[食記] 桃園平鎮區。龍福腿庫飯/滑肉麵

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3天前 (2025/06/12 22:28)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：龍福腿庫飯/滑肉麵消費時間：2025年/5月地址：桃園市平鎮區貿五路42號電話：0986-552539 營業時間：07:00-14:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/06/blog-post_12.html 因「福鼎肉片湯」推文才得知這家店，網路資訊甚少，索性來當第一篇食記。滑肉系列為店家主打，飯類僅有瓜仔肉飯和腿庫飯，另有幾款小菜。招牌瓜仔飯 50元 https://i.meee.com.tw/cOaNskv.jpg

瓜仔飯賣相基本上同滷肉飯，有附滷蛋和油豆腐，兩者皆有滷入味，滷蛋蛋香濃郁。肉燥以瘦絞肉居多，不會乾硬，滷汁夠味不死鹹，且有豬肉香氣。肉燥裡間雜些許醬瓜，對滋味及口感影響有限。米飯煮得挺好。餐點上桌時，老闆娘會端上一罐辣椒，鹹辣香均足，重口味者可斟酌使用。招牌滑肉湯 60元 https://i.meee.com.tw/KLWZViA.jpg

滑肉湯的湯底似帶沙茶，還放了不少蒜酥，喝來有火鍋湯氣質。湯料以大量高麗菜絲及滑肉為主，另外還有絲瓜及一顆丸子。滑肉有點像有些店家的赤肉羹，為醃漬入味的瘦肉片裹粉，外滑內嫩，份量也足。腿庫飯 100元 https://i.meee.com.tw/X28KXjk.jpg

外帶一份腿庫飯，配菜有油豆腐、筍乾及一顆現煎荷包蛋（點餐後老闆娘才開始煎）。筍乾爽脆不酸嗆；荷包蛋全熟。腿庫肥瘦比例約各半，入味且肥肉不油膩，瘦肉很嫩但稍乾。腿庫略帶豬味，在個人可接受範圍。以個人口味而言，這裡的餐點滋味挺好，滑肉湯也有特色。有機會再來試試雲吞。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1749738527.A.FE8.html ※ 編輯: larle (36.231.221.174 臺灣), 06/12/2025 22:30:51

[食記] 桃園平鎮區。龍福 腿庫飯/滑肉麵

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