[食記] 18冠軍牛肉麵台北深夜美味百菇雞湯麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2年前 (2021/11/25 23:42)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：18冠軍牛肉麵消費時間：2021年/11月地址：台北市大安區通化街171巷24號電話：+8862 2732 7782 營業時間：17:30 - 02:00(+1) (週一週二公休) 每人平均價位：198 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：百菇雞湯麵官網：https://www.facebook.com/18no1beefnoodle/ 圖多Blog好讀版: 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/11/18.html 2021年11月18日，這天晚上八點和一位愛吃牛肉麵的朋友約好一起來到了台灣台北的18冠軍牛肉麵吃晚餐 18冠軍牛肉麵位於通化街和基隆路之間的巷弄中距離捷運六張犁站和捷運信義安和站都很近兩者的距離都差不多當天即便已經是晚上8點客人依舊滿座我們稍微等了10幾分鐘既然都叫18冠軍牛肉麵那招牌當然就是牛肉麵了！除此之外，這裡的雞湯麵似乎也頗受好評這裡也有些小菜可以選擇不過我們今天只有2個人便沒有再點小菜了朋友點了一碗紅燒冠軍牛肉麵，298 TWD 麵條則是選擇了寬麵做搭配而我則是點了一碗百菇雞湯麵，198 TWD 麵條一樣選擇寬麵！我們打算互相交換一點來吃所以便向店家要了2個小碗可以試試不同的口味 https://imgur.com/ZaGAqH6.jpg

我的百菇雞湯麵用料看起來很豐富湯頭看起來金黃的令人垂涎三尺裡面的菇類種類繁多有秀珍菇，珊瑚菇，舞菇，柳松菇，白精靈菇以及鴻禧菇熱騰騰的雞湯喝起來相當香且濃郁帶著一點黏稠的膠質感好喝的令人難以停下手和嘴巴！ https://imgur.com/6c0i4Md.jpg

寬麵的口感彈性十足沾附上香濃且略帶黏稠的雞湯令人大大的滿足！雞腿肉則是去過骨頭的享用起來相當的方便雞腿肉燉煮的非常軟嫩和濃郁的雞湯搭配起來相性極佳！ https://imgur.com/slZLT3a.jpg

而朋友的紅燒冠軍牛肉麵看起來用料也是非常豐盛！肉的部分有牛腱，牛筋以及手工牛肉丸蔬菜的部分則有番茄，白菜以及滷白蘿蔔白蘿蔔滷汁的很入味口感拿捏的恰到好處這裡的牛肉用的是牛腱的部分牛腱燉的非常的軟嫩在嘴裡咀嚼起來非常的舒服感受到滷製入味的香氣甚至在用筷子夾的時候都可以感受到牛肉燉煮的功力！牛筋的部分也是燉的相當入味且軟嫩並且還帶有一點Q彈感！是極度推薦的美味！牛肉丸的部分因為只有一顆所以沒有機會試吃到這裡的牛肉湯喝起來有著蔬菜的甘甜不過對我個人來說作為紅燒牛肉麵的湯頭味道稍嫌淡了些純論湯頭的話我反而更喜愛百菇雞湯麵的湯頭！個人認為18冠軍牛肉麵算是蠻不錯的餐廳用餐環境相當舒適此外在深夜中也有營業到凌晨2點對於晚下班的客人算是很優質的選擇 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1637854934.A.50E.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 11/27 11:19

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