Re: [請益] 台北好吃的“真”青醬義大利麵

看板Food (美食板)作者rockrock1127 (rockrock1127)時間8月前 (2024/03/31 21:45)推噓16(16推 0噓 3→)

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我是原PO 後續有板友私訊推薦又試了兩家 1. 歐廚這間在中山區龍江路上，用Google地圖看了大概位子騎機車過去覺得不對勁發現騎過頭，原因是外觀非常不顯眼，最後用門牌號碼對了一下還看好幾眼才走進去，完全不像賣義大利麵的餐館，甚至不知道這邊是賣吃的...建議要來的可以定位到隔壁檳榔攤，好認多了。裝潢風格很像之前五分埔的無名牛排(這間後來搬到南港展覽館附近了，裝潢進步很多XD )。牆上滿滿的任賢齊相關海報。位子大概10來個，整間店就一個老闆沒有其他助手。老闆看起來是很有個性那種，風格跟他的店相互呼應。自助區很直接紙杯牙線自取悅氏6L 不跟你演 https://i.imgur.com/8oAnfif.jpeg

菜單 (不是專業部落客，大概拍拍，白板的沒拍，反正Google map都有啦XDD) https://i.imgur.com/tday4fM.jpeg

菜單在牆上，有些有照片，還有白板的。有青醬鴨胸，超讚，秒點。然後我還有點個南瓜濃湯。青醬鴨胸義大利麵分量不少，210元鴨胸大概有五大片厚切，真的佛心來的這個口味會加一點辣椒，個人鼎王小辣一口配一杯水的覺得是微辣可以接受。Google評論上有很多人覺得這家調味太鹹，我覺得有鹹但還不至於太過。(Google評論看起來蛤蜊系列是雷) 青醬雖然外觀看起來不太對(九層塔葉沒有一般印象的碎、泥)但味道也夠濃郁該有的香氣有出來，基底有明顯橄欖油。鴨胸味道也不錯，唯一缺點就是盤子吧，非常阿罵家的那種，如果換成純白的，裝潢補一下、室內燈光再調一下，這盤賣到300多應該也是合理。南瓜濃湯的部分，他家的顏色看起來比別人綠，比別人黑，原因是南瓜加的比別人多，一喝就知道我在講什麼了，60元很大一碗，麵加湯可能標準女生胃會有點太飽。這個其他標準餐館少說賣80塊。燻鴨胸青醬麵 https://i.imgur.com/FYY7rSm.jpeg

南瓜濃湯 https://i.imgur.com/FWHoAAo.jpeg

總之這家會想再回訪，CP值超高卻不失品質。 2. 貝菈小屋這家是另一個板友推薦的，在辛亥路上台大對面(星巴克附近)。最近大樓好像在整修有搭鷹架過去要稍微注意一下才找得到。他的價位比其他高(把份量考慮進去的話)，我點青醬海鮮麵跟紅茶，這次沒點湯因為他主餐有送湯(限量、送完就沒了)。這次送的是番茄濃湯。他的番茄濃湯濃到再加一半的水進去我可能都還覺得是濃湯...用料很實在。再來是主角青醬海鮮麵，上面有灑帕馬森，老闆娘說拌一拌以後，建議把醬挖到麵上面吃，因為醬裡面有加松子進去打。拌好以後吃第一口就覺得這家跟之前其他家的不太一樣，剛好老闆娘經過我就問他你們家的是不是用真的羅勒? 因為他們家的青醬很明顯比其他家的溫順，有點說不出來的感覺，我當下在猜會不會這就是傳說中的羅勒XD (我以前應該沒有吃過真的羅勒打的青醬) 老闆娘說對他們的是甜羅勒，他們的原料是歐洲進口的。有在找真羅勒青醬義大利麵的可以考慮這家! 然後吃下去舌根的確有冒出松子的味道。海鮮的話也有新鮮，配料是去殼蝦仁跟透抽，蝦仁大概4個，透抽大概4-6片吧，有符合這價位該有的量。但這次我對配料沒什麼注意了，他的青醬太驚艷了整個把海鮮的光芒都搶走了。Google評論上面好像有一篇說好吃到會想把盤子拿起來舔，我吃完看到覺得不誇張。加麵要加40塊。我下次來一定會加麵，這家的份量就算你是小鳥胃我也會建議加麵。其實考量到他們用的原料(像真羅勒)。我覺得貴是可以接受的。推薦給想吃真羅勒跟沒吃過羅勒想試試的人番茄濃湯 https://i.imgur.com/GaXsFU5.jpeg

青醬海鮮麵 https://i.imgur.com/CfucPjp.jpeg

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.15.195.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1711892744.A.B89.html ※ 編輯: rockrock1127 (49.216.16.224 臺灣), 03/31/2024 21:49:46

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kanbruce

03/31 21:57, 8月前 , 1^F

03/31 21:57, 1^F

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rockrock1127

03/31 22:06, 8月前 , 2^F

03/31 22:06, 2^F

推

DANO1

03/31 22:07, 8月前 , 3^F

03/31 22:07, 3^F

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memories66

03/31 22:35, 8月前 , 4^F

03/31 22:35, 4^F

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momo1

03/31 23:31, 8月前 , 5^F

03/31 23:31, 5^F

結論是都推我覺得這種吃的除非是一模一樣的餐點不然很難比個高下新天堂跟黑邦廚房我在之後都有回訪個別也都吃了三次以上貝菈是羅勒味道沒辦法取代但我不會因此拒絕九層塔兩種都好吃但風味不一樣就像雞肉飯好吃你也不會拿來取代魯肉飯那種感覺XD 這兩家我之後一定也都會再訪如果是聚餐考量的話新天堂位子比較多餐點選擇比較多樣適合人多對了新天堂的小辣還是炒得很微妙很搭九層塔

推

yakifone

03/31 23:38, 8月前 , 6^F

03/31 23:38, 6^F

※ 編輯: rockrock1127 (119.15.195.91 臺灣), 03/31/2024 23:49:38 ※ 編輯: rockrock1127 (119.15.195.91 臺灣), 03/31/2024 23:53:57

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wxxx

04/01 03:55, 8月前 , 7^F

04/01 03:55, 7^F

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taied

04/01 04:57, 8月前 , 8^F