[食記] 台北大安區｜柒息地串燒居酒屋延吉店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間10小時前 (2025/07/09 20:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：柒息地串燒居酒屋延吉店消費時間：2025年6月地址：台北市大安區延吉街99號電話：02-2777-1157 營業時間：18：00–01：30 每人平均價位：$350 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/qixidi2/ 柒息地串燒居酒屋品牌多年來不斷研發精進加上每串19元起的親民串燒價格以平價美味和招牌烤肉醬成為核心近年來默默的拓展版圖延吉店的地址位於熱鬧的巷弄裡近來懸掛的「外帶全面89折」活動布條更是吸引了經過路人目光停留店鋪外設有玻璃冷藏櫃裡頭整齊陳列著各式串燒食材讓顧客可以輕鬆選購推門而入的內用空間雖不大但動線流暢且座位配置靈活牆面上的海報與裝飾營造出居酒屋小酌的舒適氛圍無論是要約會或親友聚餐都合適每張桌面都備有四種風味調料供顧客依喜好自由搭配算是為串燒提味增香的貼心之處除了廚房裡專業的職人燒烤技術外柒息地的獨家秘製「烤肉神醬」經過長達十年改良能讓串燒食材呈現焦糖色澤更是深受顧客喜愛一大要素柒息地串燒居酒屋延吉店菜單菜單部分除了主角串燒系列外還有多款創意料理與湯品而且以居酒屋來說價位也算是親民台日友好滷肉拉麵這碗拉麵融合了台式滷肉的鹹香與日式拉麵的Q彈麵體創造出獨特的風味滷肉部分以五花肉與瘦肉混搭不僅保有膠質特有的滑潤微黏感重點是滷的入味卻不死鹹不同於傳統陽春麵或細麵組合拉麵的Q勁十足粗細適中與滷肉醬汁的黏附度極佳吃完後有相當的飽足感柳葉魚一夜干柳葉魚以一夜干方式處理後上桌魚身焦香帶有微微金黃是居酒屋裡絕佳的下酒菜魚肉濃縮了水分與鮮味入口不會有魚腥或乾柴感鹹香風味還蠻迷人的正宗台越月亮蝦餅蝦餅切片後整齊擺放在長盤中每一塊都呈現出厚實飽滿感金黃表皮酥的誘人旁邊還有特調沾醬可以搭配咬下時先是誘人的酥脆聲響接著內餡的蝦漿表現也很不錯每一口都是有誠意的紮實感串燒既然來到了居酒屋當然少不了經典的串燒啦將喜歡的蔬菜與肉類一次網羅吧神醬燒牛五花串、豆干、豆皮鹹香牛五花包裹著蔥段牛肉油脂香氣與青蔥的清爽形成層次分明的對比豆干吸飽了特調的醬汁外皮烤出淡淡焦香卻仍保有水潤感薄脆豆皮經過火烤程序後口感介於餅乾與豆腐之間也有不錯的表現神醬燒青椒、甜不辣、花枝丸厚實脆爽的青椒仍保留多汁感搭配醬汁更能帶出蔬果的香氣甜不辣的外觀呈現焦糖色澤吃起來Q彈還帶有魚漿的甜香花枝丸刷醬後恰到好處的引出風味香氣十足不過鹹又不搶戲神醬燒去骨雞腿、雞腿肉串、梅花豬肉串厚實的去骨雞腿排燒烤入味非常適合無肉不歡的食客雞腿串的肉感帶有明顯的肉汁與醬料風味會讓人覺得越吃越過癮肥瘦相間梅花豬經過燒烤後油脂微滲是經典不敗的串燒類型神醬燒花椰菜、豬血糕、百頁豆腐花椰菜烤過後保留水分入口鮮脆作為解膩搭配極為合適道地台灣味的代表鹹香豬血糕是會讓人驚豔的傳統選項平凡的百頁豆腐經過炭烤口感和香氣都變的不再平凡百菇雞湯柒息地的私房暖心湯品以清爽又濃郁的菌菇香氣擄獲了不少饕客的味蕾湯品搭配小火爐加熱方式上桌從第一口喝到最後一口都能保持熱度更是飄散出淡淡的中藥與菇類香氣湯色澄澈喝起來不油不膩雞腿肉大塊厚實燉的入味但不乾柴多樣化菇類不僅提升湯頭鮮味脆、滑、有咬勁也讓口感豐富多變整鍋湯不僅有香氣更是營養加分 1664白生啤這款啤酒的氣泡細緻柔順清新中還略帶花果香的芬芳與燒烤的濃厚風味形成鮮明對比圓潤溫順適合不習慣酒感太重的客人 Kirin生啤入口即感受到濃厚的小麥香氣經典風味喝起來剛剛好輕鬆搭配各式串燒、炸物與下酒菜蘋果沙瓦如果是偏好清爽系調酒又不喜歡啤酒的人帶有蘋果汁風味與輕盈氣泡這杯沙瓦會是你的好選擇之一心得柒息地以平價美味的串燒多樣化的創意料理及輕鬆的用餐環境成為不少人的口袋名單之一無論是下班後的小酌朋友聚會或家庭聚餐等應該都能在此找到滿足味蕾的料理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.53.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1752064355.A.154.html ※ roger31311:轉錄至看板 Taipei 07/09 20:32 ※ roger31311:轉錄至看板 Daan 07/09 20:32

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