[食記] 金澤｜關東煮｜黑百合

看板Food (美食板)作者Lefair (冷菸)時間1天前 (2025/07/24 21:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：黑百合地址：石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街　あんと營業時間：11:00 - 21:30 休日：好像無休推薦食物：車麩、赤卷、蘿蔔、土手燒最低消費：沒注意造訪日期：2025/06 --- 現在Ptt也有圖片所以除了排版真的沒差的網頁版： https://vocus.cc/article/6882384bfd8978000140202f 內文極長廢話極多，可以只看懶人包就好。金澤行前的餐廳列表整理請看這： https://vocus.cc/article/67ee8093fd897800017c6787 --- 〈螞蟻人的金澤紀行 #5 黑百合〉￥5000／一人。關東煮，地理位置極其優秀就在金澤車站的商店街。 --- 。不用排隊且對店家定位準確的話推薦。把關東煮想成台灣的熱炒，下班喝喝酒的小地方會愜意不少。特定品項確實很有一吃的價值，譬如車麩這類。一般不要太興奮亂點的話其實不會吃到這麼多。點餐真的很方便。地理位置實在太優異，但也是因為如此可能會撞到排隊人潮。沒有跑其他關東煮店有點可惜。錯過了也完全不可惜的店家，沒吃到其他店不能比較真的太遺憾 --- https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000022/ https://maps.app.goo.gl/VSCrSPm2fZtkrydt8 食べログ：3.53 價位：晚3,000～￥3,999／午￥2,000～￥2,999 定休：好像無休觀光推薦：中高，搞清楚黑百合稍微簡單吃吃的定位應該會很愜意語言需求：低，平板好像可以直接切中文？ https://imgur.com/REE9TOF

好但沒有那麼好。地理位置很好很方便，用平板點餐也很方便，但…… 可能是期待值太高也可能是選的店應該要再斟酌，吃完之後的確有點懊惱應該要選其他家，而不是方便了事。黑百合的湯其實挺優秀的，第一口印象很深刻；然而等到整盤關東煮上來之後就默默感受到落差，儘管有不錯的品項，但也有很多是單純浸泡一下，料與湯之間完全割裂。當然也有可能是這邊的魚漿製品比較健康導致寡淡就是了，我確實會想要吃到更多幼稚的味道…… 除去便利商店，我在日本認真吃關東煮的次數並不多，只在京都吃了三四間；不過也因為這樣才感覺兩邊的差異實在是有點大，大到讓我希望是選錯店而不是金澤的關東煮真的就那麼普通。魚漿製品的寡淡先不說，許多吃湯汁的食物譬如高麗菜捲或是玉子等等表現都有點普通甚至差勁；雖然偶爾也有車麩、蘿蔔這種讓人驚豔的品項，但整體吃起來實在有點過於高低起伏導致印象都是那些表現普普的食材。如果因為金澤關東煮出名而想要前往一試的話建議換一間，或者點菜時謹慎一些，至少好吃的品項不要錯過。 ——又或是直接轉念，把金澤關東煮視為台灣的熱炒店就好，這裡對當地上班族來說確實就是聚一下喝點小酒的地方。 --- ．失心瘋點了兩大盤的關東煮 https://imgur.com/twCIeWC

https://imgur.com/wOYQKpI

推薦車麩、蘿蔔、赤卷、其餘就冷靜觀望；車麩超級好吃，麩本身的特性浸潤湯汁之後非常無敵。蘿蔔也是，赤卷是金澤這邊獨有的魚板，味道也不錯；除此之外還有兩三品也是很值得點的，不過我忘記了……相對來說不建議在這邊點貝類。．燉煮牛筋心情複雜，好吃但就是一般燉煮牛筋該有的水準。．土手燒（牛筋串） https://imgur.com/2blbdx4

第一次吃到這個感覺還挺有意思的，味噌的存在感強烈，適合下酒。 --- 除了這幾樣之外還有點一份沙拉一份生魚片所以花不少導致落差感又明顯一些，如果有好好取捨跟定位的話我覺得會是不錯的經驗。可惜季節還沒到，不然有螃蟹時應該也會更好。不過由於黑百合地理位置太過優秀，這邊運氣不好的時候很容易排隊……這間大概只推薦排個十分鐘以內吧。適合小酌適合體驗，當正餐吃的話其他選擇應該會更好。 https://imgur.com/GUvuQzm