[食記] 新竹 竹北 鴨公館
餐廳名稱：鴨公館
消費時間：2025/01
地址：新竹縣竹北市高鐵二路136號
電話：(03) 668-3363
營業時間：11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 21:00; 禮拜二公休
每人平均價位：600 ~ 1,000
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234507252
這次公司聚餐來到這間新竹高鐵站附近的鴨公館，查了一下感覺是交通方便且評價也很不
錯的餐廳，沒想到餐點品質也不錯且價格算合理的，感覺之後有到附近的聚餐想吃烤鴨也
可以考慮。這次訂的是桌菜為主，因此不像常例菜單那般的菜色，有興趣的朋友們可以參
考看看。
入座前就能看到桌上擺了幾樣冷盤菜，名為賜福迎賓喜碟盤是由五道前菜組成，梅汁小蕃
茄、滷牛腱、口水雞、叉燒肉跟海蜇頭，調味來說都蠻到位的，冷盤肉雖然不到水嫩但也
不算柴，唯獨口水雞的做法算是比較爽口一點的路線，跟想像有點差距，不過普遍都在水
準之上，口味蠻好的。接著上了翡翠蟹粉海鮮羹，湯頭夠鮮且豆腐滑嫩，蝦肉與海鮮料切
得頗細緻，外頭天冷熱熱下肚還蠻舒服的呢。
服務人員上了荷葉餅時就知道烤鴨要上了，可能我們人較多因此沒有推到桌邊片鴨，有沒
有這個服務就不確定了，不過烤鴨上桌焦糖皮色真的很漂亮可口，皮下脂肪也大多都烘烤
得油化薄脆，肉質也中規中矩不會太柴，雖然配料是比較陽春，但也是很經典的蔥段、小
黃瓜與甜麵醬，以想吃烤鴨時是還蠻不錯的選擇，考量到交通之便確實可以選擇來鴨公館
這。
有趣的是烤鴨的二吃跟三吃有與坊間名店較少有的做法，主食類的話，鴨公館有提供干炒
鴨絲炒粿條，做法跟口味都酷似干炒河粉，唯獨鴨肉比牛肉帶腿筋更有口感，所以算是蠻
熟悉好吃又有點特殊的料理，而湯品的部分我們選擇的是香芋米粉鴨架鍋，其實比起一般
的芋頭米粉更類似砂鍋魚頭的做法，只是主食材換成了鴨架，味道會更濃郁然後也增添一
點烤鴨的香氣，也算是口味較重但也蠻溫順的湯品。
其他料理表現也都還不錯，蒜蒸海蝦蘿蔔糕的蝦還蠻新鮮，用蘿蔔糕替代粿條也是蠻新鮮
感的做法，也算好吃的。蒸魚是用泰式檸檬魚的方式呈現是風格上有點突兀，畢竟全部的
菜色都沒有這麼鮮明的酸香，不過也算口味不錯，比較異國風一點就是了。菌菇絲瓜炒得
很鮮甜，尤其絲瓜有好好去瓤，口感更加清脆爽口，仔細看還會發現有許多去殼的蛤蜊肉
，以這肉質來看可能多半是海瓜子，整體視覺乾淨且滋味鮮美，個人也蠻喜歡這道鮮蔬的
。最後甜點用炸過的螺絲卷裹上煉乳與花生粉，還有搭配酷似楊枝甘露的甜點作收尾。
整體來說鴨公館的料理頗有水準，烤鴨有一定品質且鴨皮確實漂亮，主食類跟湯品的做法
有傳統也有新穎的選項，其他料理也都普遍算好吃的呢，考量到在新竹高鐵站附近聚餐的
話，是蠻不錯的選項呢。
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