[食記] 宜蘭羅東財記港式臭豆腐

看板Food (美食板)作者earth875 (噗啊juujon~)時間3年前 (2021/11/30 22:03)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：財記港式臭豆腐消費時間：2021/10 地址：宜蘭縣羅東鎮公正路110號電話：(03) 956-6220 營業時間：14:00 ~ 22:00; 禮拜二公休每人平均價位：45 ~ 90 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231401899 羅東夜市附近有間特別出名的臭豆腐，不僅Google Map的評價極多，且也有youtuber來這採訪，就是這間財記港式臭豆腐。下午兩點才開始營業，店面也小小矮矮的，座位又狹窄不算好坐，周邊也都是停車場沒其他店家，更顯得出這間臭豆腐有過人的魅力呀。長得酷似豆乾，六個面都有稜有角的外型，炸好之後中間戳個洞，往裡頭塞入醬料與蒜泥，正是標準的港式臭豆腐特色，豆腐本身的發酵氣味不算重，那股騷勁還是帶在一口吞下後上來的喉韻，就算不太敢吃的朋友也能接受。財記的脆皮炸得相當好，外皮殼脆且裡頭軟嫩孔隙多，兼具酥軟兩種口感變化外還格外吸附醬汁，配上大量蒜泥的醬汁自然討喜，再挾點泡菜酸爽去膩確實好吃，不過這種類型的臭豆腐雖然在水準之上，在其他縣市其實也不少見，專程而來可能還是要試試久仰大名的起士堡才會值得？！另外泡菜份量也可以再多一些，至少讓每塊臭豆腐都能鋪上一點泡菜的份量會更理想。相較脆皮來說，個人真的不大喜歡清蒸臭豆腐的做法，不僅發酵味道不足，豆腐的質地偏彈實，就算蒸過了也實在不容易吸湯，即便湯頭算是清甜甘鮮，但少了那股吃臭豆腐的霸道與滿足，也沒有吸飽湯汁的熱燙過癮，價格還比脆皮來得貴，建議還是點脆皮的就好了。 -- 肝血淚吃拍睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.141.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1638281018.A.075.html

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