[食記] 楊梅 首烏客家海鮮~四訪貓人私房菜
餐廳名稱：首烏客家海鮮
消費時間：2024年/12月
地址：桃園市楊梅區新成路61號
營業時間：私房菜需特別預約..
每人平均價位：1.5k
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71399839
[照片記錄]
這餐的感覺~整體調味比較收斂，如果從頭到尾都強勁，加上巨巨的份量，
有些人肯定很快會敗下陣來，後半場吃到了一顆"精美"的梅干蹄膀，
這真的要吃過才曉得我的意思，儘管最後已飽到不行，
甜點新菜"黑反沙"也被一掃而空，2025年貓人私房菜會固定住一桌的價位，
期待穩定發揮、大展身手。
(烏魚子炒米粉)
(不客家小炒，此名"不客家"，確實有別於先前所呈現的客家小炒精進版之"客家大炒"，
那與原本的客家小炒是同一路數的風味，不客家小炒想走的是粵式小炒皇之貓人版，或許
還缺一顯著的主味來帶出所有)
(薑爆酸菜肥腸)
(炆高麗菜，高麗菜封我只在美濃吃過，湯底自然無法跟這裡相比，菜甜湯鮮，感覺順序
可再稍微往後，在中場做個緩衝或許最佳)
(鳳梨鍋包肉，連東北的鍋包肉都上桌了，但絕對是不太一樣)
(荷葉蒸剝皮魚，用了陳皮的香氣)
(蓮藕沙茶牛肉，這次的蓮藕沒之前的爽脆)
(荷葉賽螃蟹栗子飯2.0，先前吃到濕度偏高的荷葉飯，這一次就剛剛好)
(梅干蹄膀，太好吃了...可惜已經有點飽)
(豬打滾，豬血糕拌花生粉的經典貓人私房菜，看起來一點都不厲害，實則內裡軟糯、薄
酥、與恰好的裹糖，不少朋友都問我指名想吃這道)
(黑反沙，就是黑糖反沙芋，我不確定黑糖版本是不是獨創，但真的好味)
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