均價位：155元可否刷卡：否圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2740 提到小南門一帶的麵食小吃，多數人的第一印象莫過於福州乾拌麵了。將煮好的乾麵灑上蔥花，並淋上黑醋、辣油等調味料，簡單又美味，深受不少人喜愛。但在延平南路上，還有一間「阿喜蛋包麵」也是在當地頗受好評的老店。這裡的主打品項並非小南門常見的福州乾拌麵，而是萬華一帶的知名麵食「蛋包麵」。「阿喜蛋包麵」位於馬路旁的路口處，碩大的紅色招牌相當顯眼，引人注目。店內空間不大，但適逢假日，加上已過用餐時段，因此沒有其他內用客人。餐桌上放有餐具與調味料，可以依照個人需求取用。「阿喜蛋包麵」除了乾麵外，主食也有米苔目、冬粉可以選擇。主食皆有附湯，可以選擇青菜湯或貢丸湯。據參考其它網友食記，主餐所附的貢丸湯內僅有一顆貢丸，若單點湯品分量是否會較多，可以向店家人員確認。蛋包麵（小） ★★★★☆ 所謂的「蛋包麵」，即是將半熟的荷包蛋放在乾麵上，並非為特別技術性的料理。簡單樸實的做法，也充分體現了台灣小吃的重點。除了荷包蛋之外，加上兩片豆干與榨菜為配料，也是蛋包麵的另一特色。蛋包麵採用的麵條與福州乾拌麵相同，容易與調味料充分融合，帶有些許香甜，口味與豬油拌麵相似。若覺得麵條本身滋味過於單調，也可以加些辣椒醬、蒜泥等增添風味。雞蛋並非現煎，而是將早已準備好的現成荷包蛋放置上去。雖然出餐速度增快許多，但滋味肯定大打折扣。雞蛋的品質良好，蛋黃沒有腥味，與麵條一同搭配相當適合。與荷包蛋相同，豆乾亦是蛋包麵的精髓。雖然厚度偏薄，但燉滷得十分入味，鹹度也恰到好處，口感軟嫩，非常好吃。豆芽菜 ★★★☆☆ 豆芽菜是另外單點的品項，份量給得相當大方。我有要求不要另外加醬，清燙即可，因此吃起來沒有特別的味道嘴邊肉 ★★★☆☆ 嘴邊肉加上蔥花與薑絲，沒有額外添加醬料，滋味清淡不油膩。整體肉質稍硬，但也不會過於乾硬，與麵條一同享用，是不錯的配菜。青菜湯 ★★★☆☆ 附湯內的青菜有高麗菜與空心菜，份量也給得相當澎拜。湯頭清甜不油膩，但喝完後會有點口渴，可能有加味精調味，可是也不影響青菜的滋味，以餐點的附湯而言，算是相當及格的湯品了。據說，阿喜蛋包麵為萬華知名蛋包麵老店阿伯蛋包麵所分家出來，照理說在口味上也大同小異。過去曾在內湖的「阿伯蛋包麵」分店品嚐過其滋味，但印象卻不及此次阿喜蛋包麵來得深刻，或許麵條的調味與配菜的料理手法也有些微的差異。整體而言阿喜蛋包麵的價格雖然不會太便宜，但是大方的用料與合理的份量，卻也不會讓人感到不划算。若有來到小南門一帶，想品嚐有別於福州乾拌麵的麵食滋味，或許可以來嘗試看看。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.47.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1631380072.A.337.html

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hsini2004

09/12 03:43, 2年前 , 1^F

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hsini2004

09/12 03:45, 2年前 , 2^F

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kexi8088

09/12 08:51, 2年前 , 3^F

09/12 08:51, 3^F

評分只是依照我個人主觀的口味喜好，我會再備註，謝謝提醒。

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gn00661791

09/12 10:33, 2年前 , 4^F

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julieponpon

09/12 10:38, 2年前 , 5^F

09/12 10:38, 5^F

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allan168861

09/12 15:50, 2年前 , 6^F

09/12 15:50, 6^F

因為要求客製，不應給予評價，我會再調整，謝謝提醒

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supremekuo

09/12 16:24, 2年前 , 7^F

09/12 16:24, 7^F

樺林只開到14:00，時間兜不上，很想吃！

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larle

09/12 21:55, 2年前 , 8^F

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※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:40:12 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:41:49 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:44:03

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lenux

09/13 04:57, 2年前 , 9^F

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lenux

09/13 04:57, 2年前 , 10^F

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Vassili242

09/13 17:09, 2年前 , 11^F

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