[廣宣] 台北 江雁塘新時尚鐵板燒 Prime菲力吃到飽
店名:江雁塘新時尚鐵板燒
地址:台北市中山區新生北路三段7號
電話:02-25926580
試吃日期:2022/02
(此篇為餐廳邀約體驗)
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/48103860
高檔鐵板燒都能吃到飽? 剛看到這消息也覺得很懷疑,但這確實是台北鐵板燒名店"江雁
塘新時尚鐵板燒"近期推出的新活動。
平常在鐵板燒餐廳只能吃一客牛排套餐的價格,在江雁塘則是牛排主菜、湯品、各式配菜
,所有套餐內容都隨便讓你任點吃到飽,聽起來就很划算很吸引人,也難怪這活動一推出
立刻成為美食社群的熱門新話題。
江雁塘新時尚鐵板燒鄰近捷運"中山國小站,四號出口出來步行過大路口(高架橋),馬上
就能看到江雁塘新時尚鐵板燒,交通相當便利。
一入門就能看到一整櫃超吸睛的各式紅白酒,整體內裝低調高雅,用餐環境寬敞舒適。
鐵板燒座位區,當天其他桌都有客人,不好意思亂拍,只有隨手拍一張。
沙發休息區,通常是用餐最後要吃甜點的時候,會請你移到這個休息區。
提供一般菜單供參考,基本套餐價位1260起就能吃到,以高檔鐵板燒餐廳來說是滿親民的
入門價位。
我們今天的目標則是這張"食呷飽、啉迵海"吃到飽套餐菜單,所有套餐內的餐點都可以隨
便你任選任點吃到飽。
午餐價格是1575,晚餐比較貴則是2100(都要另加10%),很明顯選擇中午來用餐是相對超
值的時段。
另外可加價499柏克金啤酒/699紅白酒暢飲喝到飽,在餐廳隨便點杯啤酒/紅酒至少就是兩
、三百塊起跳,愛小酌幾杯的,選擇暢飲很划算!!
(未滿18歲禁止飲酒,酒後禁止開車)
一字排開看起來超有氣勢的各式紅白酒暢飲機
入座後桌上已經擺上了幾款調味鹽與醬料,還有開胃小菜(這天是涼拌小黃瓜)。
吃到飽套餐有附軟性飲料,可選擇可樂/雪碧/氣泡水....等等,有看到礦泉水是使用法國
Volvic。
香脆開胃的餐前小麵包,即使知道重頭戲是在後面的牛排,還是忍不住續點了一個。
個人很喜歡鐵板燒的原因之一是可以近距離看師傅大展廚藝,看著各式食材被師傅細心的
料理,就覺得好療癒。
首先登場的是湯品,牛小排牛肉湯,先煎至微熟,再淋上高湯至近全熟的牛小排肉片,口
感相當鮮嫩,只簡單用一點青蔥與薑絲提味,湯頭溫順又暖胃。
接著馬上就是主角要登場了,看著這一大盤菲力牛排就讓人口水直流了。
能端出USDA Prime等級的菲力牛排,基本上這牛排品質大概就是我自己閉著眼睛亂煎都會
好吃的等級了
再經過鐵板燒師傅專業熟練的處理(師傅會建議第一輪先吃五分熟),入口後果然是鮮嫩多
汁,口感飽滿到讓人直呼實在太美味了。
搭配牛排的調味料有蒜頭、洛神花乾、玫瑰鹽、黑胡椒鹽,別忽略這些重要的配角,牛排
本身雖美味,風味想再升級就是靠它們了。
今天特別喜歡蒜頭及搭配牛排很少見的洛神花乾,蒜頭是師傅現場煎煮,外層酥脆有點類
似蒜片口感,內裡則是軟綿蒜心。
洛神花乾第一直覺會覺得這也能搭配牛排? 結果酸酸甜甜的滋味,意外地跟牛排很融洽。
在一般牛排餐館不確定牛排等級夠不夠好的情況下,我還真的不敢點三分熟,難得在這裡
有USDA Prime等級的牛排,強烈建議加點的時候,一定要試試三分熟的菲力。
即使吃五分熟菲力覺得很鮮嫩了,再試試三分熟又發現鮮嫩中再帶點生肉嚼勁的豐富口感
,又把牛排美味提升到另外一種層次,非常驚豔
三分熟的菲力,外層煎熟,內層仍是半生熟的完美色澤
牛排再好吃,吃多還是會膩,下一道牛肉料理上桌前,會先上一點時蔬。
這天是玉米筍跟筊白筍,都是清爽脆口的蔬菜,剛好完美扮演解膩的稱職配角。
創意主食,和牛滷肉飯,滷肉燥肥瘦均勻,鹹香入味,米飯軟Q又粒粒分明也是我喜歡的
口感,刻意留了些白飯來配菜,發現搭配菲力牛排或是接著上桌的肋眼牛肉卷也都很下飯
。
第二道主食,肋眼牛肉卷,同樣是USDA Prime等級的肉品。
肋眼牛肉油花較多,吃起來油香滑嫩,包著各類時蔬的層次風味更顯豐富。
(裡面有一小段剝皮辣椒,是有點辣度的,若怕吃辣可以請師傅不要放)
從它放在食材盤中,我就一直期待著它的登場,原來是壓軸才會上桌的"大香菇"。
一口咬下,滿滿自然鮮甜、口感肥美的大香菇,我跟食伴前後搞不好吃了超過十朵。
當天的小確幸是沒在菜單上的隱藏甜點,店員是說餐後甜點是最近才加入的,之前的套餐
內容是沒有甜點的。
店家自製的"焦糖布蕾",上頭焦糖香脆,下面布丁濃郁綿密,確實飯後一定要吃一點甜甜
的,才會覺得這餐有做一個完美Ending。
很少會有高檔鐵板燒餐廳提供吃到飽套餐,江雁塘應該是少數甚至是唯一把單點品質的餐
點拿出來做吃到飽活動的鐵板燒餐廳。
雖然這份套餐菜色稱不上非常多樣,不過道道是精華,回顧這天戰果,除了真的太飽足的
滷肉飯沒有續加,其餘餐點都至少續點過一次。
等於是整份套餐吃了兩份,更別說菲力牛排跟香菇都續加了好幾份,今天這餐是感到超值
又滿足囉
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※ terry910134:轉錄至看板 EatToDie 02/21 18:04
※ 編輯: terry910134 (150.117.23.5 臺灣), 02/21/2022 18:09:44
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