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Re: [心得] 我對德國麵包的超級迷戀

看板Germany (德國)作者 (窮山惡水)時間14年前 (2011/11/22 04:26), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 10人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
講到這個我就想起不知道在那邊看過的一篇報導 說擔心德國傳統的烘焙技術在走下坡 基本上妳在城市地區麵包店裡面買的麵包都是所謂的工廠麵包 麵包店只是一個通路，或頂多就是處理半成品的地方 （跟台灣好像....） 然後在家裡也不太自己烤麵包了，多的是現成的或是半成品可以買回家處理 以致於一方面大眾對於麵包鑑賞能力下降，另一方面麵包的製作變的工業化 但是缺乏特色 號稱烘焙之國的麵包文化水準有下降之虞云云 看完之後我心理就想說，德國要是連麵包都做不好，那還能住人嗎.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 95.119.10.64
推
11/22 04:58, , 1F
為什麼不能住人呢？ 說真的我還比較擔心台灣 台灣才是
11/22 04:58, 1F
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11/22 04:59, , 2F
飲食工廠化最嚴重的國家吧 便利商店真的是兩面刃
11/22 04:59, 2F
推
11/22 05:08, , 3F
德國正在改變，我個人認為，現在的德國已經不像是10年前或
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11/22 05:09, , 4F
像歷史課本、旅遊書說的那樣了。
11/22 05:09, 4F
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11/22 05:10, , 5F
說德國有多環保，自己來親身體驗看看也就知道了。
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3是比台灣環保，但就是跟新聞媒體或是書上寫的不太一樣。
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11/22 05:11, , 7F
新聞真的看看聽聽就好。
11/22 05:11, 7F
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11/22 05:20, , 8F
德國做麵包的師傅都要有執照的，再怎麼差也比台灣軟又空洞
11/22 05:20, 8F
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11/22 05:21, , 9F
的任何麵包跟土司有嚼勁多了~
11/22 05:21, 9F
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11/22 06:16, , 10F
哈! 最後一句好好笑~ 不過老實說我沒有很愛德國麵包
11/22 06:16, 10F
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11/22 06:17, , 11F
老擔心牙齒咬斷XDD 如果放個一天 又沒封好 都可以當鐵鎚了
11/22 06:17, 11F
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11/22 06:52, , 12F
真的咬到牙齒斷掉的人._./ (剛好那顆牙也病了就是...)
11/22 06:52, 12F
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11/22 09:03, , 13F
餓死的駱駝比馬大 德國確實越來越難找自己發麵的店家
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即使消費力高的大城這種精品類的也是很少 連鎖型居多
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不過台灣85%麵包店都用南僑的麵團 落後更多
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11/22 13:01, , 16F
但我覺得德國麵包店衛生好差喔
11/22 13:01, 16F
推
11/22 14:14, , 17F
菜市場裡面開車從鄉下過來賣的攤子應該是自己做的吧。
11/22 14:14, 17F
推
11/22 16:31, , 18F
我吃過德國自己發麵的麵包，在夏天超流行的中古世紀市集
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11/22 16:32, , 19F
但是我必須說，超級有嚼勁，但是吃不習慣~
11/22 16:32, 19F
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11/22 22:47, , 20F
台灣麵包是走日系派的 跟歐系有什麼好比的
11/22 22:47, 20F
推
11/24 00:09, , 21F
德國為甚麼不能住人呢? @@
11/24 00:09, 21F
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