[食記] 高雄前金 前金肉燥飯 米其林必比登推介
餐廳名稱：前金肉燥飯
消費時間：2024年12月
地址：高雄市前金區大同二路26號
電話：07-272-7263
營業時間：週一~週五 07:15-17:30/週六 07:15-14:00（週日公休）
附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/577268356
先說結論，個人覺得前金肉燥飯的肉燥飯確實不錯，不過要有排隊等待的耐心！
高雄這間前金肉燥飯創立於1959年，目前已傳承至第三代，獲米其林必比登推介，
具品質且經濟實惠的美食！前金肉燥飯店面雖簡單樸實，不過排隊人潮不斷，
內用和外帶一律都需要填單排隊！
放菜單的桌子會有一張公版菜單，店家已賣完的品項會用紅線槓掉，
填單前再多留意一下～店家有提供line pay，結帳後會拿到號碼牌，
因內用座位不多，等待叫號位置由店家安排，當日約等待20分鐘。
魚鬆肉燥飯，將傳統肉燥飯與魚鬆結合，別具一格，
前金肉燥飯的肉燥飯是以豬背油製作，吃起來肥而不膩、入口即化，
魚鬆的鮮香味能平衡肉燥的油膩感，增加口感層次；菜單上可以勾選要不要加香菜，
敢吃的朋友要點，香菜的味道真的是畫龍點睛～又不搶走肉燥飯的光彩！
推薦可以加點鴨蛋包，鴨蛋包可以選擇半熟或全熟，鴨蛋包可以說是「炸蛋」，
外皮脆脆硬硬，筷子一劃，蛋黃液如金色絲帶般緩緩流出，伴著米飯一起吃，滿足！
肉燥飯就是沒有魚鬆的純魯肉飯，雖然少了魚鬆的鮮香，但肉燥飯的肥肉好好吃，
黏嘴入口即化的鹹香滋味，真的好讚！
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