[食記] 雲林 斗六車站前精緻燒肉－丸京燒肉割烹
餐廳名稱：丸京燒肉割烹專門店Marukyo yakiniku
消費時間：2024年09月
地址：雲林縣斗六市民生路243號
電話：05-532-5218
營業時間：11:30-15:00；17:30-22:30
每人平均價位：1000-2000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：丸京燒肉割烹專門店
官網：https://www.facebook.com/Marukyo.yakiniku?locale=zh_TW
圖文版：https://eatanyfood.blogspot.com/2024/09/marukyo-yakiniku.html
2024/09
難得的同學聚會恰逢中秋肯定得要應景吃一下燒肉，恰好看到新聞發現丸京燒肉即將前往
嘉義展店，為避免展店造成餐廳品質下降趕快在展店之前來用餐一下，丸京燒肉位於斗六
火車站附近餐廳旁有收費停車場蠻方便的，入座後可以看到檯面上有提供三種醬料分別是
燒肉沾醬，昆布鹽、第三種有點忘記應該是檸檬沾醬，右手邊有一個看起來像是煮湯的小
爐子。
餐點主要以套餐為主分別是「皇家和牛」雙人$3680、「極上牛豚」雙人$2980、「極上老
饕」雙人$2580、「特選豚燒」雙人$1680，當然同時也有提供各種單點菜色，店員介紹中
提到店內最受歡城的是「極上牛豚」及「極上老饕」，但其實2個套餐有點微妙2個套餐的
差價為400，但牛豚的部分主食是無須加價的，如果有考慮升級茶泡飯或是鰻魚釜飯選擇
極上牛豚會更加划算一點，但極上老饕的餐點更多樣性一點，幾經考慮由於想吃釜飯最後
決定選「極上牛豚」。
餐點的部分最先上的是土瓶蒸，與一般常見的土平蒸不同是主要是以雞湯為基點，裡面分
別有3個香菇及3塊雞肉，感覺比較像是用雞湯淋下去的感覺，雞湯是可以無限續的如果冷
掉已可以請他加熱，但如果能從一開始持續保溫應該會更好一點，香菇跟雞肉表現一般，
雞湯到時頗為濃郁鹹淡適中讓我忍不住喝了好幾杯。
私房小菜的部分分別是芥末章魚、醃製蘿蔔（應該是）、韓式泡菜，芥末章魚帶有微微的
嗆辣吃起來十分Ｑ彈脆口，中間那個應該是蘿蔔吃起來甜甜的有點像百香果醃製的，韓式
泡菜表現也是平平，分量基本上就是一般調味料盤的大小，一桌僅提供一份實話說真的是
有點太少。
沙拉的部分選擇的是凱薩沙拉，醬料集中在中間需拌勻之後享用，但盤子大小太剛好實在
是不太好拌，口味不錯但整體來說醬料太多吃起來稍微有點膩，不知道是不拌的不夠的關
係。
生魚片的部分如果我沒有誤會的話應該是2片鮭魚2片海鱺，油花及口感都有達到水準也都
很新鮮，但一人2片實在是有點少，份量上稍微可惜的一點。
握壽司共有2種選擇我跟朋友各點一種，握壽司基本上表現得都不錯，食材也很新鮮但在
蝦子的部分比較可惜的是蝦頭沒有再做其他處理，如果搭配白飯把蝦頭在烤過作為一蝦兩
吃會更好的吃到蝦頭的美味。
現炊鰻魚釜飯的部分分量蠻足夠的提供了蠻多的飽足感，鰻魚給的量也蠻實在的大概有半
隻，玉子燒微微的甜味十分下飯，不過與其說是釜飯我覺得更像是蓋飯一點，飯示飯魚是
魚蛋是蛋涇渭分明，與我印象中的釜飯有點不同。
在炸物的部分分別選擇炸海老蝦及日式廣島生蠔各一，炸物的部分也是中規中矩根據喜好
隨意選擇即可，吃完才發現沒拍到照片
第一輪肉品的部分為伊比利豬梅花及安格斯牛小排，伊比利豬梅花油花分布均勻吃起來軟
嫩多汁穩定發揮，安格斯牛小排厚度適中烤至7分熟豐富的肉汁讓人想一吃再吃。
第二輪肉品的部分為和牛一品、和牛牛舌、黃金豬肋條及黃金豬六兩，其中和牛的部分有
告知會由店員代烤肉，雖說只有和牛代烤蛋實際店員代烤有連豬肉都一起幫我們烤掉，和
牛一品的部分如照片上看到的油花非常均勻，牛舌的部分非別是牛舌根及牛舌中兩種，舌
根吃起來非常的柔軟且多汁，舌中吃起Ｑ彈略帶嚼勁，搭配蔥鹽醬非常適合值得注意的是
有別於一般的蔥鹽醬用的是蔥白，丸京使用的是洋蔥吃得來會更有咀嚼感，不過個人更喜
歡的是用蔥白製作的蔥鹽醬味道更濃郁，和牛的兩種肉品都有拿出應有的品質。
豬肉的部分豬六兩指的是松坂肉基本應該算是豬脖子肉，表現中規中矩沒有什麼需要講的
地方。
海鮮的部分非別有四種「澎湖軟絲」、「丸京大蚵仔」、「海味大草蝦」及「日本北海道
干貝」每人可以選2種，我們分別選了干貝＋草蝦及軟絲＋干貝，上餐的時候有多次告知
會幫忙剝蝦，原以為會幫忙烤熟順便剝殼，沒想到真的只有剝蝦傻傻坐在那邊等，希望告
能講得清楚一點說烤熟可以告知服務人員代為剝殼，海鮮的部分基本上也是中規中矩都有
達到水準，但並沒有讓人驚豔的地方
甜點加價升級為「宇治金時白玉盛合」，其中紅豆銅鑼燒及糰子都是常溫另外紅豆湯折是
溫熱，根據甜度的建議吃的順序是糰子→紅豆湯→冰淇淋→銅鑼燒，由於口味也都是中規
中矩建議大家想嘗鮮2個人點一份即可，需要特別說的一點是冰淇淋上來就以照片上融化
的狀況，蠻不應該發生的狀況
整體來說2個人包含升級一份甜點及服務費共計$3386元整，分量偏少料理中規中矩肉品品
質雖達水準但就僅是達到水準，肉品都以原味為主搭配三種醬料略嫌單調，餐點選擇偏少
如果想吃牛肉預算須由2580+10%起跳，整體門檻偏高，以本次用餐體驗來說一個人將近
1700單價來說CP值偏低。
結論：分量偏少、口味中等
環境：3.5/5 空間寬敞、座位一般
味道：3.5/5 肉質不錯、餐點俱全
CP值：2.5/5 價格偏貴、分量偏少
交通：4.5/5 停車方便
--
身為一個飲食佔據月支出80%的人類，我決定為我逝去的鈔票與曾經吃過的美食留下一點紀錄。
Blogger：https://eatanyfood.blogspot.com/
FB：https://www.facebook.com/eatanyfood
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.53.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1727099560.A.7BF.html
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
