[廣宣] 新北永和—Aposo艾波索｜開心果控的夢幻盛宴 三款限定開心果
餐廳名稱：Aposo 艾波索 法式甜點 永和永安店
消費時間：2026/6
地址：新北市永和區安和里中和路469號
電話：02-8921-2002
營業時間：11:30-21:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/posts/898913484585112018 ]
如果要票選近年甜點界的頂流巨星，自帶高雅木質香氣的開心果絕對當之無愧。這股席捲
甜點圈的綠色堅果風暴，身為一個對甜點有著極高精神潔癖的狂熱者，我自然是沒有缺席
。
但正因為它身價不凡，市面上不少打著開心果名號的甜點，常偷工減料地使用化學香精，
一入口滿是香水般的杏仁假香，總讓人敗興而歸。
「Aposo艾波索」今年對開心果下了重本，全系列選用 100% 純開心果醬，搭配巧克力、
抹茶、蜂蜜奶凍，由淺入深、各司其職，不論是用料細緻度還是口感堆疊，都展現出極具
專賣店的職人水準。
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從三峽發跡，以無限乳酪和黑金磚風靡全台的團購名店「Aposo艾波索 」，全台有12間實
體門市。
這次造訪的永和永安門市就位於捷運永安市場站斜對面，地點十分便利。如果臨時有購買
蛋糕需求可以直接前往現場選購，但熱門品項容易完售，建議還是提早預訂以免撲空。
一直以來都稱霸網購團購榜的「Aposo艾波索」，擅長拿捏甜度與層次，並在經典的烘焙
架構中，精準地注入當季最流行的風味元素。品牌一向擅長運用日本上白糖、海藻糖等高
級原物料，拿捏出濃郁卻低負擔的優雅甜度。
這次的開心果系列，那抹夢幻的粉綠色澤，無論是想在家給自己一份極具儀式感的下午茶
，還是作為慶生、送禮，視覺質感都直接拉滿，非常適合週末午後切上一盤與姊妹共享。
▲蜜香奶凍開心果 4寸 $850
如果想品嚐開心果最純粹、最溫柔的風貌，建議從這款將乳香與堅果優雅揉合的治癒系作
品開始。
「Aposo艾波索」選用 100% 頂級開心果醬，製成粉綠色的開心果奶霜。入口時，先是最
上層如雲朵般輕盈的奶霜在舌尖融化，隨之而來的是香草蛋糕體的濕潤綿密。那股開心果
的油香淡雅溫和，甜度控制得恰好，不顯甜膩。
此外，中間夾入蜂蜜冰晶奶凍，取代常見的布丁夾餡，口感更加柔滑清甜，並帶出淡淡蜂
蜜香氣，也讓整體風味更顯輕盈、不易膩口。
更棒的是，夾層中有著為數不少的開心果碎粒。每一口都能咀嚼到實實在在的堅果顆粒感
，是一款平易近人的清新糕點。
▲開心果抹茶可可脆 6寸 $1580
如果說前一款是優雅的淑女，那這款開心果抹茶可可脆，就是不折不扣、極具層次爆發力
的野心之作。
開心果與巧克力的搭配向來是法式甜點的黃金公式。「Aposo艾波索」將義大利 100% 開
心果醬、比利時 73% 黑巧克力以及日本抹茶三強結合，打造出三重香氣的綠色風暴。
73% 比利時黑巧克力的微苦是大人的主調，完美的壓制了巧克力的甜膩感。一入口，主體
依然是純粹、濃厚的開心果醬香氣；好玩的是，微苦回甘的日本抹茶被定位為提升尾韻的
清香主角，它不搶戲，卻在吞嚥後的鼻腔裡，留下一抹優雅內斂的茶香回甘。
這款甜點的靈魂絕對在於多層次的脆度。從綿密的巧克力糕體、到中間滑順的抹茶開心果
奶霜，最後底部極具存在感的可可脆粒。每咬一口，豐富的質地變化與濃郁的開心果、巧
克力風味在口中交融，豐富的層次感讓人在品嚐時充滿驚喜。
男友P邊吃邊讚嘆，這是他近期吃過最喜歡、最好吃的蛋糕了。
▲開心果抹茶巧克力 $230
最後這款開心果抹茶巧克力，像是開心果抹茶可可脆的濃縮版，尺寸是6公分的大小，很
適合送人。
「Aposo艾波索」大膽選用日本愛知抹茶的內斂微苦，與帶有濃郁油香的義大利 100% 開
心果醬結合，並巧妙地利用巧克力作為乳香橋梁，將抹茶的海苔感茶香與開心果的木質堅
果香完美揉和。
剛入口是抹茶的沉靜甘苦，隨著口腔溫度化開，開心果的堅果醇厚與巧克力的奶香瞬間爆
發，層次極為深邃。
由於這款甜點完美體現了生巧克力般的膏狀質地，強烈建議從冷凍庫取出後，精準退冰
5-8 分鐘便立刻入口。此時蛋糕與巧克力層介於冰淇淋與生巧克力的臨界點，入口即化，
爆發力最為迷人。
這次「Aposo艾波索」推出的開心果系列，三款甜點各自呈現不同的開心果風味：喜歡清
爽奶香，可以選擇＂蜜香奶凍開心果＂；偏好濃郁可可與酥脆層次，推薦＂開心果抹茶可
可脆＂；想一個人享用精緻甜點，則可以試試＂開心果抹茶巧克力＂。
開心果控可提前至 Aposo 艾波索官網預訂，也能透過即時外送查看鄰近門市供應品項，
熱門口味建議事先確認，以免撲空！
【本篇為與Aposo艾波索合作文章】
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