[食記] 台北.文山-貓空四爺：茶香入饌

看板Food (美食板)作者designW時間2周前 (2025/09/19 16:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：台北.文山-貓空四爺消費時間：2025年/8月地址：台北市文山區指南路三段38巷16-2號電話：(02)2234-0140 營業時間：10:30-22:00 每人平均價位：400元可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：金字塔茶炒飯圖文網誌版：https://bo2popo.com/202509-taipai01/ 在台北的喧囂之外，貓空以其獨特的茶文化與俯瞰市區的絕美景致聞名。午後時分，伴隨著清新的空氣，我踏入了這間被譽為貓空茶餐代表的食府，期待一場將茶香融入料理的獨特午餐體驗。 ------------------ 貓空四爺-位置貓空四爺位置就在貓空纜車站的下方處，步行的話不用到5分鐘的腳程，建築外觀就有點中式，入口處還佇立兩隻金色的石獅子。店家門口的空地可供停車，所以不管是搭纜車還是開車來都還算方便。入座需等候服務人員帶位。步入貓空四爺，木質窗框搭配小橋流水，映入眼簾的是那古色古香的中式庭園風。除了少數一兩桌，大部份都是包廂，用餐空間主要分兩種，一種是有冷氣的包廂座位，有部分座位是看不到窗外景觀；另外一種是半戶外座位，視野遼闊，但沒有冷氣。因為天氣實在是太熱，所以最後是選了有冷氣的包廂座位。 ------------------ 貓空四爺-價位每人低消$200，另需要酌收10%服務費。餐點除了飲料類，大抵是以熱炒類為主，價位個人覺得約略偏高了一點。 ------------------ 貓空四爺-餐點金字塔茶炒飯 290元炒飯約莫兩到三人的份量，米飯被堆疊成一座完美的金字塔狀，點綴著碧綠的茶葉粉末，綠綠的宛如一座迷你茶山。入口後，首先感受到的是米飯的Q彈與蛋香的溫潤，隨後，一股清新而不搶戲的茶韻緩緩釋放，與炒飯的鹹香完美融合。鐵板牛柳 330元一上桌熱氣滋滋作響散發出濃郁的醬香。切成條狀的牛柳均勻地裹上深色的醬汁，搭配鮮甜的洋蔥與青椒。牛柳的軟嫩程度恰到好處。醬汁鹹甜適中，巧妙地襯托出牛肉本身的鮮美，而鐵板的高溫則賦予了食材邊緣微微的焦香，為口感增添了層次。蒜香空心菜 200元翠綠的菜葉在燈光下閃耀著誘人的光澤，蒜香撲鼻而來，卻不顯嗆鼻。入口能感受到空心菜的脆嫩與飽滿的水分，蒜香溫和地纏繞舌尖，而那股恰到好處的鑊氣，更是將其提升至一個新的層次。沒有過多的油膩感，也沒有過鹹的調味。水果茶蝦球 320元飽滿的蝦球裹上金黃的炸衣，搭配著紅綠相間的彩椒與鳳梨塊，淋上特製醬汁。蝦球外酥內彈，每一口都能感受到蝦肉的鮮甜與彈性。搭配多種水果，使得這道菜在傳統的鳳梨蝦球基礎上，增添了一份獨特的層次感與清爽度。桂花香Q茶凍 50元晶瑩剔透的茶凍盛裝在小巧的器皿中，表面點綴著數朵金黃的桂花，散發著清雅的香氣。茶凍的質地Q彈滑嫩，帶著淡淡的茶香與桂花的馥郁。甜度控制得宜，沒有一般甜點的甜膩感，反而更顯得清爽。 ------------------ 除了精緻的茶餐料理，這家店最獨特的魅力在於其絕佳的地理位置與用餐氛圍。坐擁貓空山林美景，窗外茶園與遠山層疊，天氣好時甚至能俯瞰台北市區。就餐點口味上，廚師在調味上拿捏得剛剛好。雖然看了google評論蠻多人提到服務態度問題，不過當天造訪的時候感覺是還OK。 -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡豬小詠的食旅隨行~~ https://bo2popo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.26.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1758269677.A.AA3.html