[食記] 台北 絢鳥 二訪
餐廳名稱：絢鳥
消費時間：2024年/12月
地址：台北市中山區民生東路二段58號
營業時間：1730-0030
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71399926
[照片記錄]
近期試了小滿、炭物語、鳥本，再回想可單點的隆次郎、鳥翔、鳥喜..等，
考量價格(C)手藝(P)和"整體感受"，絢鳥目前仍是我台北想吃單點燒鳥時的首選，
一串約7~80，部分品項表現是佳作，雖說上回點了非烤串的居酒屋菜色感覺風險大些？
幸好這次的雞皮去油炸得乾乾酥酥，還行啦~
(炸雞皮)
(雞膝軟骨)
(心繫管)
(雞生蠔)
(頸肉)
(雞白子)
(雞翅)
(七里香)
(限量白肝，熟度五分、濃郁綿密)
(雞背皮)
(同場加映: 小滿酒食處，可能那天酒喝多了，很多烤類吃完都沒了印象，桂丁雞刺身、
雞肝慕斯以及切的白肝是好吃)
(同場加映: 炭物語，饒河夜市的立吞燒鳥攤，其實很熱門~沒先訂可能會沒什麼食材可吃
，最大的吸引力是價格、且可預訂特殊部位，像是從birdy借鑑的阿基里斯腱，烤製的成
品有些不錯，比如手羽、整顆的丸心，部分油質多的食材會顯得火力香氣不足，平常心輕
鬆吃就好)
(同場加映: 鳥本，價格相對高一點，串燒類炭香薄弱、風味略嫌寡淡，表現較佳者為雞
肝、心繫管，不過這家的炸玉米以及炸奶油起司好吃，佐酒蠻好)
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