Fw: [食記] 日本札幌 禪 高品質和牛壽喜燒吃到飽
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1cAnVULv ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: EatToDie
標題: [食記] 日本札幌 すき燒專門店 禪 和牛壽喜燒
時間: Fri Apr 26 10:56:28 2024
餐廳名稱：壽喜燒 禪 (すき燒專門店 禪)
消費日期：2024年 1 月
地 址：北海道札幌市中央区南二条西1丁目 山口中央ビルB1F
電 話：011-219-6522
單人限制：有
價 位：黑毛和牛吃到飽，折合台幣約每人1400元
營業時間：每日 17:00～23:00
可否刷卡：可
優惠資訊：無
圖文網誌：https://reurl.cc/OMk2ky
這次就來到狸小路一段附近的壽喜燒 禪，這是一家專賣壽喜燒及涮涮鍋的店家，有吃到
飽和單點套餐的組合，其中牛肉有提供澳洲進口、日本國產以及各不同等級的和牛作選擇
，加上非常日式風格的店內裝潢，以及一開始有專人協助烹煮，很適合想來日本體驗正宗
壽喜燒的人前來。
壽喜燒 禪的店面位置非常方便，旁邊就是二條市場跟狸小路的一丁目，搭地鐵從大通站
或豐水薄野站走過來都很近，很適合跟狸小路及二條市場排在同一天。
餐廳位置就位在一家大樓的地下1樓，不過我個人覺得招牌算蠻明顯的，而且入口就有掛
一個大燈籠，很難不發現這家店。
壽喜燒 禪在當地也算是知名的壽喜燒店家，加上也有招待國外的遊客，來訪當日雖然是
平日，但是店家在門口也貼上告示說明當天店內已無空位。疫情後也來日本不少趟，吃過
好幾家知名餐廳，覺得在過來遊玩前，如果有一些想吃的餐廳，尤其時各類吃到飽、燒肉
的店家，最好先在出發前先訂位，這次前來北海道吃了好幾家餐廳，都是不收現場來客，
真的慶幸自己有先做功課及訂位，我個人都習慣用hotpapper這個網站先查詢空位狀況及
訂位。
進入店內，映入眼簾的就是很日式風的包廂座位及店中央諾大的吧檯區，店內的環境看起
來蠻高級的，很像日劇或電影出現的高級接待所，而且店內還有穿和服的服務人員出來接
待，比起一般的店家看起來又更高級了
入座前，店家都會先確認訂位資料，可能是外國人的緣故，核對的時間有稍久一些，在外
面等了差不多5分鐘才入座，進來的時候桌上已經擺好餐具以及英文菜單了。這次被安排
的座位是餐廳的角落，相對來說較安靜，但服務人員可能也較難注意到這裡的狀況，但幸
虧桌上都有服務鈴，所以在服務上沒有怠慢的感覺。
這裡是一家專賣涮涮鍋跟壽喜燒的店家，大部分來這裡都是選擇吃壽喜燒吃到飽。這裡的
牛肉選擇非常多，包含最普通的澳洲進口牛、日本國產牛、黑毛和牛、北海道和牛道最上
等的神戶牛都有，菜單上的價格都是含稅的。吃到飽給的時間非常充裕，用餐時間是120
分鐘。
如果吃得不多，這裡也有單點的選擇，肉量的重量介於100克至180克之間，他們家單點的
價格是吃到飽是一半，再減個200～400日圓，如果有信心可以吃超過2盤肉的，可以直上
吃到飽。
想吃各種不同等級的牛肉，可以考慮單點的套餐組合，畢竟吃到飽就只會吃到一種肉品。
日本的吃到飽幾乎都是不含飲料的，所以都要另外單點。這裡的酒精飲料選擇非常多，看
到菜單還真的不知道該喝那種呢～
點餐之後，服務人員馬上就會擺上等下要用的餐具，這次就點了吃到飽的壽喜燒，除了壽
喜燒鍋外，還附上4顆生雞蛋(一人2顆)。
餐點內容包含各式蔬菜及肉類，當天壽喜燒的蔬菜盤有提供洋蔥、大白菜、水芹菜、大蔥
、鴻禧菇、蘿蔔、炙燒豆腐及蒟蒻，擺盤蠻漂亮的。雖然蔬菜盤不像台灣一次會給很多，
但是點吃到飽的，可以在用餐時間內無限加點。
這次點的是餐廳內中價位的黑毛和牛吃到飽方案，現在日幣在貶值，這份套餐的價格在
1300～1500台幣之間，價格不算太貴，都花錢來到北海道了，來這裡不吃和牛似乎對不起
自己呢。
肉盤給得蠻大盤的，一份就給10片肉，而且每片都切得很大片，上面的油花也都非常得漂
亮，加上粉嫩嫩的色澤，看起來真的很欠吃呢！！
第一輪的壽喜燒，是服務人員幫忙烹煮，以確保店內的顧客可以吃到最正宗的味道。看到
著和服的服務人員來服務，會讓人有種尊榮感呢～
煮熟後服務人員就會夾起肉片放到顧客的碗盤，第一輪為了吃到壽喜燒的原味，我就沒加
生雞蛋了。牛肉滑滑嫩嫩的，牛油的香氣非常重，加上甜甜的醬油香，吃起來真的好美味
現涮的牛肉拌入生蛋液一起吃，肉質就變得更滑嫩了，也降低一些壽喜燒醬汁的鹹味。滑
嫩的肉片會讓人忍不住一口接著一口吃，沒兩下就把第一盤肉片給嗑完了。
第二輪上來的肉片有比較少片，兩人份是給六片，不過他們給的肉相當大片，折疊起來有
兩三層，食量不大的應該很快就會吃飽了。
覺得湯汁不夠就自己加點，覺得他們的湯頭調得不錯，不會過甜或過鹹，而且醬油的香氣
很明顯，我很喜歡裡面他們家的鰹魚香氣。
吸滿湯汁的蔬菜與烏龍麵，老實說因為壽喜燒的醬汁蠻強烈的，除了香菇外，各類蔬菜都
吃不太到食材的原味，入口的都是壽喜燒的味道。不過我個人是蠻喜歡他們家的烏龍麵，
吃起來是偏糯一些，Q度是稍低的，麵條吸滿了醬汁的味道以及和牛的油脂香氣，吃起來
超讚的！！
這頓壽喜燒我跟友人都吃得非常滿意，作為我們下飛機後的第一餐，在飢腸轆轆的情況下
，我跟友人都吃不少，兩個大男生就吃了5盤肉+2盤菜+2份麵。從我們吃的份量，可見他
們家餐點的上菜速度都非常快，跟服務員加點後，在不到5分鐘的時間餐點就會上桌，品
質也都跟第一輪吃起來的一模一樣。換算下來一人不到1500台幣就可以吃到高品質的黑毛
和牛，加上這家店的服務品質與氣氛，喜歡吃壽喜燒跟和牛的朋友，這家店真的非常推薦
呢！！
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※ 轉錄者: cheauwong (42.72.102.105 臺灣), 04/26/2024 10:57:59
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