[食記] 勝吉の宵町 台中逢甲附近串燒熱炒宵夜
上週五跟朋友逛完逢甲夜市，本來想說再找個地方坐一下。
但夜市裡面大部分都是邊走邊吃，真的要坐下來聊天、喝點東西，選擇反而沒那麼多。
後來走到櫻花黃昏市場附近，看到這家「勝吉の宵町」。
店面是滿明顯的日式風格，而且營業到凌晨兩點，就決定進去續攤。
原本以為只是一般串燒居酒屋，結果台式熱炒、炒飯跟炸物的選擇都蠻多的
店外是木作門面跟燈籠，裡面則走比較復古的昭和風。
有半戶外座位、一般圓桌，也有靠牆沙發區，空間比一般居酒屋寬很多！
這家比較特別的地方是串燒不用只看菜單點。
一進門就會看到一整櫃冷藏串燒，拿鐵盤跟夾子自己挑想吃的，再交給店員去烤。
串燒都是用炭火烤的，香味很不錯。
推薦可以第一輪先拿串燒，後面再追加熱炒跟主食。
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■ 梅子小蕃茄 $100
去皮小番茄泡在梅汁裡。酸甜感滿明顯，番茄咬下去會爆汁。
吃串燒或炸物之前來幾顆滿開胃，也很適合中間拿來轉換口味。
■ 奶油椒鹽玉米 $210
玉米先炸過，所以外層帶一點酥感。
上面有奶油、椒鹽跟蒜酥，整體偏鹹香路線。
玉米本身還保有甜味，而且處理得滿好咬，不需要啃得很狼狽。
■ 滷肥土雞爪 $280
厚實的土雞爪吃起來就是比一般雞爪爽！
熱的時候皮跟筋膜都很軟，膠質感很明顯，滷汁偏鹹甜。
放涼一點後會變得比較Q。
■ 勝吉的歐姆蛋 $180
蛋做得滿厚，切開裡面還是濕潤半熟的狀態。
上面有炙燒明太子醬，鹹香跟奶香都滿明顯。
蛋本身很嫩，配明太子一起吃滿順。
如果同行有人不吃太重口味，這道算安全牌。
■ 韭菜花臭豆腐 $260
這道我覺得很有記憶點。
臭豆腐切小塊炸到外面乾酥，再跟韭菜花、蒜頭、辣椒一起炒。
一口咬下去先是臭豆腐的酥，後面才跑出韭菜花跟蒜頭的香氣。
有鍋氣，也有一點微辣。
非常下酒，算是我當天最喜歡的熱炒。
■ 勝吉炒飯 $160
炒飯本身粒粒分明，不會濕黏。
上面還放了海苔絲跟飛魚卵。
米飯有鍋氣，飛魚卵會增加一點啵啵的口感。
喝酒喝到後面想補澱粉，我覺得這盤很適合。
■ 古早味吐司烤肉排 $180
中秋節烤肉會出現的組合。
烤吐司跟肉排分開上桌，旁邊有泡菜跟黃芥末，可以自己夾。
吐司有烤出酥香，肉排則有炭火味跟烤肉醬的鹹甜感。
加泡菜一起吃比較不膩。
■ 雞頸肉 $130／雞里肌 $80／手工甜不辣 $65
雞頸肉的肉質Q彈有嚼勁，而且有細細筋膜的口感，炭香也明顯。
雞里肌則是比較嫩、清爽的路線。雖然脂肪比較少，但沒有烤到太乾。
甜不辣外面微焦，裡面還保有魚漿的軟Q感，醬汁烤過後會有一點焦糖香。
■ 七里香 $65／水蓮牛花卷 $90／米血 $55／青椒 $60
七里香處理得滿乾淨，沒有奇怪味道，外層烤到微酥，裡面滿滿油脂。
青椒切得滿厚的，炭烤後還有脆度跟水分。
米血則是我覺得很能看出火候的一串。
外面有微焦，裡面還是Q軟，不會烤到整塊乾掉。
水蓮牛花卷也不錯，牛肉油脂跟水蓮脆感搭在一起，比單吃肉串清爽很多。
■ 炭香牛肋條串 $130／原肉蔥鹽牛舌 $180
牛肋條的肉感比較明顯。帶筋帶油，吃起來偏扎實有嚼勁，越嚼牛肉香越重。
牛舌則是原肉切片，高溫快烤後外面帶一點焦香，裡面還保有脆嫩感。
上面的蔥鹽不會太重，搭著牛舌一起吃滿適合。
■ 蜜糖地瓜 $160
最後點這個當甜點。
地瓜外面裹了一層薄薄的糖衣，咬下去會有一點脆裂感。
鬆軟綿密的地瓜甜度不會太高，也不太黏牙，當收尾滿剛好。
整體吃下來，我覺得勝吉の宵町不是那種只有裝潢很日式、餐點普通的店。
串燒有炭火香，熱炒都很夠味，整場吃下來沒有一道雷的。
如果只能選一道，我自己最喜歡韭菜花臭豆腐。
那種酥脆臭豆腐加韭菜花、蒜頭跟微辣調味，真的很適合配冰啤酒
店內空間大、座位多，營業到凌晨兩點，而且用餐不限時。
如果是逛完逢甲夜市還不想回家，或是下班後想找地方吃串燒、熱炒聊天，這家我覺得滿
適合。
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☑ 店名：勝吉の宵町
☑ 地址：台中市西屯區福星路693-1號
☑ 電話：0971-715-930
☑ 營業時間：18:00–02:00
☑ 用餐日期：2026/08/06
☑ 每人價位：約$500～800
☑ 可否刷卡：可以
☑ 是否有包廂：無
☑ 推薦料理：韭菜花臭豆腐、勝吉炒飯、雞頸肉
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