[食記] Mama Inca 台北大安秘魯魚排飯紫玉米汁

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間6小時前 (2026/03/18 12:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Mama Inca 消費時間：2025年/12月地址：台灣台北市大安區瑞安街31巷1-1號電話：+8862 2709 2832 營業時間：12:00 - 14:00；17:30 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：550 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：秘式醬汁魚排藜麥飯/紫玉米汁官網：https://www.facebook.com/mamainca.taiwan/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/03/mama-inca.html 2025年12月19日這天晚上和朋友們約好在台灣台北一起吃晚餐我們選的是大安區的Mama Inca Mama Inca的地址是台北市大安區瑞安街31巷1-1號最近車站是捷運大安站我們這天約莫是18:15抵達店內還有些空位不用排隊即可入座時值聖誕節前夕可以看店內有不少充滿聖誕風情的裝飾在店內還可以看到一隻帶著聖誕帽的草泥馬(羊駝)娃娃而這裡所主打正是來自羊駝的故鄉台灣少見的秘魯料理這裡的Menu都有照片對於客人點餐很方便我這天點的餐點是秘式醬汁魚排藜麥飯，400 TWD 並搭配一杯印加紫玉米汁，100 TWD 而餐點的部分還有包含沙拉和湯 https://pbs.twimg.com/media/HDqg291bkAA_Tsc.jpg

其喝起來是相對清淡的雞湯並加入了香菜和蘿蔔絲調味這湯裡頭還有白飯好像是秘魯料理的特色可以增加飽足感而我所點的飲料印加紫玉米汁隔了10分鐘後送上桌 https://pbs.twimg.com/media/HDqg29ga0AAF4fK.jpg

印加紫玉米汁喝起來有著酸甜清爽感並帶著肉桂和水果香這天還搭配切碎的蘋果丁喝起來極好喝又獨特在紫玉米汁上桌後沒多久我的魚排藜麥飯也跟著上桌了 https://pbs.twimg.com/media/HDqg29mbEAETSfT.jpg

這個秘式醬汁魚排藜麥飯主角自然就是中間這塊白身魚底下有醬料和旁邊有蔬菜並且搭配圓柱形的藜麥飯上面還有地瓜這個白身魚的口感呈現外酥內軟的反差感肉質算是蠻細嫩的沒有刺搭配獨特酸香而微辣的醬汁吃起來十分下飯可口這飯用的則是藜麥飯呈現獨特穀物香氣與口感並且還有地瓜口感更豐富洋蔥的部分風味也是酸香微辣的好吃而這天其他同行的朋友點的則都是青醬牛肉藜麥飯，400 TWD https://pbs.twimg.com/media/HDqg29ybEAA_T9Q.jpg

青醬牛肉藜麥飯有一塊整塊的燉牛肉主食除了藜麥飯還有一塊馬鈴薯稍微和朋友要了些嘗試看看這裡的青醬我覺得算是比較偏稀是有香氣但並非濃郁而稠的那型而牛肉的話用的似乎是牛腱肉口感算是有軟嫩但仍保有一些嚼感而這天還有位同行的朋友額外點了一份牛奶米布丁，120 TWD 看起來蠻有特色的不過我沒有嘗試不知道風味如何 Mama Inca是用完餐後再付款餐點的部分還需要加計10%服務費所以我這天總計是550 TWD 這裡付款除了現金也可以刷信用卡支付對於客人算是蠻方便的 Mama Inca這天的秘魯魚排藜麥飯我覺得算其酸辣的風味不錯而且相當有特色而飲料的紫玉米汁則是非常推薦值得一試！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773807272.A.948.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 03/18 13:04

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